無(wú)抗無(wú)公害生豬養(yǎng)殖操作規(guī)范

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1、無(wú)抗生豬養(yǎng)殖操作規(guī)范無(wú)公害豬肉：是指在養(yǎng)豬的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程中，采用無(wú)公害、無(wú)殘留、無(wú)激素的飼料、飼料添加劑，使用非轉(zhuǎn)基因的飼料原料，控制環(huán)境和飲水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范獸藥的使用品種、用量等,不使用抗生素，激素類(lèi)藥物。無(wú)公害豬肉的特點(diǎn)是不含抗生素、重金屬含量低，達(dá)到國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，不含“瘦肉精”或其他有害激素。一、飼養(yǎng)方式根據(jù)豬的不同生理階段，采用分階段、小單元式飼養(yǎng)，實(shí)行"全進(jìn)全出制"。飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不能飼養(yǎng)其他畜禽動(dòng)物。二、生產(chǎn)記錄建立生產(chǎn)記錄檔案，內(nèi)容包括引種、配種、產(chǎn)仔、哺乳、斷奶、轉(zhuǎn)群、發(fā)病、治療、死亡數(shù)、死亡原因、溫度、濕度、免疫、消

2、毒用藥、飼料來(lái)源、配方及各種添加劑使用情況、豬出場(chǎng)、銷(xiāo)售等記錄。記錄應(yīng)保存兩年以上。三、水和飼料管理1、采用自由飲水，安裝凈水設(shè)備，經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備。2、根據(jù)生豬各階段飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)經(jīng)濟(jì)地配制飼料，保持飼料新鮮、防止霉變，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。不得使用未經(jīng)無(wú)害化處理的泔水、其他畜禽副產(chǎn)品。3、飼料中使用的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是農(nóng)業(yè)部頒布的《允許使用的飼料添加劑品種目錄》所規(guī)定的品種，或取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的新飼料添加劑品種。4、嚴(yán)禁在飼料及飼料產(chǎn)品中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)用于飼料添加使用的獸藥品種。使用藥物飼料添加劑應(yīng)嚴(yán)

3、格執(zhí)行休藥期制度。5、禁止使用激素類(lèi)、安眠鎮(zhèn)靜類(lèi)藥品及農(nóng)業(yè)部禁止作生豬促生長(zhǎng)劑的其它物質(zhì)。四、獸藥和獸用生物制品的使用1、允許使用消毒防腐劑對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進(jìn)行消毒。2、允許使用符合《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》要求的疫苗，按照省、市畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)的布置，并結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況對(duì)生豬實(shí)施免疫接種。3、允許使用《中華人民共和國(guó)獸藥典》及《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》收載的用于生豬的獸用中藥材、中藥成方制劑。4、允許在臨床獸醫(yī)的指導(dǎo)下使用鈣、磷、硒、鉀等補(bǔ)充藥、微生態(tài)制劑、酸堿平衡藥、體液補(bǔ)充藥、電解質(zhì)補(bǔ)充藥、營(yíng)養(yǎng)藥、血容量補(bǔ)充藥、抗貧血藥、維生素

4、類(lèi)藥、吸附藥、瀉藥、潤(rùn)滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥。5、慎重使用經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的擬腎上腺素藥、平喘藥、抗(擬)膽堿藥、腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥和解熱鎮(zhèn)痛藥。6、禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼肌松弛藥。7、允許使用規(guī)定范圍的抗菌藥和抗寄生蟲(chóng)藥，其中治療藥應(yīng)憑獸醫(yī)處方購(gòu)買(mǎi)8、建立并保存免疫程序記錄；建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括生豬編號(hào)、發(fā)病時(shí)間及癥狀、治療用藥物名稱(chēng)(商品名及有效成分)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時(shí)間等；預(yù)防或促生長(zhǎng)混飼給藥記錄包括藥品名稱(chēng)(商品名及有效成分)、給藥劑量、療程等

5、。五、豬場(chǎng)獸醫(yī)衛(wèi)生防疫規(guī)程1、按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》執(zhí)行。2、建筑布局：養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則，人員、動(dòng)物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)采取單一流向，進(jìn)料和出糞道嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染和疫病傳播。3、衛(wèi)生消毒制度：豬場(chǎng)大門(mén)口設(shè)置消毒池，寬與大門(mén)相等，長(zhǎng)4.5m，深不小于15cm。生產(chǎn)區(qū)門(mén)口應(yīng)設(shè)有消毒室、更衣室或淋浴室，供生產(chǎn)區(qū)內(nèi)人員進(jìn)出使用。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)具備健全的清洗消毒設(shè)施，定期對(duì)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行全面消毒，使用的消毒藥應(yīng)安全、高效、低毒、低殘留。4、實(shí)施滅鼠、滅蚊、滅蠅、滅蛆，禁止其他畜禽進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，禁止外來(lái)豬肉及其產(chǎn)品進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)

6、。5、人員要求：相關(guān)人員應(yīng)獲得相應(yīng)的資格證書(shū)。工作人員應(yīng)定期進(jìn)行體檢，取得健康合格證方可上崗。豬場(chǎng)獸醫(yī)人員不得對(duì)外診療動(dòng)物疾病，豬場(chǎng)配種人員不得對(duì)外開(kāi)展豬的配種工作。6、人員進(jìn)出：嚴(yán)格控制外來(lái)人員進(jìn)入豬舍，必須進(jìn)入時(shí)，要嚴(yán)格消毒，并更換場(chǎng)區(qū)工作服和工作鞋，遵守場(chǎng)內(nèi)防疫制度，按指定路線(xiàn)行走。7、引進(jìn)豬只：堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則。必須引進(jìn)豬只時(shí)，要先到動(dòng)物防疫監(jiān)督部門(mén)開(kāi)具準(zhǔn)調(diào)證，并有產(chǎn)地檢疫證明。運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)做過(guò)徹底的消毒。豬只引入后，應(yīng)隔離飼養(yǎng)15天-30天后，經(jīng)觀(guān)察、檢疫確認(rèn)健康者方可合群飼養(yǎng)。8、疫病監(jiān)測(cè)：接受動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的疫情監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查

7、，按照規(guī)定，接受動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)豬群實(shí)施的產(chǎn)地檢疫。9、疫病報(bào)告、控制和撲滅：場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)一旦發(fā)現(xiàn)疫情，應(yīng)迅速向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情。并接受當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)，盡快控制、撲滅疫情，按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。豬肉的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、產(chǎn)地檢疫、宰前檢疫和宰后檢疫規(guī)程生豬產(chǎn)地檢疫按照畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范執(zhí)行。生豬屠宰按規(guī)定進(jìn)行。生豬宰前、宰后均需檢疫(驗(yàn))，未經(jīng)獸醫(yī)檢疫或者檢疫（驗(yàn)）不合格的豬肉，不得銷(xiāo)售。2、外觀(guān)標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)公害豬肉感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1無(wú)公害豬肉感官指標(biāo)項(xiàng)目鮮（冷卻）豬肉凍豬肉色澤肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色肌肉有光

8、澤，紅色或稍暗，脂肪白色組織纖維清晰，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)韌性，解凍后指壓狀態(tài)立即恢復(fù)后凹陷恢復(fù)較慢粘度外表濕潤(rùn)，不粘手外表濕潤(rùn)，切面滲出液，不粘手解