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《細(xì)菌胞外多糖提取分離技術(shù)研究進(jìn)展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、食品與藥品FoodandDrug2010年第12卷第05期217細(xì)菌胞外多糖提取分離技術(shù)研究進(jìn)展1,21,2*王桂蘭，凌沛學(xué)（1.山東大學(xué)藥學(xué)院，山東濟(jì)南250012；2.山東省生物藥物研究院博士后科研工作站，山東濟(jì)南250101）摘要：細(xì)菌胞外多糖是當(dāng)今進(jìn)入工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)的一類重要的多糖。由于多糖種類的不同，其分離純化工藝不盡相同。本文綜述細(xì)菌胞外多糖發(fā)酵生產(chǎn)中提取分離技術(shù)的研究進(jìn)展，并比較了各種分離技術(shù)，介紹了針對極具商業(yè)價值的微生物多糖的幾種新型提取分離技術(shù)，展望了微生物多糖研究的發(fā)展趨勢
2、。關(guān)鍵詞：胞外多糖；提取；分離；發(fā)酵中圖分類號：Q539文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1672-979X（2010）05-0218-03ProgressonExtractionandIsolationTechnologiesofBacterialExocellularPolysaccharides1,21,2WANGGui-lan,LINGPei-xue（1.SchoolofPharmaceuticalSciences,ShandongUniversity,Jinan250012,China;2.Po
3、st-doctoralScientificResearchWorkstation,InstituteofBiopharmaceuticalsofShandongProvince,Jinan250101,China）Abstract:Bacterialexocellularpolysaccharidesareimportantinindustrialfermentationnow.Becauseofdifferentspecies,thetechnologiesofextractionandiso
4、lationaredifferentforeachpolysaccharide.Allthetechnologiesappliedusuallyathomeandabroadinfermentationindustryarereviewedinthispaperandcomparedwitheachother.Thepaperalsointroducessomenewtechnologiesandmethodsfortheextractionandisolationofcertainvaluab
5、lepolysaccharides,andgivesanoutlookabouttheprogressonbacterialexocellularpolysaccharides.KeyWords:exocellularpolysaccharide;extraction,isolation;fermentation多糖在自然界高等植物、藻類、微生物及動物體內(nèi)均發(fā)酵生產(chǎn)的多糖中很重要的一類為糖胺聚糖存在，分布極廣。近年，微生物來源的多糖越來越引起人（glycosaminoglycan，GAG）。GA
6、G通常具有較高的黏們的注意，尤其是易分離純化且含量高的細(xì)菌和真菌的胞度，分離純化時應(yīng)了解發(fā)酵液的濃度、溫度、pH、無機(jī)外多糖，已經(jīng)廣泛實現(xiàn)了工業(yè)化深層發(fā)酵。鹽、剪切速度等因素對其黏度的影響，在保證多糖生物活1細(xì)菌胞外多糖性的前提下盡可能降低黏度以便提取分離。因此，提取分[4]細(xì)菌多糖主要以3種形式存在：黏附在細(xì)胞表面的莢離前一般要對發(fā)酵液稀釋處理。膜多糖；構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)成分的胞內(nèi)多糖；合成后可分泌到介3胞外多糖的一般提取分離方法質(zhì)中的胞外多糖。在實際的細(xì)菌培養(yǎng)中，莢膜多糖和胞外胞外多糖提取分離主要包
7、括滅菌、粗提取、除蛋白質(zhì)[5,6]多糖經(jīng)常粘連在一起，很難區(qū)分，所以有人將兩者統(tǒng)稱為及小分子等雜質(zhì)、分級分離等幾個步驟。[1]胞外多糖。從發(fā)酵液中提取胞外多糖先要滅菌。目前滅菌的方法2發(fā)酵法生產(chǎn)胞外多糖包括酶法、化學(xué)法、巴氏滅菌法等。酶法成本較高，化學(xué)胞外多糖易與菌體分離，可通過深層發(fā)酵實現(xiàn)工業(yè)化試劑法容易改變pH值，影響產(chǎn)品中的有效成分，因此一般[2]生產(chǎn)，較之傳統(tǒng)提取法，原料基本不受限制，產(chǎn)品收率采取巴氏滅菌法。巴氏滅菌法由于溫度較高還可提高多糖和純度較高，適于大批量生產(chǎn)。發(fā)酵法制備多糖主要
8、通過的溶解度，降低溶液的黏度，利于隨后的離心或過濾。但[3][7]菌種選育、培養(yǎng)基選擇和發(fā)酵條件優(yōu)化等提高收率。溫度過高則易致產(chǎn)物降解。粗提取胞外多糖一般先將原料脫脂、脫色，提取物濃收稿日期：2010-03-01作者簡介：王桂蘭（1986-），女，山東濱州人，碩士研究生，微生物與生化藥學(xué)專業(yè)*通訊作者：凌沛學(xué)，男，研究員，博士生導(dǎo)師Tel:（0531）81213003E-mail:peixue.ling@bausch.com218食品與藥品FoodandDrug2010年第12卷第05期縮后加乙
