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《哈爾濱王森咖啡甜品學校6款經(jīng)典美味的甜點制作方法》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、哈爾濱王森咖啡甜品學校6款經(jīng)典美味的甜點制作方法，好吃到爆！今天來給大家介紹幾款經(jīng)典美味甜點的制作方法，不要太愛我呦，我是雷鋒，你們知道的！藍莓蛋糕藍莓是夏季很多人喜歡吃的時候，我們可以根據(jù)自己的口味來制作藍莓蛋糕，也可以制作草莓等等，方法其實類似。成分：混合季節(jié)漿果600克、酥皮巢（碎）4、雙奶油250克/1杯、鮮奶油125克/1/2杯、冰糖-1/4杯、香草豆（種子刮出來）、朗姆酒（可選）1湯匙。對于撻：flour-250GR加上額外的灰塵、冰sugar-50GR、無鹽黃油（切成小?。?25克egg-1大、牛奶-有點飛濺、為使錫奶油撻。方法：把面粉和在一個大的碗糖霜，加入叉燒醬
2、混合均勻。加入你的雞蛋和一點牛奶，把面團放在一起，形成一個球。用保鮮膜包好，放在冰箱里30分鐘。撒上一些面粉，把面團從冰箱里拿出來，此時的它大到足以容納一個9″松底酸錫。抹上黃油，用搟面杖碾壓，并對周邊的多余部分進行修剪。蓋好保鮮膜，放入冰箱30分鐘。預熱烤箱180C/350F。把餡餅面團放入烘烤10分鐘。把奶油，奶油與糖粉、香草豆種子和朗姆酒再上面。蘋果核桃撻成分核桃殼：2?杯碎核桃、4湯匙黃油，融化、2湯匙砂糖、1蛋清、？茶匙鹽為蛋奶凍：1?杯牛奶、6個蛋黃、？杯純楓糖漿、？杯玉米淀粉、？茶匙鹽、1茶匙香草精2個蘋果，并切成薄片、檸檬汁、？杯杏果醬，加熱方法：核桃殼：把烤箱預
3、熱到華氏400度。在食物處理器或斬波器、脈沖核桃直到被切碎。將切碎的堅果放在一個大的碗里，加入剩下的成分。混合均勻放在9寸烤盤的底部，烤15分鐘。蛋奶凍：把牛奶倒入一個小罐子里，放在中火上，直到邊緣周圍的小氣泡形成為止。在一個碗中，將蛋黃與楓糖漿，玉米淀粉，鹽。慢慢倒入熱牛奶在雞蛋的混合物，同時攪拌，使蛋。將混合物放回到鍋里，放在低熱量的地方。Cook，不斷攪拌，直到混合物來到一個泡沫，變得非常厚。轉(zhuǎn)移到一個熱安全容器并攪拌香草。把塑料袋覆蓋在表面上。冷藏2小時。餡餅：在核桃撻殼傳播楓蛋奶凍。溫暖的蘋果片在微波中泡軟。卷一片蘋果成緊密的螺旋，與蛋奶凍垂直。繼續(xù)安排蘋果片圍繞第一個
4、開始旋轉(zhuǎn)擺放，建立一個玫瑰圖案。杏醬和檸檬汁刷在蘋果上，為了使他們變得光澤，防止褐變。巧克力花生醬餡餅成分1/2杯奧利奧屑、4湯匙黃油，融化、6盎司鉛芯片、1杯重奶油、6盎司巧克力片、12-15迷你瑞茜。方法1。將融化的黃油加入餅干屑，攪拌至混合。2。按餅干混合均勻。3。把花生醬放進微波爐里。4。加入1/2杯重奶油碗。大奶應該多覆蓋花生醬片。5。微波混合，直到奶油開始沸騰，約1-2分鐘。6。從微波攪拌至光滑。7。倒入花生黃油醬到地殼和擴散成均勻的一層。冷藏約15分鐘，或直到相當堅定。8。把巧克力片放進微波爐里。9。加入剩下的1/2杯重奶油碗。冰淇淋的大部分應該覆蓋巧克力片。10。
5、微波混合，直到奶油開始沸騰，約1-2分鐘。11。從微波攪拌至光滑。12。倒入巧克力醬在花生醬醬鋪成均勻的一層。13。頂端與駐扎迷你瑞茜。14。冷藏，大約一個小時。咸焦糖朱古力撻成分甜點心面團：1?C.通用面粉、1?湯匙。砂糖、？TSP。鹽、7湯匙。黃油、1蛋黃?TSP。香草豆瓣醬（或香草精）、2?湯匙。冰水、？C.重奶油、？C.全脂牛奶12盎司黑巧克力，切碎、1雞蛋、1蛋黃。咸焦糖：1砂糖、6湯匙。黃油，室溫、？C.重奶油，室溫、1茶匙。鹽方法準備面團，在一個大碗里混合面粉，糖和鹽。在另一個碗中攪打蛋黃，香草和冰水。慢慢倒入面粉混合物，攪拌至組合。用一個點心攪拌機將黃油切成一塊一
6、塊，直到豌豆大小的團塊形成。把面團揉成一個球，然后拍扁并用保鮮膜包好。冷藏1小時。在面團冷藏，它卷成一圈厚約？“。放入一個可移動的底部的烤盤。修剪面團，讓它與邊緣平齊，然后放一塊鋁箔在上面。放置在烤箱里，在325度烤20分鐘或直到淡黃色的金黃色。在準備填充時冷卻。做餡的，在一個中等大小的鍋放在中火，加入奶油、全脂牛奶。加熱直到混合物沸騰，然后從熱中取出，并在巧克力中攪拌，直到混合物變光滑為止。在一個中等大小的碗中混合加入雞蛋一起。慢慢倒入約？的混合物倒入雞蛋，不停地攪拌結(jié)合。慢慢倒入鍋中，攪拌相結(jié)合。餡料倒進烤箱里的餡餅放在25-30分鐘。而蛋撻是烘焙，制成咸焦糖。熱砂糖在小平底
7、鍋里用中火加熱，不斷攪拌。糖將開始形成團塊，并最終融化，變成棕色。一旦糖完全融化，加入黃油。該混合物將泡沫，繼續(xù)攪拌1-2分鐘，或直到黃油完全融化，然后加入奶油。煮1分鐘，然后從熱量中取出，加入鹽。讓焦糖冷卻。在蛋撻上倒入焦糖，小心不要讓它溢出。把餡餅放入冰箱冷藏2小時。在撒些海鹽做斑點裝飾。樹莓巧克力塔成分對于地殼11/2杯面粉、1/2杯糖粉、1/4茶匙鹽、1棒加1湯匙（41/2盎司）、無鹽黃油，切成小塊、1大蛋，輕輕打?qū)τ谇煽肆︶u灌裝8oz苦樂參半的巧克力（或巧克力，或切碎的
