高大平房倉高水分晚粳谷安全度夏技術(shù)探索

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1、高大平房倉高水分晚粳谷安全度夏技術(shù)探索閔炎芳閔炎芳，中央儲(chǔ)備糧湖州直屬庫，糧食儲(chǔ)檢工程師，浙江省湖州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)楊家莊路728號(hào)，minyanfang@hotmail.com。張堅(jiān)（中國儲(chǔ)備糧管理總公司中央儲(chǔ)備糧湖州直屬庫）摘要針對(duì)南方高溫高濕地區(qū)不耐儲(chǔ)晚粳谷（水分13.8%-15.8%）在高大平房倉采取科學(xué)儲(chǔ)糧管理模式，通過多種控溫儲(chǔ)糧手段，綜合應(yīng)用“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)，保持儲(chǔ)糧新鮮品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)晚粳谷安全度夏,并為高水分晚粳谷在高大平房倉長期儲(chǔ)藏提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞高大平房倉晚粳谷控溫降水安全度夏隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，可耕地種糧面積逐漸減少，加之糧食流通體制改革不斷深入帶來的糧

2、食市場收購主體多元化，以及惠農(nóng)力度地不斷加大，農(nóng)民售糧心理的變化，致使糧源競爭日益激烈且質(zhì)量有所下降。江南地區(qū)突出表現(xiàn)在晚粳谷的短缺上，尤其在糧食自給率較低、以晚粳谷為口糧的浙江省，符合中央儲(chǔ)備糧安全水分標(biāo)準(zhǔn)的晚粳谷糧源相當(dāng)緊缺，每年均要從外省市調(diào)入大批量糧食。中央儲(chǔ)備糧湖州直屬庫2001年晚粳谷庫存量占總庫存比例為74.1%，2002年為69.6%，2003年為46.2%，晚粳谷為主要儲(chǔ)糧品種。在此形勢(shì)下，我?guī)煸?003年初輪換入庫了一批偏高水分晚粳谷（我省安全儲(chǔ)藏水分為14.5%以下），在浙江分公司大力支持下，綜合利用多種控溫措施及“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)，進(jìn)行高水分糧晚粳谷保質(zhì)度夏研究。1材

3、料與方法1.1試驗(yàn)倉房試驗(yàn)倉為7#倉,單個(gè)廒間倉容2500噸，倉庫長30m、寬21m、檐高8m、拱高2.14m、倉墻為磚混結(jié)構(gòu)厚0.50m，裝糧高度6.0m，倉內(nèi)頂是隔熱層平頂、倉外頂為拱板頂。倉庫風(fēng)道為二孔六道凸鱗式地下槽，每條風(fēng)道上通風(fēng)開孔面積占21.2%，分配器開孔率為25-40%、通風(fēng)路徑比1.41；倉房內(nèi)墻四周（6米以下）墻體用5厘米厚聚乙烯板護(hù)貼、墻邊扦插長為5.8米導(dǎo)氣管（間距1.0米）。1.2試驗(yàn)糧食2002年生產(chǎn)晚粳谷2089噸,入庫時(shí)間為2003年3月,糧食水分13.8%-15.8%,雜質(zhì)1.0%以下,出糙率79.8%,糧堆高度5.96m。1.3試驗(yàn)設(shè)備1.3.1中谷潤糧

4、技術(shù)公司生產(chǎn)固定式環(huán)流熏蒸殺蟲系統(tǒng)裝置,環(huán)流風(fēng)機(jī)功率0.55KW,風(fēng)壓≤1000Pa。1.3.2本庫自行設(shè)計(jì)固定式PVC微風(fēng)管循環(huán)系統(tǒng)裝置,埋設(shè)糧面下30cm。1.3.3糧情檢測系統(tǒng)由山西萬國通公司生產(chǎn),每個(gè)倉庫糧溫設(shè)5*7個(gè)檢測部位,按中儲(chǔ)糧高大平房倉規(guī)范矩陣式要求布置（140個(gè)層次），倉內(nèi)外濕度檢測點(diǎn)設(shè)二個(gè)。1.3.4糧食水分檢測儀、深層抽樣器、糧食品質(zhì)檢驗(yàn)有關(guān)儀器。1.3.5數(shù)字式VAISALA溫濕度檢測儀、熱球式風(fēng)速測定儀、能耗計(jì)量電表、德爾格PH3檢測儀、自制集風(fēng)管（20：1）。1.3.6GLA-80谷冷機(jī)二臺(tái)（變頻）,控制范圍t=7-14℃、RH=70-95%、名義Q=6700m

5、3/h、最大功率63.1KW，4-70-8C離心風(fēng)機(jī)二臺(tái)，0.75KW自控屋頂風(fēng)機(jī)二臺(tái)和1.1KW“山墻”風(fēng)機(jī)一臺(tái)。1.3.7糧堆壓蓋包裝礱糠(導(dǎo)熱系數(shù)0.18千焦/m、h、℃)、儲(chǔ)糧倉庫熏蒸門窗密閉用0.16mmPVC糧膜,糧食通風(fēng)PVC導(dǎo)氣管（直徑3.2cm、長5.8m、開孔率5%）等。1.4試驗(yàn)方法1.4.1儲(chǔ)糧管理程序（以1年為一個(gè)儲(chǔ)存周期）入庫糧食平整糧面→普查、礱糠壓蓋→壓入式自然機(jī)通降水、普查→環(huán)流熏蒸殺蟲→壓入式谷冷機(jī)通風(fēng)降水、普查→循環(huán)調(diào)理→控溫保冷、普查→谷物復(fù)冷保質(zhì)、普查→循環(huán)調(diào)理→普查、低溫儲(chǔ)存。1.4.2儲(chǔ)糧通風(fēng)降水工藝流程第一階段進(jìn)行自然低溫條件下用4-70-8C

6、離心風(fēng)機(jī)機(jī)械通風(fēng)調(diào)理糧溫和降水。查資料在不同溫度、濕度下,可知糧食稻谷平衡水分[1]條件(1)t=5℃、RH=70%、w=14.3%，(2)t=10℃、RH=70%、w=14.1%，(3)t=15℃、RH=70%、w=13.85%；因此只要送入糧堆空氣狀態(tài)參數(shù)滿足上述條件之一，就可達(dá)到平衡糧堆內(nèi)溫濕度目的和形成降水條件。第二階段用谷冷機(jī)GLA-80分階段選擇上述條件[2]設(shè)定谷冷參數(shù)進(jìn)行機(jī)通降溫降水，通過谷物冷卻和復(fù)冷，最終將糧食降水至14.5%以下,從而達(dá)到安全過夏儲(chǔ)糧目的。1.4.3試驗(yàn)糧食水分檢測定位見下圖1。1.4.4試驗(yàn)參數(shù)檢測方法1.4.4.1溫度氣溫，從倉外百葉箱中測定；倉溫，

7、探頭懸掛于離糧面1.0m；糧溫點(diǎn)布置方式按30*21*6m高大平房倉規(guī)范執(zhí)行，測定時(shí)間按《糧食儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》和每次作業(yè)要求執(zhí)行、記錄要詳細(xì)。1.4.4.2相對(duì)濕度大氣RH，倉內(nèi)RH，送入糧堆空氣RH，測定時(shí)間每次作業(yè)環(huán)節(jié)一次。1.4.4.3糧食水份全倉設(shè)17個(gè)部位，每個(gè)部位分三層；上層距糧面1.0m、中層距糧面3.0m、下層距糧面5.0m，測定時(shí)間按每次作業(yè)前后各一次。1.4.4.4糧食品質(zhì)指標(biāo)檢測粘度、脂肪