富含花青素的食物,花青素具體有什么功效？

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1、富含花青素的食物，花青素具體有什么功效？花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在花青素的來源中，以黑枸杞為最重要。凍干花青素是以藍(lán)莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍(lán)靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍干技術(shù)和破壁粉碎發(fā)酵凍干而成的花青素粉末。采用低溫凍干工藝，是指在0℃以下進(jìn)行，即在九種漿果凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后，漿果和活性物質(zhì)剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。沖泡時(shí)，水溫低

2、于40℃，可以保持凍干花青素的生物活性。超微破壁粉碎技術(shù)，可以將酵素粉末粉成10μm以下直徑（一般人體的頭發(fā)絲5倍直徑為20μm）的細(xì)膩程度，利于人體腸道吸收。采用超微破壁粉碎技術(shù)和超低溫凍干技術(shù)（FD）可以保持漿果內(nèi)有益菌和花青素活性。吃富含花青素的食物，對(duì)健康十分有利，不僅可以強(qiáng)身健體，還能防治疾病。防曬凍干花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類50%的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于死?？馆椛鋬龈苫ㄇ嗨剡€具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會(huì)發(fā)生變化，大部分花青素具有良好

3、的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對(duì)于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。增進(jìn)視力醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。改善睡眠凍干花青素具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害?？惯^敏緩解花粉病和其它過敏癥，具有調(diào)節(jié)體液免疫的作用，改善過敏體質(zhì)。含花青素的食物黑枸杞，被稱為“花青素之王”，其含量超過藍(lán)莓，是目前含花青素最多的野生植物，對(duì)人體有很大好處。藍(lán)莓，花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚

4、化妝品”尤其藍(lán)莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對(duì)各種過敏性癥狀。葡萄籽，葡萄籽中提取的原花青素（OPC）其抗氧化清除自由基的能力是維生素E的50倍維生素C的20倍。紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)也就是俗稱的紫包菜，其中也含有豐富的花青素，因此平時(shí)也購買一些紫包菜來吃可補(bǔ)充花青素達(dá)到抗氧化清除自由基的效果。茄子皮，你一定想不到茄子皮中會(huì)含有花青素。很多時(shí)候人們都習(xí)慣在吃茄子之前去掉皮，認(rèn)為這樣吃更健康。其實(shí)茄子中最營養(yǎng)的部分就在茄子皮中。紫薯，紫薯除了含有普通紅薯的營養(yǎng)成分以外，最大的優(yōu)點(diǎn)就是和葡萄籽一樣有能清除體內(nèi)自由基、抗氧化的花青素。此外，花青素還大量存在于葡萄皮、

5、血橙、紅球甘藍(lán)、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、等食物中。這些食物的顏色為深紅色、艷紅色、藍(lán)紫色、玫瑰花、紫色、淡紫色，并且顏色越深含量越高。