收貨部回爐培訓課件綱要

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1、收貨部回爐培訓綱要第一部分基礎知識第1節(jié)：公共部分"5分鐘》部門簡介1.收貨部是所有物品進入賣場的關口，對外服務于供應商來貨的驗收，對內(nèi)服務于賣場的銷售。收貨部的工作不僅重要，而且責任重大。2.清楚收貨和單據(jù)崗崗位職責人事政策誠信、考勤第2節(jié)：部門基本知識（60分鐘〉熟悉賣場及收貨部布局知道賣場各類商品布局，收貨區(qū)域布局，各個辦公室位置收貨區(qū)域的整理打電話收紙皮，通知保潔清理收貨區(qū)域垃圾，卡板和叉車整理，電子稱衛(wèi)生辦公室日常維護衛(wèi)生及整潔，各類文件夾和培訓資料的存放收貨區(qū)域設備安全操作及維護卡板、電子稱、叉車、人字梯和測量儀等印章管理收貨專用章、退貨專用章

2、、促銷贈品專用章等預約管理整點預約，12點不預約，預約過多推后；有退貨供應商退單交部門店中店管理各自有自己主要工作，分工管理規(guī)范，跟進及時到位手工審核單據(jù)核對每天收貨單據(jù)的數(shù)量、規(guī)格、商品編碼（4A訂單、手工送貨清單和驗收單三單核對）第二部分收貨與退貨第1節(jié)：商品驗收流程（60分鐘〉商品驗收流程1.流程（略）2.三大原則：黃線原則（將已收和未收商品分開放），先退換后收貨原則，冷鏈生鮮商品優(yōu)先驗收3.收貨時仔細核對條碼（全碼）、規(guī)格、數(shù)量、抽查率（30%,5下全開，小貴100%）,收完后要請部門員工將貨拿走4.收貨常見問題（見附件），拒收要登記（有專門的登記

3、本）5.高值商品與部門一起驗收（煙酒、酒杯、禮籃等）生鮮商品的驗收1.與商品驗收流程和標準基本一樣2.生鮮部員工、收貨部員工、供應商在防損監(jiān)督下一起驗收（供應商來讓供應商去叫部門員工）3.抽查率：5件以內(nèi)全驗，5件以上，抽20%；不合格率在5%以下的可以驗收，超過5%的應拒收該商品4.生鮮絕大部分是稱重，收貨數(shù)量不能超過訂貨數(shù)量的30%,收貨完成后讓部門員工簽字（收貨員、部門、供應商三方都要簽名）4.如果生鮮原材料有條碼要讓防損在條碼上簽字冷鏈商品的驗收1.與商品驗收流程和標準一樣2.冷鏈商品優(yōu)先驗收，脫離冷鏈不超過30分鐘，收完貨盡快叫到部門將貨放到倉庫

4、（收貨人要及時完成測溫登記）3.冷藏溫度低于5°C4.冷凍溫度低于一15°CDC配貨商品驗收1.做好華潤萬家配送跟蹤單、0心配送商品箱明細交接單簽名確認工作2與商品質(zhì)量驗收標準一樣（收貨部、部門和防損三方參與并最終確認）3物流模式為直通，一般情況不拒收，有問題向上級反映（收貨部24小時內(nèi)郵件知會DC）,做單時不用錄驗收數(shù)量店間調(diào)撥商品驗收1.雙方門店需郵件溝通，郵件內(nèi)容包括調(diào)出店商品部同意調(diào)出，調(diào)入店商品部同意調(diào)入以及商品調(diào)撥的明細，郵件需知會收貨部，一般情況不拒收（有問題向上級反映）2.調(diào)入或調(diào)出均需有部門和防損簽名確認贈品、促銷物品驗收1.供應商有贈品

5、先把贈品放在104/6防損崗，然后到收貨部領“供應商贈品/促銷物品入場清單”，供應商填寫后讓收貨部員工檢查商品質(zhì)量及數(shù)量（與收貨標準-樣）2.0成本收貨，與直送商品訂單一樣，按正常收貨標準與流程驗收3.如果有帶電促銷用具需要讓電工一起驗收設備物料驗收物料員、電工（相關專業(yè)技術人員）一起驗收第2節(jié)：商品驗收質(zhì)量標準（90分鐘〉生鮮類商品驗收質(zhì)量標準1.一般我們主要負責數(shù)量（也要確保質(zhì)量），要檢查日期，核對品名或條碼等2.索證：雞蛋：檢測報告一年一次，收貨時可查看供應商是上將其上傳VSS系統(tǒng)國產(chǎn)肉：動物檢疫合格證明（產(chǎn)品B）,需核對貨主（貨主為供應商名稱）、送

6、達地點（Ole，xx店）、外地需轉(zhuǎn)正上海市（本市）、日期（需在有效期內(nèi)）進口肉：帶衛(wèi)檢上傳VSS截屏水果：每季度提供一次檢測報告蔬菜：每批次農(nóng)藥檢測報告，有機蔬菜有相關有機證書可直接進入門店銷售面包房：面包房原材料有進口的需要提供衛(wèi)檢VSS截屏豆制品：上海地區(qū)需要有“上海市豆制品送貨清單”熟食：上海地區(qū)需要有“上海市熟食送貨單”3.收貨部需要將所有的檢疫證明或檢測報告收起來放入相應供應商的檔案袋里面（注：肉類須做測溫登記，聯(lián)營的也一樣操作）食品類商品驗收質(zhì)量標準1.國產(chǎn)商品需要QS標志（白底藍字），進口商品要衛(wèi)檢（現(xiàn)規(guī)定供應商必須將衛(wèi)檢上傳VSS系統(tǒng)），如

7、果沒有截屏或衛(wèi)檢需要報關單和臨時放行條方可收貨2.中文標簽必須標明的內(nèi)容：品名、配料、生產(chǎn)口期、保質(zhì)期（截止日期）、營養(yǎng)成分表、產(chǎn)地（原產(chǎn)國）、凈含量及固形物含量、貯存方式、質(zhì)量（品質(zhì)）等級、產(chǎn)品標準號和特殊標注內(nèi)容、制造商或經(jīng)銷商、地址、電話等3.保健品：要有藍帽子標志，需標明適用人群及使用方法；4.酒：需要注明酒精度，等級，生產(chǎn)日期或灌裝日期，酒精度10度以上不需要標保質(zhì)期（啤酒除外需要“酒類流通隨附單”）5.香煙：煙型、焦油含量，需要標明“吸煙有害健康”6.巧克力：純巧克力要標明可可脂或代可可脂含量7?罐頭：需要標明固形物含量和凈含量8.味精：標明谷

8、氨酸鈉含量9.蜂蜜：標明花的種類10.奶粉：須標明產(chǎn)品類型、營養(yǎng)成