開題報告-蠅蛆喂雞對雞肉質(zhì)的影響

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1、開題報告填寫要求1.開題報告（含“文獻(xiàn)綜述”）作為畢業(yè)設(shè)計（論文）答辯委員會對學(xué)生答辯資格審查的依據(jù)材料之一。此報告應(yīng)在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，由學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計（論文）工作前期內(nèi)完成，經(jīng)指導(dǎo)教師簽署意見及所在專業(yè)審查后生效；2.開題報告內(nèi)容必須用黑墨水筆工整書寫或按教務(wù)處統(tǒng)一設(shè)計的電子文檔標(biāo)準(zhǔn)格式打印，禁止打印在其它紙上后剪貼，完成后應(yīng)及時交給指導(dǎo)教師簽署意見；3?“文獻(xiàn)綜述”應(yīng)按論文的框架成文，并直接書寫（或打?。┰诒鹃_題報告第一欄目內(nèi)，學(xué)生寫文獻(xiàn)綜述的參考文獻(xiàn)應(yīng)不少于15篇（不包括辭典、手冊）；4.有關(guān)年刀日等日期的填寫，應(yīng)當(dāng)按照國標(biāo)GB/T7

2、408-94《數(shù)據(jù)元和交換格式、信息交換、日期和吋間表示法》規(guī)定的要求，一律用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫。如“2004年4月26日”或“2004-04-26”。5?開題報告（文獻(xiàn)綜述）字體請按宋體、小四號書寫,行間距1?5倍。畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告1.結(jié)合畢業(yè)設(shè)計（論文）課題情況，根據(jù)所查閱的文獻(xiàn)資料，每人撰寫不少于1000字的文獻(xiàn)綜述：1課題背景-：目前，雞肉是人們?nèi)馐车闹饕獊碓碯-,但隨著生活水平的提高，人們對肉品質(zhì)的要求也越來越高。然而，雞肉的肉質(zhì)風(fēng)味與其品種的關(guān)系是密不可分的，并H其機體的組成成分取決于基礎(chǔ)代謝中營養(yǎng)物質(zhì)的分配，營養(yǎng)調(diào)控是改善

3、家禽肉品質(zhì)的主要途徑之一。因此，探討改善家禽肉品質(zhì)的途徑成為了改良我國家禽產(chǎn)品的市場競爭力的主要手段。飼料中最主要的成分是蛋白質(zhì)，在以往的生產(chǎn)實踐中，魚粉是主要的蛋白源，隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，魚粉供不應(yīng)求，造成了全球魚粉的短缺,使得成本升高。從而人們開始將目光投向動物界最大的類群，即昆蟲。蠅蛆是營養(yǎng)成分非常全面的優(yōu)質(zhì)蛋白資源。根據(jù)分析測試結(jié)果表明，蠅蛆含粗蛋白55%?65%、脂肪2.6%?12%。不管是蠅蛆本身述是所制得的干粉，其粗蛋白的含量都與鮮魚、魚粉及肉骨粉相近。在已查明蛋白質(zhì)中，氨基酸有18種，每種氨基酸的含量均高于魚粉，尤其蛋氨酸、賴

4、氨酸、苯丙氨酸的含量分別高于魚粉2.7倍、2.6倍和2.9倍。蠅蛆的脂肪中含有大量的不飽和脂肪酸，類似魚油。其蟲體體壁富含幾丁質(zhì)，可用于提取甲殼素，并進(jìn)一步加工成為殼聚糖和新型營養(yǎng)。蠅蛆提取的甲殼素是自然界唯一存在的陽離子食物性纖維素，能夠吸附人體內(nèi)的有害金屬毒素、幫助人和動物排除體內(nèi)蓄積的腐物及毒素，并能有效的清除血管及機體內(nèi)沉淀的膽固醇，還具有活化淋巴細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞和生殖細(xì)胞的功能。蠅蛆含有如此豐富的營養(yǎng)成分，使蠅蛆成為當(dāng)今世界最受關(guān)注并大力開發(fā)的昆蟲之一。二：研究表明，蠅蛆制成的干粉做動物性蛋白質(zhì)飼料配合飼糧比魚粉配合飼糧對肉雞增重效

5、果好。在相同的條件下，用10%蠅蛆粉和10%的魚粉分別喂養(yǎng)蛋雞，喂蠅蛆粉組的產(chǎn)蛋率比喂魚粉組的提高20.3%,飼料報酬率提高15.8%。同時蠅蛆喂養(yǎng)的雞增重效果也很明顯。多項研究表明，蠅蛆粉能夠提高家禽的生長性能。馬彥博等用鮮蛆替代魚粉飼喂雛雞可以顯著提高日增重和每日的采食量；賈生福等在肉用仔雞飼糧中添加5%的蠅蛆蛋白質(zhì)飼料，與添加同等水平的魚粉進(jìn)行飼喂對比試驗，能顯著提高肉仔雞的H增重。日糧蛋白質(zhì)和氨基酸組成是影響家禽生長速度和酮體構(gòu)成的主要營養(yǎng)因素，如果攝入不足會增加脂肪沉積，相反則會降低飼料利用率。雞肉的瘦肉率，嫩度，多汁性和風(fēng)味等都

6、與脂肪組織有關(guān)。而口糧中蛋白質(zhì)的水平與體脂存在著負(fù)相關(guān)，隨著蛋白水平的增加，雞肝臟FAS和ME基因表達(dá)和酶活性顯著下降。日糧必須氨基酸的含量可以用來解釋體脂和日糧蛋白水平之間的關(guān)系，其中必須氨基酸顯著影響肉雞的采食量，從而對體重和酮體組成產(chǎn)牛影響。日糧中的蛋白水平對肉雞雞肉的生長有顯著的影響，且不同部位雞肉的反應(yīng)敏感性也會不同。有試驗發(fā)現(xiàn)，口糧屮能量或蛋口質(zhì)水平的增加，可使肉雞胸肌纖維密度和直徑發(fā)生相應(yīng)的變化，蛋白質(zhì)能量高的實驗組的實驗雞胸肌纖維密度小，直徑大,則對應(yīng)實驗組的實驗雞胸肌纖維密度大。賴氨酸的攝入量可顯著影響肌肉的牛長。賴氨酸不

7、足時可降低2?4周齡肉雞的胸淺肌重，對其他肌肉的影響較小。本課題的主耍宗旨就是研究蠅蛆喂雞對雞生長性能及生化指標(biāo)的影響，主要通過肌肉中的蛋口質(zhì)、脂肪、氨基酸、硒、鈣、鋅等來測定。三：通過本課題可以了解該實驗對雞生長性能及生化指標(biāo)的影響，并提出對生產(chǎn)實際有一定指導(dǎo)意義的飼料配方。隨著營養(yǎng)研究的深入及營養(yǎng)調(diào)控產(chǎn)品的開發(fā)，肉雞在上市前，通過短暫的營養(yǎng)攝入的調(diào)節(jié)，可以更好，更全面的滿足人類的營養(yǎng)需求。參考文獻(xiàn)：[1]張婷，張愛忠，姜寧，宋金峰，孫艷發(fā)?不同家蠅幼蟲制品對黃羽肉仔雞生長性能及抗氧化、免疫指標(biāo)的影響[J]?動物營養(yǎng)學(xué)報2010,,2(3

8、):762-76&[2]黃進(jìn)，陳宏生，高玉時，童海兵.改善雞肉品質(zhì)的途徑[J]?中國家禽2010年第32卷第2期.[3]任國棟，石愛民?家蠅工程及其開發(fā)前景[J].河北大學(xué)生命科