《食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)》

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1、食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)FOODSAFETYPOLICIES&STANDARDS付麗娜聯(lián)系方式：021-34206613Email:linafu@sjtu.edu.cn第一章　食品安全法律體系第一章　食品安全法律體系第一節(jié)食品安全法律制度的形成與演變第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)第三節(jié)食品加工（生產(chǎn)）質(zhì)量安全法律法規(guī)第四節(jié)食品市場流通質(zhì)量衛(wèi)生安全法律法規(guī)第五節(jié)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)業(yè)食品安全法律法規(guī)第六節(jié)保健食品、食品添加劑監(jiān)督管理簡介第一節(jié)食品安全法律制度的形成與演變文本文本文本文本國外食品安全法律制度的演變與發(fā)展國外食品安

2、全法律的發(fā)展歷程國外食品安全法律制度概況外國食品安全法律制度的新發(fā)展我國食品安全法律體系建設(shè)簡介我國食品安全法律體系的發(fā)展歷程我國食品安全法律體系建設(shè)存在的不足課程要求本節(jié)屬了解內(nèi)容：1、國外食品安全法律制度的演變與發(fā)展；2、我國食品安全法律體系的發(fā)展歷程；3、我國食品安全法律體系建設(shè)存在的不足。第一節(jié)食品安全法律制度的形成與演變國外食品安全法律的發(fā)展歷程階段1階段2階段3國外食品安全法律雛形及商業(yè)化發(fā)展階段國外食品安全科學(xué)立法及現(xiàn)代化發(fā)展階段國外食品安全法律充實(shí)完善及國際化發(fā)展階段第一節(jié)食品安全法律制度的形

3、成與演變我國食品安全法律體系建設(shè)存在的不足法律法規(guī)體系尚不完善現(xiàn)有法律法規(guī)力度不夠現(xiàn)有法律法規(guī)系統(tǒng)性協(xié)調(diào)性較差法律的執(zhí)行過程缺乏規(guī)范化和持續(xù)性第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)1.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的基本法律2.重要農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督管理的法律法規(guī)3.農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理的法律法規(guī)4.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證的法律法規(guī)6.農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流管理模式的監(jiān)督管理制度5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測的法律法規(guī)課程要求食品安全師掌握內(nèi)容：我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的基本法律；無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證的法律法規(guī)；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

4、全例行監(jiān)測的法律法規(guī)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流管理模式的監(jiān)督管理制度。重點(diǎn)掌握：重要農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督管理的法律法規(guī)。了解內(nèi)容：農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理的法律法規(guī)。助理食品安全師掌握內(nèi)容：我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的基本法律；無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證的法律法規(guī)；重點(diǎn)掌握：重要農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督管理的法律法規(guī)。了解內(nèi)容：農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理的法律法規(guī)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測的法律法規(guī)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流管理模式的監(jiān)督管理制度。我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的基本法律《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》(以下簡稱《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2006年4月

5、29日第十屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過，胡錦濤于同日以第49號(hào)主席令頒布自2006年11月1日起施行（一）立法背景及其重大意義（二）調(diào)整范圍（對象、行為主體、管理環(huán)節(jié)）（三）主要內(nèi)容（注意學(xué)習(xí)該法原文條款P199）《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》共分八章五十六條，內(nèi)涵相當(dāng)豐富，主要包括總則、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)、監(jiān)督檢查、法律責(zé)任和附則。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第70號(hào)《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》業(yè)

6、經(jīng)2006年9月30日農(nóng)業(yè)部第25次常務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予公布，自2006年11月1日起施行。部　長　杜青林二〇〇六年十月十七日二部法規(guī)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》三項(xiàng)制度：(一)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理部際聯(lián)席會(huì)議制度(二)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)制度(三)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)制度三、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理的法律法規(guī)(三)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)制度（P18-19）國家對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行標(biāo)識(shí)制度。實(shí)施標(biāo)識(shí)管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄，由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門同國務(wù)院有關(guān)部門制定、調(diào)整和公布

7、。凡是列入標(biāo)識(shí)管理目錄并用于銷售的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)；未標(biāo)識(shí)和不按規(guī)定標(biāo)識(shí)的，不得進(jìn)口或銷售。列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，由生產(chǎn)、分裝單位和個(gè)人負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)；經(jīng)營單位和個(gè)人拆開原包裝進(jìn)行銷售的，應(yīng)當(dāng)重新標(biāo)識(shí)。農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)全國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)的審定和監(jiān)督管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作。國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標(biāo)識(shí)檢查驗(yàn)證工作。銷售農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的經(jīng)營單位和個(gè)人在進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)當(dāng)對貨物和標(biāo)識(shí)進(jìn)行核對。一部法規(guī)《無

8、公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》三大要點(diǎn)：(一)國家鼓勵(lì)生產(chǎn)單位和個(gè)人申請無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。國家適時(shí)推行強(qiáng)制性無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度(二)認(rèn)定、認(rèn)證的申請程序(三)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的管理（注意時(shí)限規(guī)定）四、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證的法律法規(guī)所涉及法規(guī)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《中華人民共和國獸藥管理?xiàng)l例》《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)