生物人教版七年級(jí)下冊(cè)4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全.2.3合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)

《生物人教版七年級(jí)下冊(cè)4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全.2.3合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)目標(biāo)（一）、知識(shí)目標(biāo)：1、使學(xué)生明確什么是“合理營養(yǎng)”，怎樣做到合理營養(yǎng)?2、通過“為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜”活動(dòng)的參與，期望通過分析和思考得出正確的膳食理念。（二）、能力目標(biāo)：1、學(xué)生分組討論分析飲食與健康關(guān)系的圖片，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析和合作的能力。2、通過觀察中國居民“平衡膳食寶塔”等的圖片，培養(yǎng)學(xué)生通過解讀圖片獲得知識(shí)的能力。3、通過讓學(xué)生為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)分析解決問題的能力。（三）、情感態(tài)目標(biāo)：1、認(rèn)同良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性，促進(jìn)良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。2、通過展示食譜的過程中

2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行法制滲透，培養(yǎng)學(xué)生的法律意識(shí)。3、通過對(duì)食譜的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生增加對(duì)家庭、對(duì)父母的責(zé)任感。三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)（一）重點(diǎn)：1、明確“合理營養(yǎng)”的內(nèi)容。2、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。（二）難點(diǎn)：1、如何做到合理營養(yǎng)。2、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。四、教法與學(xué)法采用多媒體進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)、直觀展示、看圖分析等多種方法。學(xué)生采用自主學(xué)習(xí)與小組合作、觀察、討論、分析和設(shè)計(jì)等學(xué)法。五、教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課1、播放一段有關(guān)地溝油的視頻，讓學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)問題。2、地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、

3、提煉出的油；是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油.看到這些，再看看你最常愛吃的油條，辣條，麻辣燙，臭豆腐等路邊攤小吃，就等于再吃慢性毒藥呀!觀察發(fā)現(xiàn)問題并解決問題通過、播放一段有關(guān)地溝油的視頻，從而引導(dǎo)學(xué)生對(duì)吃飯問題的思考進(jìn)而導(dǎo)入新課，啟發(fā)學(xué)生的思維，喚起學(xué)生的求知欲望，使學(xué)生積極的進(jìn)入探索學(xué)習(xí)的角色。探索新知一、合理營養(yǎng)。（設(shè)疑過渡：什么是合理營養(yǎng)呢？）（一）用多媒體展示幾幅有關(guān)飲食與健康的關(guān)系的圖片。1、讓學(xué)生小組合作討論、發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。2、讓學(xué)生得出“合理營養(yǎng)”的概念。（二）設(shè)疑：同學(xué)們，我們生活中如何做到合理營養(yǎng)呢？（三）多

4、媒體展示：我國營養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”圖片及問題。1、營養(yǎng)學(xué)家將食物分為哪幾類？2、一日三餐的合理能量比例大約是多少？3、如何做到合理營養(yǎng)？引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步明確合理膳食的科學(xué)道理。（四）安排學(xué)生活動(dòng)：（過渡：同學(xué)們，我想你們是一個(gè)孝敬父母的好孩子，你們中間一定隱藏著許多優(yōu)秀的營養(yǎng)師。那老師今天就給你一個(gè)展示才華的機(jī)會(huì)，參加一場(chǎng)設(shè)計(jì)比賽。用所學(xué)的營養(yǎng)方面知識(shí)為父母設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。）舉行一場(chǎng)設(shè)計(jì)比賽：鼓勵(lì)學(xué)生用所學(xué)知識(shí)在小組內(nèi)共同為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。通過多媒體課件展示設(shè)計(jì)要求。(五)引導(dǎo)各小組學(xué)生展示設(shè)計(jì)的食譜，互相交流，

5、取長補(bǔ)短，并進(jìn)行評(píng)比。（六）法制滲透：同學(xué)們所設(shè)計(jì)的食譜都非常的好，可是再好的食譜也需要購買原料來制作，比如油、肉和奶之類的物品，那你可要當(dāng)心啦，（展示地溝油事件和安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件圖片）一些不法商家，為了獲取非法的利益，不責(zé)手段的生產(chǎn)一些劣質(zhì)產(chǎn)品，害人害己，他們的行為是違法的，是要受到法律的制裁的，那我們?cè)谌粘Ｉ钪性鯓幼R(shí)別哪些食物才是安全的呢？我們下節(jié)課一起探討“食品安全”的知識(shí)。閱讀讀本P32，學(xué)生討論總結(jié)得出合理營養(yǎng)的概念。觀察圖片自主閱讀教材中的資料，并小組分析討論問題，通過設(shè)疑過渡，體現(xiàn)課題與教學(xué)內(nèi)容的關(guān)系。通過閱讀讀本P32內(nèi)容，讓

6、學(xué)生明白什么叫合理營養(yǎng)。觀察圖片，讓學(xué)生明白某類營養(yǎng)物質(zhì)過量，也有可能營養(yǎng)不良，對(duì)身體有害。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活中存在的不良生活習(xí)慣的圖片，從圖片中發(fā)現(xiàn)問題，并進(jìn)行思考、討論。增強(qiáng)學(xué)生自自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。讓學(xué)生通過討論、分析、歸納得出合理營養(yǎng)的概念。引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)知識(shí)，有利于學(xué)生對(duì)整體知識(shí)的掌握。通過師生、生生的共同探討，使學(xué)生明確究竟什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才是合理營養(yǎng)。為本節(jié)課中為親人設(shè)計(jì)午餐食譜活動(dòng)，作好理論知識(shí)的鋪墊。過渡語言可以使學(xué)生更加自信，更積極的參與活動(dòng)。這一活動(dòng)在本節(jié)課中占的比重很大，它體現(xiàn)了生物學(xué)來自生活，指導(dǎo)生活的學(xué)科

7、特點(diǎn)，更重要的是在為親人設(shè)計(jì)食譜的過程中，激發(fā)了學(xué)生關(guān)愛身邊親人的情感，培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新精神及將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力。讓學(xué)生展示食譜，教師點(diǎn)評(píng)及學(xué)生自我評(píng)價(jià)，有利于學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)一步完善自己的想法，體會(huì)活動(dòng)帶來的喜悅。通過食譜的制作需要購買原料時(shí)涉及到食品安全，通過列舉食品安全事件對(duì)學(xué)生進(jìn)行法制教育，培養(yǎng)學(xué)生的法律意識(shí)的同時(shí)并自然過渡到下節(jié)新課《食品安全》的教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣。知識(shí)小結(jié)歸納總結(jié)布置作業(yè)1、引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)知識(shí)2、課堂練習(xí)。3、布置課后作業(yè)。