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《日常交際禮儀1》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第一：不能訓(xùn)斥級(jí)別平等的人。第二：不能挖苦別人。別老挑別人不對(duì)之處。第三：不要糾正對(duì)方。清蒸的魚好吃還是紅燒的魚好吃？第四：不要隨便懷疑別人說的話。第五：不要隨便補(bǔ)充別人。人的位置不同，關(guān)心問題的角度不同。東城區(qū)下雨了，海淀也下了；汽油漲價(jià)了，航空油也漲價(jià)了。第一：用語文明；條挺，盤亮；第二：禮貌用語；禮多人不怪；交談禮儀談話禮儀最重要的是態(tài)度問題：即接受別人，要容人。除此之外談話需要遵守那些禮儀，又有哪些禁忌呢？◇談話的態(tài)度：◇語言要求：1、不非議國(guó)家政府和黨、職業(yè)道德、大是大非；2、不涉及行業(yè)和國(guó)家機(jī)密；3、不隨
2、便非議交往對(duì)象：不要問日本人：太子妃懷孕沒；4、不背后說領(lǐng)導(dǎo)同事同行；5、不涉及格調(diào)不高的談話；6、不討論個(gè)人問題；不要談?wù)撌杖搿⒛挲g、婚姻、健康、個(gè)人經(jīng)歷----有時(shí)候，關(guān)心過度是一種傷害。交談禮儀1、交往對(duì)象擅長(zhǎng)的問題；2、時(shí)尚的問題。球賽；3、輕松愉快/格調(diào)高雅的問題；譬如哲學(xué)，歷史，地理等有深度的問題?！髮?duì)外人六不談：◇談什么？強(qiáng)調(diào)態(tài)度：善于交談，學(xué)會(huì)傾聽。尊重別人，接受別人健康、平等、寬容的心態(tài)。不要抱著找毛病的心態(tài)去面對(duì)。成為受歡迎的人，要接受別人，要注重?fù)Q位思考，人際交往不受歡迎的最大原因在于：不容人，
3、北京話大嘴巴，尺有所短，寸有所長(zhǎng)，不能拿自己的長(zhǎng)處去比別人的短處。禮：尊重；儀：表現(xiàn)形式；禮儀：表達(dá)尊重的方式。第一：擺正位置；交往以對(duì)方為中心。第二：端正態(tài)度；接受對(duì)方。有容乃大餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首
4、座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣?，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。 清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。中國(guó)古今餐桌禮儀1、北方地區(qū)后上湯和南方地區(qū)先上湯；尊重地方的習(xí)俗。2、吃魚；不能叫翻過來，應(yīng)
5、該叫正過來；3、筷子在筷子托、筷子架要豎放的話，說明吃飯正進(jìn)行；一般的情況下筷子不橫放，筷子橫放就是逐客之嫌；4、如果有時(shí)間的話，提前擬定菜單；而且最好人手一冊(cè)。好處：（1）表示鄭重其事；（2）是讓大家心知肚明，可以抓住重點(diǎn)，集中解決；5、一般大型的正式的宴會(huì)往往是晚宴，只有婚宴是午宴；宴會(huì)禮儀從古至今，中國(guó)人一貫非常注重餐桌文化，現(xiàn)代禮儀要求的宴會(huì)禮儀有哪些呢？如何禮貌得體的吃下去呢？◇特殊的習(xí)慣：第一money:中國(guó)人宴請(qǐng)往往是主人掏錢，費(fèi)用花多少客人不能問；高檔餐館里面服務(wù)生都受過培訓(xùn)。結(jié)賬主要是兩個(gè)辦法，第一
6、主人把錢押到那兒，等到客人走了之后，主人才回去結(jié)賬；第二個(gè)辦法就是結(jié)賬單悄悄地遞給主人，然后主人在上面簽個(gè)單就完了。第二meeting，就是會(huì)客。一般習(xí)慣把賓主交叉排列，還有一般習(xí)慣夫妻兩個(gè)人應(yīng)該在一塊兒。第三環(huán)境；第四music；第五menu，菜單；注意職業(yè)禁忌、個(gè)人禁忌和民族禁忌。餐飲禮儀◇五M原則：1、不吸煙。2、進(jìn)嘴的東西不要吐出來。3、讓菜不夾菜。4、助酒不勸酒。5、餐桌上不要去整理服飾。6、吃東西不要發(fā)出聲音。另外：準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，結(jié)束的時(shí)候再走?！蟛妥琅e止六不準(zhǔn)：餐飲禮儀第一節(jié)宴請(qǐng)賓客的禮儀一、宴請(qǐng)的種類（一
7、）宴會(huì)1.國(guó)宴StateBanquet2.正式宴會(huì)Banquet,Dinner3.便宴(非正式宴會(huì)）早餐午宴晚宴4.家宴（二）招待會(huì)1.冷餐會(huì)（自助餐）Buffet,Buffet-dinner特點(diǎn)：不排席位、冷食為主、自由活動(dòng)、多次取食適用：官方正式活動(dòng)、民間非正式活動(dòng)、宴請(qǐng)人數(shù)眾多時(shí)間：12：00-14：0017：00-19：00用餐禮儀：排隊(duì)、循序取菜(冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果多次少取、避免外帶、送回餐具、照顧他人、積極交際餐飲禮儀2.酒會(huì)（雞尾酒會(huì)）Cocktail特點(diǎn)：酒水為主、略備小吃、不設(shè)座椅、僅
8、置小桌時(shí)間：17：00-19：0018：00-20：00來去自由，不受約束適用：慶祝節(jié)日、歡迎代表團(tuán)、開幕閉幕典禮、文藝體育招待演出前后3.茶會(huì)TeaParty或咖啡會(huì)Coffeeparty（三）工作餐流行于國(guó)際社會(huì)的一種非正式宴請(qǐng)形式，類似我國(guó)國(guó)內(nèi)的會(huì)餐只請(qǐng)有關(guān)人員而不請(qǐng)配偶以及其他無關(guān)者時(shí)間短菜肴少多在午間舉行，稱工作午餐在早餐進(jìn)行的稱早餐
