化學(xué)教案－單糖

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1、化學(xué)教案一單糖化學(xué)教案一單糖單糖教學(xué)目標(biāo)知識技能：掌握葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)和重要化學(xué)性質(zhì)。能力培養(yǎng)：通過葡萄糖分子組成與結(jié)構(gòu)的推斷，培養(yǎng)學(xué)生邏輯推理、分析探討和知識遷移的能力?？茖W(xué)思想：通過葡萄糖化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)，使學(xué)生認(rèn)識物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的辨證關(guān)系。科學(xué)品質(zhì)：培養(yǎng)學(xué)生實驗研究的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)?？茖W(xué)方法：從普遍存在的事實出發(fā)，從事物的全部總和出發(fā)，進行科學(xué)抽象。充分地占有材料，這是科學(xué)抽象的必要條件。重點、難點通過未知有機物的性質(zhì)實驗，推斷其分子結(jié)構(gòu)，進而掌握葡萄糖分子結(jié)構(gòu)和重要化學(xué)性。教學(xué)過程(www.3edu.net)設(shè)計教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖(展示樣品)這節(jié)課我們來測定這種白色固

2、體有機物的分子結(jié)構(gòu)。一、未知物測定有機物的分子結(jié)構(gòu)，應(yīng)該從何處入手？分哪幾步來完成？討第一步：確定元素組成論第二步：確定分子式出第三步：鑒定官能團，確定結(jié)構(gòu)簡式使學(xué)生掌握測定未知有機物分子結(jié)構(gòu)的基本思維方式,培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的研究方法。1.確定元素組成組成有機物的元素可能有幾種？經(jīng)實驗證明：此白色固體中不含N、S、P、X等元素。如何測定C、H、0元素是否存在？回答：有C、H、0、N、S、P、X等。討論出測定方法：(1)點燃：生成C02和H20—-說明一定含C、H元素，0元素需進一步定量分析確定。(2)隔絕空氣加熱：①若生成C和H2---說明一定含C、H元素，而無0元素。②若生成

3、C和H20—-說明一定含C、H、0元素。培養(yǎng)學(xué)生邏輯推理、分析探討、知識遷移能力及實驗研究的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)。請用現(xiàn)有的儀器和試劑測定未知有機物是否含C、H、0元素。測定方法：(1)點燃(2)隔絕空氣加熱①生成黑色固體-一碳②生成無色液體(使無水硫酸銅變藍(lán))---水結(jié)論：含C、H、0元素。實驗：隔絕空氣加熱白色固體(未知物)(1)生成黑色固體一一碳(2)生成無色液體(使無水硫酸銅變藍(lán))——水結(jié)論：此白色固體(未知物)含C、H、0元素。如何確定未知有機物的分子式?1.確定分子式測定方法：(1)測定C、H、0元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(2)測定分子量(3)計算分子式實驗測得：該有機物分子量為180

4、,含C、H、0三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%、6.7%、53.3%,求該有機物的分子式。結(jié)論：分子式為C6H1206o討論出：(1)測定C、H、0元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(2)測定分子量(3)計算分子式計算得出：分子式為C6II1206o培養(yǎng)學(xué)生邏輯推理、分析探討、知識遷移能力及實驗研究的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)。1.確定結(jié)構(gòu)簡式分子式為C6H1206,由C、H、0三種元素組成的有機物可能存在的官能團有哪幾種？如何一一鑒別?請用現(xiàn)有的儀器和試劑檢驗白色固體未知物中是否含有一種一CHO。未知有機物中加入新制Cu(OH)2懸濁液為什么會呈現(xiàn)深藍(lán)色溶液？討論出可能含：(1)——0H鑒別方法：①發(fā)生酯化反應(yīng)；②

5、與NaOH、Na2CO3不反應(yīng)，與Na反應(yīng)出H2。(2)---CHO鑒別方法：①與銀氨溶液水浴加熱反應(yīng)出銀鏡；②與新制Cu(0H)2加熱出磚紅色沉淀。(3)---COOH(可溶性)鑒別方法：①與N&2C03反應(yīng)出C02,②與指示劑反應(yīng);①與Cu(0H)2反應(yīng)使藍(lán)色沉淀溶解成藍(lán)色溶液。實驗：白色固體溶于水加新制Cu(0H)2懸濁液，呈深藍(lán)色溶液，加熱呈磚紅色沉淀。結(jié)論：白色固體未知物中含有一定CHOo培養(yǎng)學(xué)生邏輯推理、分析探討、知識遷移能力及實驗研究和嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)?，F(xiàn)象：無明顯變化深藍(lán)色溶液深藍(lán)色溶液請根據(jù)上述實驗，分析說明未知有機物的分子結(jié)構(gòu)。請根據(jù)以下數(shù)據(jù)推斷未知物分子結(jié)構(gòu)。

6、實驗測得：1.lmol該未知物與5mol乙酸完全反應(yīng)生成酯。2.該未知物與H2加成反應(yīng)時，被還原成直鏈的已六醇。3.該未知物被新制Cu(OH)2氧化成含一COOH的物質(zhì)。未知物的一個分子中含一個一CHO,5個一0H。結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO具有此結(jié)構(gòu)簡式的是什么物質(zhì)呢？打開課本第88頁，看書證明推斷正確。判斷岀：1個未知有機物的分子結(jié)構(gòu)中有多個一OH。討論推斷：因為分子式為C6H12O6,lmol分子中含6molC原子，5mol—OHo5mol—OH分別連在5molC原子上（因為一個C原子上連兩個或兩上以上一0H不穩(wěn)定）。lmol

7、--CH0含ImolC原子，所以不可能再含-一COOH和一CO—o又知碳鏈為直鏈，故推出：結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CH0H-CHOH-CHOH-CHO回答：葡萄糖（生物課上學(xué)過）閱讀。二、葡萄糖（把課本開始方框中的未知物改成葡萄糖）請學(xué)生小結(jié)測定葡萄糖分子結(jié)構(gòu)的步驟和方法。小結(jié)：步驟：1.確定元素組成可能含c、H、0、N、P、S、X等元素。測定方法：點燃隔絕空氣加熱只生成C+H20結(jié)論：含C、H、0元素。1.確定分子式測定：CH0元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)；分子量；計算分子式。結(jié)論：分子式CH0。2.確定結(jié)構(gòu)簡式?？赡芎?/p>