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《肌苷發(fā)酵條件優(yōu)化的研究(1)》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中國食品添加劑分析測試ChinaFoodAdditives肌苷發(fā)酵條件優(yōu)化的研究12313呂東坡,呂廣磊,劉芳芳,朱仁俊(1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院,昆明650201;2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)技學(xué)院,昆明650201;3.云南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,昆明650201)摘要:肌苷在食品和醫(yī)藥方面具有重要的研究意義,它可以治療血小板減少癥等病癥和作為食品呈味劑的原料。肌苷生產(chǎn)菌在其整個生長過程中可以分為延滯期,指數(shù)期,穩(wěn)定期和衰亡期四個階段。通過對種子發(fā)酵液OD值的測定,可以確定菌體所處的生長
2、時期的最佳時間,即處于對數(shù)生長期。OD值是光的吸收7度,OD值越大,說明對光的吸收率也越大,菌體也越多。本實驗主要通過L18(3)正交實驗設(shè)計對發(fā)酵培養(yǎng)基中腺嘌呤、蛋白胨、氯化鈉、尿素、玉米漿、葡萄糖、酵母膏等發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化,從而確定最佳發(fā)酵條件。試驗結(jié)果顯示:培養(yǎng)基為蛋白胨110%、腺嘌呤01025%、葡萄糖212%、酵母膏114%、尿素018%、氯化鈉0125%、玉米漿115%,發(fā)酵8小時肌苷菌活性最好,肌苷產(chǎn)量最高。關(guān)鍵詞:腺嘌呤缺陷型;肌苷;優(yōu)化條件中圖分類號:TS20211文獻(xiàn)標(biāo)識碼
3、:A文章編號:1006-2513(2009)02-0161-05Researchofoptimumconditionsoninosinefermentation1213LVDong2po,LVGuang2lei,LIUFang2fang,ZHURen2jun(1.CollegeofFoodScienceandTechnology,YunnanAgriculturalUniversity,Kunming650201;2.CollegeofagricultureandbiotechnologyYun
4、nanAgriculturalUniversity,Kunming650201;3.CollegeoflifescienceYunnanUniversity,Kunming650201)Abstract:Inosinehasaimportantsignificantinthefoodandmedicinebecauseofitsfunctiononthetreatmentofthrom2bocytopenia.Itisalsoafoodflavoradditive.Inosineareprepa
5、redbyfermentationwhichhavefourstages:lagphase,exponentialphase,stationaryphasesanddeclinephaseintheirentiregrowthprocess.ThebesttimeofbacteriagrowthismeasuredthroughtodetermineOD(opticaldensity)offermentationbrothinthelogarithmicphase.ODvaluesareligh
6、tabsorbance,thebiggerODvalue,thelargeamountofthecellsinthebroth.Thisstudymainlyfocusedontheop2timizingfermentationconditionssuchasadenine,peptone,sodiumchlorideandurea,cornpulp,glucosethroughthe7L18(3)orthogonalexperimentaldesign.Theresultsshowedthat
7、:110%peptone,01025%denine,212%glucose,114%yeastextract,018%urea,0125%sodiumchloride,115%cornpulpinthemedium,fermented8hourswasthebestconditionforbacterialactivityandinosineyield.Keywords:Adenine-deficient;inosine;optimizeconditions肌苷即次黃嘌呤核苷,是有一定醫(yī)療價值的
8、小板減少癥;中心神經(jīng)膜炎。視神經(jīng)萎縮等疾病藥物,可用于治療肝臟、心臟疾病、白血球、血及放療造成的血小板減少癥;此外,還可以作為收稿日期:2008-11-07作者簡介:呂東坡(1982-),男,在讀碩士研究生,研究方向為動物性食品與食品質(zhì)量安全。3通訊作者161中國食品添加劑分析測試ChinaFoodAdditives合成抗病毒藥物和食品呈味劑的原料。林試劑B:88145gNaOH,酒石酸鉀鈉5815g,亞肌苷產(chǎn)生菌多屬芽孢桿菌屬的細(xì)菌,以枯草鐵氰化鉀417g,于燒杯中加蒸餾水并適當(dāng)加熱使桿菌的腺
