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1、養(yǎng)生保健講座養(yǎng)生保健三大原則平衡飲食、有氧運(yùn)動、心理健康一、平衡飲食能量平衡營養(yǎng)素平衡三餐供給平衡（343）體內(nèi)酸堿平衡所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，“飲”的問題。國際會議上定出了6種保健飲品：第一綠茶:綠茶里面含有茶多酚。茶多酚是抗癌的。綠茶里含有氟。它不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。綠茶本身含茶丹寧。茶丹寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。第二個是紅葡萄酒原來紫葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉(zhuǎn)醇”，是抗衰老的。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。再是它可以幫助防止心臟的突然停搏。紅
2、葡萄酒還有一個作用，就是能降血壓、降血脂。第三豆?jié){衛(wèi)生部已經(jīng)提出來“大豆行動計(jì)劃”，內(nèi)容就是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點(diǎn)肉”。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米。大豆是營養(yǎng)之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是異黃酮，它能預(yù)防、治療乳腺癌，異黃酮只在大豆中才有。豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，豆?jié){里含的是寡糖。第四酸奶因?yàn)樗崮淌蔷S持細(xì)菌平衡的。所謂維持細(xì)菌平衡，是指有益的細(xì)菌生長，有害的細(xì)菌被消滅。所以，吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常廣泛，我們許多女孩喜歡吃酸奶，但是并不了解為什么。在中國，酸
3、奶銷量是很低的，而牛奶銷量多一些。我們不否定牛奶的作用，但跟酸奶比要差得遠(yuǎn)。第五骨頭湯骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的。第六磨菇湯因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?。同一個辦公室，有人老感冒，有人不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。再說飲食的第二個問題，“食”的問題。大家知道，亞洲飲食金字塔最好。什么叫金字塔？谷類、豆類、菜類。谷類里第一提的是玉米說是“黃金作物”。老玉米的來歷，美國醫(yī)學(xué)會作了個普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國人———印第安人沒一個患高血壓，沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現(xiàn)老玉米
4、里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、ＶＥ，所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。“谷”的第二是蕎麥。為什么提蕎麥？現(xiàn)在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥?zhǔn)恰叭怠保笛獕?、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不得。維生素P(蘆?。┲嗅t(yī)認(rèn)為，蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗“谷”的第三是薯類紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什么？原來它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素
5、，不發(fā)生胃腸道炎癥。中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平,具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效中醫(yī)認(rèn)為，紅薯性味甘平,具有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、清熱解毒等功效中醫(yī)認(rèn)為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效“谷”里面還有燕麥要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂，降血壓，降甘油三酯。中醫(yī)認(rèn)為燕麥味甘性平,無毒,有健脾益氣、補(bǔ)虛止汗、養(yǎng)胃潤腸之功能“谷”最后一個是小米?！侗静菥V目》已經(jīng)說明白了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠?，F(xiàn)代中醫(yī)理論講小米“和胃溫中”,認(rèn)為小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它,能
6、提高免疫力?！安恕薄H會議上第一個提的菜是胡蘿卜為什么提胡蘿卜？我國《本草綱目》里寫的是養(yǎng)眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲癥，吃了就好。它是保護(hù)粘膜的，長期吃胡蘿卜而且不容易得感冒。美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容。歐洲已經(jīng)有胡蘿卜糕點(diǎn)了。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不受損失。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效,可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀“菜”中第二提的是南瓜為什么提南瓜呢？它
7、刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中應(yīng)該提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，上了年紀(jì)的人一定要常吃。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火,素有“藥物蔬菜”之美稱。番茄就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都吃番茄，目的是不得癌癥。吃西紅柿不得癌癥，不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。蕃茄紅素
8、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,番茄性微寒味甘酸,具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、涼血平肝、補(bǔ)腎利尿、除濕降壓等功效大蒜大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎么吃，有人就說：那玩意兒得加溫吃。我告訴大家，大蒜加溫等于零！必須先把它切成薄片，放15分鐘，讓它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。大蒜百利,只害一
