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《饑餓對(duì)太平洋鮭Oncorhynchusspp.魚(yú)體脂肪》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、第43卷第6期海洋與湖沼Vol.43,No.62012年11月OCEANOLOGIAETLIMNOLOGIASINICANov.,2012饑餓對(duì)太平洋鮭(Oncorhynchusspp.)魚(yú)體脂肪*與脂肪酸的影響①陳斌馮健吳彬彭淇(廣西大學(xué)水產(chǎn)研究所南寧530004)提要采用禁食試驗(yàn)方法進(jìn)行了太平洋鮭生長(zhǎng)魚(yú)經(jīng)8—32d饑餓后對(duì)其魚(yú)體脂肪與脂肪酸變化的影響研究。結(jié)果表明,饑餓期間脂肪是太平洋鮭主要的能量來(lái)源,饑餓初期太平洋鮭主要消耗肝臟脂肪作為能量維持生命活動(dòng),能耗較低;饑餓中后期主要以消耗腸系膜脂肪和肌肉脂肪作為能量維持生命活動(dòng),能耗逐步增加(P<0.05)。饑餓后,魚(yú)體肝臟、背肌和腸系
2、膜脂肪中大多數(shù)飽和脂肪酸(SFA)和單不飽和脂肪酸(MUFA)比例顯著性下降(P<0.05),大多數(shù)多不飽和脂肪酸(PUFA)(P<0.05)比例顯著性上升,表明太平洋鮭饑餓期間主要消耗SFA和MUFA供能,而PUFA多予以保留,較少消耗供能;二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)比例和DHA/EPA比值均升高顯著性上升(P<0.05),表明太平洋鮭在饑餓條件對(duì)脂肪中的DHA和EPA,特別是DHA有較強(qiáng)選擇性保留能力。魚(yú)體對(duì)肝臟、背肌和腸系膜脂肪利用差異性的主要原因是其組織器官中脂肪酸比例不同。魚(yú)體主要利用體內(nèi)不同組織脂肪中的SFA和MUFA供能,從而節(jié)約了機(jī)體蛋白質(zhì)與脂肪中的
3、PUFA以維持重要的生命活動(dòng)。關(guān)鍵詞太平洋鮭魚(yú),生理學(xué),饑餓,脂肪,脂肪酸中圖分類號(hào)S965近年來(lái)魚(yú)類饑餓狀態(tài)下生理及生化變化以及饑al,1995)。而大規(guī)格生長(zhǎng)魚(yú)和成魚(yú)具有更強(qiáng)的耐受饑餓后補(bǔ)償生長(zhǎng)效果研究已經(jīng)成為魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)研究上一餓能力,饑餓數(shù)周或數(shù)月后,仍然表現(xiàn)出旺盛的生命個(gè)引人注目的領(lǐng)域。相對(duì)于陸生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生理特點(diǎn)力。因?yàn)樯L(zhǎng)魚(yú)和成魚(yú)在饑餓狀態(tài)下,體內(nèi)貯存的能和飼養(yǎng)模式,魚(yú)類具有獨(dú)特的耐受饑餓的能力。一般量物質(zhì)多,體重下降緩慢,體形變化不大,機(jī)體損傷認(rèn)為隨饑餓時(shí)間的延長(zhǎng),魚(yú)體內(nèi)貯存的能量物質(zhì)不較輕(Dobsonetal,1984;Kimetal,1995)。一些文獻(xiàn)斷消耗,體重逐漸
4、下降,機(jī)體水分比例逐漸上升曾報(bào)道生長(zhǎng)魚(yú)在饑餓期間能夠主要通過(guò)脂肪酸氧化(Bilton,1973;Weatherleyetal,1981;Quintonetal,供能,如羅非魚(yú)(OreochromisniloticusL.)(Satohetal,1990)。但不同種類的魚(yú)在不同生理生長(zhǎng)階段,其耐受1984)、非洲鯰(Clariasgariepinus)(Sargentetal,饑餓能力,適應(yīng)性特征不同。一般認(rèn)為仔、稚魚(yú)耐受2002)。但不同魚(yú)類在饑餓期間對(duì)脂肪中脂肪酸的利饑餓能力弱,饑餓是早期死亡率高的重要原因。因?yàn)橛们闆r存在差異,如虹鱒(OncorhynchusmykissWal-仔、稚
5、魚(yú)在饑餓狀態(tài)下,由于體內(nèi)貯存的能量物質(zhì)少,baum)和錦鯉(CyprinuscarpioL.)在饑餓期間體內(nèi)飽主要依賴消耗機(jī)體蛋白質(zhì)提供維持生命活動(dòng)所需的和脂肪酸(SFA)和單不飽和脂肪酸(MUFA)含量比例能量,體重急劇下降,體形異常,機(jī)體呈不可恢復(fù)性下降,多不飽和脂肪酸(PUFA)上升(Zamaletal,1995;損害(Miglavsetal,1989;Mehneretal,1994;ZamaletKiesslingetal,1989);而非洲鯰SFA下降,MUFA、*廣西科技廳項(xiàng)目(桂科攻1222013-3)資助。陳斌,E-mail:252957185@qq.com①通訊作者:馮
6、健,教授,德國(guó)慕尼黑大學(xué)博士(VMD),E-mail:fengjian08@163.com收稿日期:2012-04-21,收修改稿日期:2012-06-101248海洋與湖沼43卷PUFA上升(Murataetal,1980)。目前國(guó)內(nèi)有關(guān)魚(yú)類饑脂肪水平為16.1%,總糖為24.3%,能量為15.97MJ/kg。餓狀態(tài)下生理及生化變化多為對(duì)仔稚魚(yú)的研究,而由魚(yú)粉、玉米蛋白粉、豆粕、面粉、魚(yú)油、沸石粉、在生長(zhǎng)魚(yú)和成魚(yú)上較少系統(tǒng)報(bào)道,目前尚未見(jiàn)到對(duì)褐藻酸鈉、復(fù)合礦物鹽、復(fù)合維生素組成。其飼料原魚(yú)類饑餓狀態(tài)下脂肪酸變化的正式研究報(bào)道(鄧?yán)?料經(jīng)粉碎過(guò)40目篩,用雙螺桿制粒機(jī)制成直徑為1999
7、;張波等,2000;姜志強(qiáng)等,2002;杜震宇等,4mm的顆粒,置于?20℃冰箱中備用。2003)。1.3樣品采集、分析和計(jì)算試驗(yàn)各饑餓階段結(jié)束后,對(duì)各水族箱試驗(yàn)魚(yú)稱太平洋鮭(Oncorhynchusspp.),屬鮭目(Orer重,同時(shí)每個(gè)水族箱取4尾,每個(gè)實(shí)驗(yàn)組共取12尾Salmoniformes)、鮭亞目(SuborderSalmonidei)、太平魚(yú)。分別稱重,計(jì)算相對(duì)體重?fù)p失率,肥滿度,取全洋鮭屬(GenusOncorhyn
