香菇醬做法大全

《香菇醬做法大全》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、香菇醬的做法大全菇飄香香菇醬一、香菇醬炒豆腐木耳的做法1.準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈2.鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎3.一面煎好再翻面，把另一面也煎到金黃4.倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖5.加入大約飯碗小半碗水6.蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋烹飪技巧1、豆腐入鍋后不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?等一面結(jié)殼了再翻面煎,這樣就不會(huì)粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調(diào)味的味道；2、為了讓豆腐能把調(diào)味的味道吸進(jìn)去，所以需要加點(diǎn)水，煮一會(huì)兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會(huì)煮散的，放心好了。二、香菇醬拌涼粉的做法

2、1.準(zhǔn)備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型2.將涼粉切成1CM見(jiàn)方的細(xì)長(zhǎng)條3.取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調(diào)拌均與4.將調(diào)制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可烹飪技巧1、涼粉買回來(lái)后建議用涼開(kāi)水浸泡清洗干凈；2、現(xiàn)做現(xiàn)吃不宜久放；3、用此方法還可以用來(lái)做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；營(yíng)養(yǎng)功效?????豌豆涼粉是豆子淀粉做的，含淀粉量高，是補(bǔ)充能量很好的食物。配以香菇醬調(diào)制的酸辣汁，在夏天實(shí)用，開(kāi)胃下飯。三、香菇炸醬肉末豆腐的做法1.豆腐切成小方塊，放進(jìn)冷水鍋中，加入1小勺鹽，小火煮開(kāi)(豆腐用淡鹽

3、水煮過(guò)，不但可以去除豆腥味，還可以給豆腐定型，后面煮的時(shí)候不容易碎爛)2.煮豆腐的時(shí)間，我們另起油鍋，加熱后倒入肉末煸炒至變色3.加入2大勺香菇炸醬，煸炒出香味4.撈出豆腐，瀝干水分5.把豆腐倒入鍋里6.晃動(dòng)鍋?zhàn)?，或者稍為翻?dòng)，讓豆腐跟肉末混合在一起，不要過(guò)多翻炒，以免把豆腐弄爛7.加入少許清水，蓋上鍋蓋中小火燜煮6分鐘左右，不要收汁太干，讓豆腐有點(diǎn)醬汁用來(lái)拌飯才好吃8.試味，不夠咸的可以加一點(diǎn)生抽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花即可?四、香菇醬炒米線的做法1.米線提前一晚上泡軟2.下開(kāi)水中煮一兩分鐘至變軟，撈出瀝干水分備用3.熱油爆香蒜末和青椒4.下入白菜略炒5.加入煮好的米線6.加入兩

4、勺香菇醬7.加入少許老抽上色8.加入鹽9.起鍋前加入蔥花拌勻即可烹飪技巧1、里面的蔬菜可以隨自己的喜好任意添加。2、香菇醬本身帶有咸味兒，所以鹽的量酌情加入。菜品特色???????今天做的這個(gè)米線，我選用了盧氏的菇飄香清真香菇醬，其實(shí)我很少嘗試芝些新的調(diào)味醬，只是某次逛超市有試吃這個(gè)的，寶吃完后還意猶末盡，所以就買了兩瓶回家，到家后小家伙特別喜歡嚼這個(gè)味兒，每次都要光吃，但這個(gè)香菇對(duì)他來(lái)說(shuō)有點(diǎn)兒硬，又油，所以偶爾讓他開(kāi)下胃，其他時(shí)間都不給他吃。用它來(lái)炒米線，我試了試味道還不錯(cuò)，而且也比較方便。五、香菇醬蒸子排的做法1.碗中鋪上蔥與姜片，將子排清洗干凈，瀝干水分鋪于碗中2.

5、在子排上淋上一些料酒拌勻3.在鋪上一層香菇醬，入蒸鍋蒸35分鐘4.出鍋撒上一些蔥花即可烹飪技巧1、香菇醬的種類有很多，可以按自己的喜好選擇辣的、不辣的；2、一般香菇醬含油脂，子排也含油脂，所以無(wú)須再放油，香菇醬有一定的咸度，所以在放鹽的時(shí)候一定要考慮到醬的咸度；3、子排一定要選擇新鮮的，清洗干凈后一定要瀝干水分，或者用廚房紙OR干凈抹布吸干水分；4、同樣的做法可以衍生出很多菜來(lái)，比如說(shuō)蒸帶魚(yú)，蒸芋頭，蒸娃娃菜等；