蘿卜不同品種及大棚栽培對(duì)硫苷含量變化的研究

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1、分類(lèi)號(hào)￣密級(jí)公開(kāi)ＵＤＣ６３５．１全日制碩±專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生學(xué)位論文蘿ｈ不同品種及大棚栽培對(duì)硫昔含量變化的研究作者姓名；劉玉棟指導(dǎo)教師：吳建國(guó)教授專(zhuān)業(yè)學(xué)位名稱(chēng)；農(nóng)業(yè)推廣碩±領(lǐng)域名稱(chēng)：設(shè)施農(nóng)業(yè)研究方向：設(shè)施專(zhuān)用品種選育農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院、動(dòng)所在學(xué)院：物科技學(xué)院（籌）論文提交日期：２０１５年１２月２１號(hào)浙江農(nóng)林大學(xué)２０１５年１２月２１日獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明，，所呈交的學(xué)位論文，是受浙江省農(nóng)化新品種選育重大科技專(zhuān)項(xiàng)子項(xiàng)目資助在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，通過(guò)我的努力取得的成果，并且是自己撰寫(xiě)的。盡

2、我所知，除了文中作了標(biāo)注和致謝中己經(jīng)作了答謝的地方外，也，論支中不包含其他人發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的研巧成果不包含在浙江農(nóng)林大學(xué)或其他教育機(jī)構(gòu)獲得學(xué)位或證書(shū)而使用過(guò)的材料一。與我同對(duì)本研充做出貢獻(xiàn)的同志，都在論文中作了明確的說(shuō)明并表示了謝意。如被查有嚴(yán)重侵犯他人知識(shí)產(chǎn)．權(quán)的行為，由本人承擔(dān)隨有的貴任。學(xué)位論文作者親筆簽名：支ｊ玉祇，日斯曲迸些３論文使用授權(quán)的說(shuō)明本人完全Ｉ解浙江農(nóng)林大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定．即學(xué)校有權(quán)送交論文的復(fù)印件Ｉ允許論文被查閱和借閱，：學(xué)?？晒颊撐牡娜炕虿糠謨?nèi)容可采用影印、縮?。崳娀蚱渌麖?fù)制手段保存論文’

3、。保密．在年后解密可適用本授權(quán)書(shū)?？冢崳姴槐Ｃ?，本學(xué)位論文屬于不保密。ｙ“＂（請(qǐng)?jiān)诜娇騼?nèi)打Ｖ）學(xué)位論文作者親筆簽名：到化玉松曰期心Ｉ碑Ｕ，沾日指導(dǎo)教師親筆簽名：違壟１＿＿日期：卑３化ZhejiangA&FUniversityDissertationfortheDegreeofMasterResearchaboutthechangeofglucosinolatecontentwithdifferentvarietiesandcultivationmeasuresinRaphanussativusL.Candidate:LiuYu-dongA

4、dviser:WuJian-guo,ProfessorSpecialty:AgriculturalFacilitiesDateofSubmission:December,2015ZhejiangA&FUniversityLin’an,Zhejiangprovince,P.R.ChinaDecember,2015摘要摘要近年來(lái)，隨著健康水平的提高，人們對(duì)蘿卜的生食需求呈逐漸上升的趨勢(shì)，影響生食的主要因素是蘿卜的辛辣味，而這辛辣味與蘿卜中硫代葡萄糖苷的含量密切相關(guān)。此外，蘿卜病蟲(chóng)害的發(fā)生率也與硫代葡萄糖苷及其降解產(chǎn)物的含量有關(guān)。另外，不同栽培方法也會(huì)對(duì)蘿卜根中硫苷的

5、含量產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)采用HPLC法分別對(duì)50份供試蘿卜材料中蘿卜肉質(zhì)根和葉片硫代葡萄糖苷組分、蘿卜肉質(zhì)根不同部位硫代葡萄糖苷組分、不同栽培措施下蘿卜肉質(zhì)根和葉片硫代葡萄糖苷組分進(jìn)行檢測(cè)分析，旨在篩選出適合生食且病蟲(chóng)害少的蘿卜品種及適宜的栽培措施，為蘿卜資源的充分利用和新品種的改良提供參考。主要結(jié)果如下：1．從50份供試蘿卜材料中篩選出?成都滿(mǎn)身紅?、?德日五號(hào)?、?水果沙窩?等5份微辣蘿卜品種，?四季滿(mǎn)身紅?、?501水蘿卜?、?北京滿(mǎn)堂紅?等5份少辣蘿卜品種，其肉質(zhì)根硫苷含量較低且葉片硫苷含量較高，病蟲(chóng)害少，辛辣味低,適合生食。2．蘿卜葉片中各硫苷含量與葉長(zhǎng)、

6、葉寬等葉片相關(guān)農(nóng)藝性狀存在顯著或極顯著負(fù)相關(guān)，與蘿卜肉質(zhì)根相關(guān)的農(nóng)藝性狀基本不存在相關(guān)關(guān)系；蘿卜肉質(zhì)根中各硫苷含量與上根長(zhǎng)、根長(zhǎng)、根寬等農(nóng)藝性狀存在顯著或極顯著相關(guān)關(guān)系，與葉片相關(guān)的農(nóng)藝性狀存在很少的相關(guān)關(guān)系。3．蘿卜肉質(zhì)根不同部位硫苷含量不同，從根頭部到真根部頂端總硫苷含量基本長(zhǎng)呈遞增的趨勢(shì)，內(nèi)層硫苷含量高于外層，韌皮部硫苷含量高于相鄰木質(zhì)部。4．大棚和田間兩種不同栽培條件下蘿卜肉質(zhì)根中硫苷含量差異顯著，葉片中硫苷含量差異不顯著；大棚種植使蘿卜肉質(zhì)根和葉片中硫苷含量均升高。關(guān)鍵詞：蘿卜，硫代葡萄糖苷，不同部位，大棚栽培，農(nóng)藝性狀I(lǐng)ABSTRACTABSTRAC

7、TInrecentyears,withthedevelopmentofpeople'slivingstandard,thedemandofradishshowsagradualupwardtrend.Forradish,themaininfluencingfactorinfreshisthespicy.Thespicyintheradishisrelatedwithglucosinolatescontent.Therateofpestisalsorelatedwiththecontentoftheglucosinolatesanditsdegradationpr

8、oduct.Differ