哈爾濱王森蛋糕學(xué)校玫瑰芝士蛋糕配方

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1、哈爾濱王森蛋糕學(xué)校玫瑰芝士蛋糕配方芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。英文是cheesecake。它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍(lán)莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡(jiǎn)單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實(shí)，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤(rùn)，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點(diǎn)，但本身又不若兩者

2、來得綿軟?！　≈ナ康案庥趾芏喾N口味，可以搭配著很多的材料制作，根據(jù)每個(gè)人的口味而定，比如芒果芝士、抹茶芝士、巧克力芝士、香草芝士等等。今天，最好的哈爾濱蛋糕學(xué)校，哈爾濱王森蛋糕學(xué)校教授大家一款口味與顏值并存的芝士蛋糕----玫瑰芝士蛋糕?！　∶倒逯ナ康案狻　∨浞剑骸　★灥住　∠灨?0g　　黃油18g　　芝士糊　　奶油奶酪120g　　淡奶油120g　　吉利丁片5g　　糖粉10g　　玫瑰花醬60g　　表面裝飾　　白開水50ml　　玫瑰花醬1勺　　吉利丁片2.5g　　金邊玫瑰2朵?制作過程：　?、傧瀴核榧尤肴诨狞S油里攪勻了當(dāng)餅底。　?、诎扬灥卒佭M(jìn)模具壓實(shí)然后進(jìn)冰箱冷藏備用　

3、?、勰逃湍汤腋魺崴?dāng)嚢杈鶆颉！　、芗尤肱蒈浀募∑^續(xù)隔熱水?dāng)嚢璧郊∪诨　、莸逃图?0g糖粉打至5.6分發(fā)?！　、奕缓蟾槔液鑴颉　、呷缓蠹尤朊倒寤ㄡu拌勻?！　、嘀蟀炎龊玫闹ナ康案夂谷肽＞哌M(jìn)冰箱冷藏?！　、岚褯鲩_水用微波爐叮到溫?zé)?，然后加入泡軟的吉利丁攪拌到融化。然后玫瑰醬加一點(diǎn)水把醬的部分漂洗下去取花瓣加入到吉利丁水里去。這一步隨意啦，只是想單純的用到花瓣，所以先漂洗了一下，如果直接加玫瑰花醬水就是有色的了，個(gè)人權(quán)衡就好。⑩等蛋糕表面冷藏至凝固倒入玫瑰花凍液然后冷藏至凝固就好了。哈爾濱王森咖啡西點(diǎn)西餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會(huì)保障局與哈爾濱市民政局

4、批準(zhǔn)的大型專業(yè)西點(diǎn)西餐咖啡培訓(xùn)學(xué)校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓(xùn)基地。專業(yè)從事西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、巧克力培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、下午茶培訓(xùn)、壽司培訓(xùn)、糖藝培訓(xùn)、面塑培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)。哈爾濱王森蛋糕學(xué)校是東三省首個(gè)咖啡西點(diǎn)西餐教育培訓(xùn)基地，也是東三省規(guī)模最大、師資力量最強(qiáng)、技能水平最為專業(yè)的咖啡西點(diǎn)西餐類培訓(xùn)院校。校區(qū)斥資近億元，學(xué)校總占地面積2萬平米，規(guī)劃專業(yè)教室70余間，全職職教團(tuán)隊(duì)100余人，教學(xué)設(shè)備投入3000余萬元，并配備獨(dú)立的校內(nèi)學(xué)生宿舍，可同時(shí)滿足2000余人的學(xué)習(xí)需求。哈爾濱王森咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校嚴(yán)格秉承先進(jìn)的理念，采

5、用哈爾濱王森學(xué)校首創(chuàng)的5S教學(xué)管理體系，領(lǐng)先的行業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)，二十余年錘煉與沉淀的教學(xué)培訓(xùn)體系，在培養(yǎng)學(xué)員專業(yè)技術(shù)能力的同時(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)員的技術(shù)理解力、研究與創(chuàng)新力。先進(jìn)的教學(xué)管理體系、一流的師資力量、95%實(shí)操課程、豐富的校園活動(dòng)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的幫扶機(jī)制、一對(duì)一的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學(xué)員學(xué)有所成。哈爾濱王森學(xué)校將始終以技術(shù)為先導(dǎo)，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點(diǎn)西餐教育領(lǐng)軍品牌。