我國乳制品行業(yè)發(fā)展的問題及對策研究

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1、南京曉莊學(xué)院-《我國乳制品行業(yè)發(fā)展問題及對策研究》分類號：學(xué)校代碼：11460學(xué)號：07403612南京曉莊學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計）?我國乳制品行業(yè)發(fā)展的問題及對策研究Ourdairyindustrydevelopmentproblemsandcountermeasures所在系(院)：經(jīng)濟管理學(xué)院學(xué)生：仇雯指導(dǎo)教師：趙紅平研究起止日期：二○一○年十月至二○一一年六月二○一一年六月13南京曉莊學(xué)院-《我國乳制品行業(yè)發(fā)展問題及對策研究》摘要乳制品行業(yè)的發(fā)展關(guān)系到人民健康和國民經(jīng)濟發(fā)展，已成為我國農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。隨著中國經(jīng)濟穩(wěn)步快速發(fā)展，老百姓對奶產(chǎn)品營養(yǎng)價值的意

2、識和消費水平有了很大提高，乳品正在成為人們每天生活中的必須品，但是我國乳制品行業(yè)卻仍存在著一系列的問題，這些問題嚴重制約我國乳制品行業(yè)的發(fā)展。因此，本文研究的目的是針對當今乳制品行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及出現(xiàn)的問題,運用經(jīng)濟學(xué)原理分析并討論制定出相應(yīng)的對策,以達到進一步完善乳制品行業(yè)并促進乳制品企業(yè)發(fā)展的目的。為國內(nèi)乳制品企業(yè)的決策提供一些參考。關(guān)鍵詞：乳制品行業(yè);現(xiàn)狀;問題分析;發(fā)展對策ABSTRACTThedevelopmentofthedairyindustryisrelatedtopeople'shealthandnationaleconomicdevelopmentan

3、importantindustry,andbecomethefastestgrowingofagriculturalgrowthinoneoftheindustriesbest.WiththerapiddevelopmentofChina'ssteadyeconomic,health-consciouspeopleandthenutritionalvalueofdairyproductsandconsumptionhasbeengreatlyimproved,dairyproductsarebecomingdailynecessitiesoflifepeople,butC

4、hina'sdairyindustry,butthereareaseriesofproblemsTheseproblemshaveseriouslyhamperedmydairyindustry.Therefore,thisstudywasaimedatthedevelopmentofthecurrentstatusofthedairyindustryandtheproblems,theuseofeconomicprinciplestoanalyzeanddiscussthedevelopmentofcorrespondingmeasuresinordertoachiev

5、efurtherimprovethedairyindustryandtopromotethedairyindustrydevelopment.Decision-makingforthedomesticdairycompaniestoprovidesomereference.Keywords：Dairyindustry;thestatusquo;problemanalysis;DevelopmentStrategies13南京曉莊學(xué)院-《我國乳制品行業(yè)發(fā)展問題及對策研究》目錄1.引言12.中國乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀12.1中國乳制品行業(yè)發(fā)展特點22.2乳制品加工及消費現(xiàn)狀31)

6、乳制品生產(chǎn)加工現(xiàn)狀32）乳制品消費現(xiàn)狀33.中國乳制品行業(yè)發(fā)展中存在的問題43.1乳制品企業(yè)沒有形成規(guī)模43.2乳制品質(zhì)量問題嚴重43.3市場過度競爭令人擔憂53.4?乳制品生產(chǎn)技術(shù)問題較多64.中國乳制品行業(yè)發(fā)展問題分析(波特五力分析)64.1同行企業(yè)的威脅74.2潛在競爭者的威脅74.3替代品的威脅84.4購買者的議價能力84.5供應(yīng)商的議價能力95.中國乳制品行業(yè)發(fā)展對策研究105.1乳制品行業(yè)基本發(fā)展對策101)加強奶源基地建設(shè)，從源頭抓起。102）加強全程質(zhì)量監(jiān)控,完善管理機制。103）立足自身品牌建設(shè)，避免惡性價格競爭。115.2品牌企業(yè)發(fā)展對策126.結(jié)論1

7、3【參考文獻】1313南京曉莊學(xué)院-《我國乳制品行業(yè)發(fā)展問題及對策研究》我國乳制品行業(yè)發(fā)展問題及對策研究1.引言乳制品含有豐富的高蛋白、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、免疫活性因子等營養(yǎng)成分。營養(yǎng)學(xué)研究表明，乳制品的生物學(xué)價值即人體生理利用率為85%，消化率為98%。由于乳制品營養(yǎng)全面且易被吸收，而被認為是“接近完善的食品”。世界上各個國家都在大力提倡乳制品的消費。而發(fā)達國家已把乳制品作為人們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，發(fā)展中國家對乳制品的消費量也隨著人們收入水平的增加而逐年提高。如今，隨著人民生活水平的提高，我國也開始注重對乳制品