日常交際禮儀1

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1、第一：不能訓(xùn)斥級別平等的人。第二：不能挖苦別人。別老挑別人不對之處。第三：不要糾正對方。清蒸的魚好吃還是紅燒的魚好吃？第四：不要隨便懷疑別人說的話。第五：不要隨便補充別人。人的位置不同，關(guān)心問題的角度不同。東城區(qū)下雨了，海淀也下了；汽油漲價了，航空油也漲價了。第一：用語文明；條挺，盤亮；第二：禮貌用語；禮多人不怪；交談禮儀談話禮儀最重要的是態(tài)度問題：即接受別人，要容人。除此之外談話需要遵守那些禮儀，又有哪些禁忌呢？◇談話的態(tài)度：◇語言要求：1、不非議國家政府和黨、職業(yè)道德、大是大非；2、不涉及行業(yè)和國家機密；3、不隨

2、便非議交往對象：不要問日本人：太子妃懷孕沒；4、不背后說領(lǐng)導(dǎo)同事同行；5、不涉及格調(diào)不高的談話；6、不討論個人問題；不要談?wù)撌杖?、年齡、婚姻、健康、個人經(jīng)歷----有時候，關(guān)心過度是一種傷害。交談禮儀1、交往對象擅長的問題；2、時尚的問題。球賽；3、輕松愉快/格調(diào)高雅的問題；譬如哲學，歷史，地理等有深度的問題。◇對外人六不談：◇談什么？強調(diào)態(tài)度：善于交談，學會傾聽。尊重別人，接受別人健康、平等、寬容的心態(tài)。不要抱著找毛病的心態(tài)去面對。成為受歡迎的人，要接受別人，要注重換位思考，人際交往不受歡迎的最大原因在于：不容人，

3、北京話大嘴巴，尺有所短，寸有所長，不能拿自己的長處去比別人的短處。禮：尊重；儀：表現(xiàn)形式；禮儀：表達尊重的方式。第一：擺正位置；交往以對方為中心。第二：端正態(tài)度；接受對方。有容乃大餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據(jù)文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首

4、座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。中國古今餐桌禮儀1、北方地區(qū)后上湯和南方地區(qū)先上湯；尊重地方的習俗。2、吃魚；不能叫翻過來，應(yīng)

5、該叫正過來；3、筷子在筷子托、筷子架要豎放的話，說明吃飯正進行；一般的情況下筷子不橫放，筷子橫放就是逐客之嫌；4、如果有時間的話，提前擬定菜單；而且最好人手一冊。好處：（1）表示鄭重其事；（2）是讓大家心知肚明，可以抓住重點，集中解決；5、一般大型的正式的宴會往往是晚宴，只有婚宴是午宴；宴會禮儀從古至今，中國人一貫非常注重餐桌文化，現(xiàn)代禮儀要求的宴會禮儀有哪些呢？如何禮貌得體的吃下去呢？◇特殊的習慣：第一money:中國人宴請往往是主人掏錢，費用花多少客人不能問；高檔餐館里面服務(wù)生都受過培訓(xùn)。結(jié)賬主要是兩個辦法，第一

6、主人把錢押到那兒，等到客人走了之后，主人才回去結(jié)賬；第二個辦法就是結(jié)賬單悄悄地遞給主人，然后主人在上面簽個單就完了。第二meeting，就是會客。一般習慣把賓主交叉排列，還有一般習慣夫妻兩個人應(yīng)該在一塊兒。第三環(huán)境；第四music；第五menu，菜單；注意職業(yè)禁忌、個人禁忌和民族禁忌。餐飲禮儀◇五M原則：1、不吸煙。2、進嘴的東西不要吐出來。3、讓菜不夾菜。4、助酒不勸酒。5、餐桌上不要去整理服飾。6、吃東西不要發(fā)出聲音。另外：準時到達，結(jié)束的時候再走?！蟛妥琅e止六不準：餐飲禮儀第一節(jié)宴請賓客的禮儀一、宴請的種類（一

7、）宴會1.國宴StateBanquet2.正式宴會Banquet,Dinner3.便宴(非正式宴會）早餐午宴晚宴4.家宴（二）招待會1.冷餐會（自助餐）Buffet,Buffet-dinner特點：不排席位、冷食為主、自由活動、多次取食適用：官方正式活動、民間非正式活動、宴請人數(shù)眾多時間：12：00-14：0017：00-19：00用餐禮儀：排隊、循序取菜(冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果多次少取、避免外帶、送回餐具、照顧他人、積極交際餐飲禮儀2.酒會（雞尾酒會）Cocktail特點：酒水為主、略備小吃、不設(shè)座椅、僅

8、置小桌時間：17：00-19：0018：00-20：00來去自由，不受約束適用：慶祝節(jié)日、歡迎代表團、開幕閉幕典禮、文藝體育招待演出前后3.茶會TeaParty或咖啡會Coffeeparty（三）工作餐流行于國際社會的一種非正式宴請形式，類似我國國內(nèi)的會餐只請有關(guān)人員而不請配偶以及其他無關(guān)者時間短菜肴少多在午間舉行，稱工作午餐在早餐進行的稱早餐