柚皮中黃酮類(lèi)物質(zhì)提取工藝的研究

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1、農(nóng)產(chǎn)品加工2014年第12期第12期（總第374期）農(nóng)產(chǎn)品加工No.122014年12月FarmProductsProcessingDec.文章編號(hào)：1671-9646（2014）12b-0030-03柚皮中黃酮類(lèi)物質(zhì)提取工藝的研究郭俊?。ㄉ轿魇》治隹茖W(xué)研究院，山西太原030006）摘要：采用乙醇浸提法提取柚皮中的黃酮類(lèi)化合物。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，得到的最佳工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)60%，料液比1∶25，浸提溫度80℃，浸提時(shí)間2h。在此條件下，黃酮得率為0.5668%。關(guān)鍵詞：柚皮；黃酮類(lèi)化合物；提取工藝中圖分類(lèi)號(hào)：TS201.1文獻(xiàn)標(biāo)

2、志碼：Adoi：10.3969/jissn.1671-9646（X）.2014.12.038ExtractionProcessResearchofFlavonoidsfromPomeloPeelGUOJun-jun（ShanxiAcademyofAnalyticalSciences，Taiyuan，Shanxi030006，China）Abstract：Inthispaper，theflavonoidsfrompomelopeelisextractwiththemethodofethanol-extraction.Throughsingle-

3、factortestsandorthogonalexperimentaldesign，theoptimumextractionconditionsaredeterminedas60%，1∶25，80℃and2hforethanolconcentration，solid/liquidratio，temperatureandextractiontime.Undertheoptimizedconditions，theextractionsofthepomelopeelgivesrisetoanaverageflavonoidsrecoveryof0

4、.5668%.Keywords：pomelopeel；flavonoids；extractionprocess柚子（Citrusgrandis）屬蕓香科柑橘屬水果，具溫電熱水浴鍋，北京化玻聯(lián)醫(yī)療器械有限公司產(chǎn)品。有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。柚皮中除了含有水分、1.3試驗(yàn)方法維生素、礦物質(zhì)這些人體必需的幾大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之1.3.1工藝流程外，還含有多種非營(yíng)養(yǎng)性的生理活性成分，如黃酮柚皮→洗凈→切碎→烘干→粉碎（過(guò)60目標(biāo)準(zhǔn)篩）→回類(lèi)物質(zhì)、精油、天然色素、膳食纖維等，這些成分流浸提→浸提液→抽濾→離心→黃酮類(lèi)物質(zhì)提取液→測(cè)定黃均高于柚果實(shí)。黃酮類(lèi)化合物

5、（Flavonoids），亦稱(chēng)類(lèi)酮含量。黃酮，柚皮中黃酮類(lèi)化合物含量為1％~6％，主要是1.3.2操作要點(diǎn)二氫黃酮類(lèi)化合物，如柚皮苷（Naringin）、新橙皮（1）原料處理。柚皮要選取干凈、表面光滑的苷、柚皮蕓香苷等，其中柚皮苷占80％以上[1-4]。本柚子，將其洗凈之后獲取表面的皮，將其切割成研究以柚皮為原料，用有機(jī)溶劑提取法從柚皮中浸1cm見(jiàn)方的小塊，置于烘箱中干燥，于70℃的溫提黃酮類(lèi)物質(zhì)，選取出最佳的提取工藝。度下烘干10h，用小型高速粉碎機(jī)將其粉碎，過(guò)[5]篩，裝瓶備用。1材料和方法（2）浸提過(guò)程。提取黃酮類(lèi)化合物一般有有機(jī)[6]

6、1.1材料與試劑溶劑提取法、水浸法和堿提法。常用的有機(jī)溶劑有原料：福建琯溪蜜柚。甲醇、乙醇和丙酮。由于甲醇和丙酮具有毒性，且主要試劑：蘆丁標(biāo)品（AR）、亞硝酸鈉、硝酸揮發(fā)性大，所以一般選用乙醇作為浸提劑。乙醇作鋁、無(wú)水乙醇、氫氧化鈉、硫酸亞鐵、水楊酸、雙為浸提劑，有滲透性好、浸提效率高的優(yōu)點(diǎn)，且黃氧水溶液、鄰二氮菲、磷酸鹽緩沖溶液、VC，均為酮類(lèi)化合物在水中具有一定的溶解度，故使用水作[7-9]分析純。為浸提劑提取黃酮是可行的。由此，確定使用乙1.2主要試驗(yàn)儀器醇-水體系作為浸提溶劑。電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，上海新苗醫(yī)療器械制造2結(jié)果與討論有限公

7、司產(chǎn)品；離心機(jī)，上海安亭科學(xué)儀器廠產(chǎn)品；分光光度計(jì)，上海精密科學(xué)儀器有限公司產(chǎn)品；恒2.1標(biāo)準(zhǔn)曲線建立收稿日期：2014-11-18作者簡(jiǎn)介：郭俊?。?977—），男，工程師，研究方向?yàn)槭称烦煞址治黾皺z測(cè)。2014年第12期郭俊?。鸿制ぶ悬S酮類(lèi)物質(zhì)提取工藝的研究·31·準(zhǔn)確稱(chēng)取黃銅標(biāo)準(zhǔn)品（蘆?。?00mg，置于醇體積分?jǐn)?shù)的進(jìn)一步增加，得率呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，100mL容量瓶中，加入少許乙醇，用水浴鍋略加熱幅度不大，可能是由于操作過(guò)程存在一定的誤差。溶解，冷卻后再用乙醇定容、混勻。取10mL此溶由此可得，乙醇體積分?jǐn)?shù)為60%~80%時(shí)浸提效果最液置

8、于100mL容量瓶中，用蒸餾水定容、混勻，得好，同時(shí)為了節(jié)約乙醇用量，選取60%的乙醇體積到蘆丁的質(zhì)量濃度為0.2mg/mL的溶液。分?jǐn)?shù)作為最佳值。取上述水稀釋液0