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《鳳凰單叢加工過(guò)程中香氣及糖苷類香氣前體變化研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、單位代碼10635學(xué)號(hào)112015324001710碩士學(xué)位論文鳳凰單叢加工過(guò)程中香氣及糖苷類香氣前體變化研究論文作者：路欣指導(dǎo)教師：童華榮教授學(xué)科專業(yè)：茶學(xué)研究方向：茶葉化學(xué)工程提交論文日期：2018年5月23日論文答辯日期：2018年6月2日學(xué)位授予單位：西南大學(xué)中國(guó)?重慶2018年5月Unitcode10635StudentNO.112015324001710SouthwestUniversityMasterDissertationResearchontheChangeofAromaandGlycosidicallyaroma
2、precursorsduringProcessingofFenghuangDancongCandidate:LuXinSupervisor:Prof.TongHua-rongMajor:TeaScienceResearchRange:TeaChemicalEngineeringSubmissionDate：May2018DateofDebate：June2018UniversityConferringDegree：SouthwestUniversityChongqing,ChinaMay2018目錄目錄摘要.............
3、.......................................................................................................................IABSTRACT....................................................................................................................III第一章文獻(xiàn)綜述...............
4、..............................................................................................11.1鳳凰單叢概況及研究現(xiàn)狀......................................................................................11.1.1鳳凰單叢概述..............................................................
5、.....................................11.1.2鳳凰單叢的加工工藝.......................................................................................11.1.3研究現(xiàn)狀...........................................................................................................11.2茶葉香氣研究進(jìn)展.
6、.................................................................................................21.2.1香氣化合物的組成與形成機(jī)理.......................................................................21.2.2烏龍茶香氣品質(zhì)研究...................................................................
7、....................31.2.3香氣化合物的提取方法...................................................................................41.2.4茶葉香氣化合物的分析方法...........................................................................51.3茶葉糖苷類香氣前體研究進(jìn)展........................................
8、......................................61.3.1茶葉中糖苷類香氣前體的種類............................................................
