《養(yǎng)生與中醫(yī)食療》ppt課件

《《養(yǎng)生與中醫(yī)食療》ppt課件》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、養(yǎng)生保健和中醫(yī)食療中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健飲食是生命活動的需要，是健康長壽的基本保證。世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石是“平衡膳食，適量運動，心態(tài)平和，戒煙限酒?！逼胶馍攀撤旁谑孜弧Ｖ嗅t(yī)食療與養(yǎng)生保健一、藥食同源二、膳食合理，均衡全面三、食物的四氣與五味四、順應(yīng)四時五、結(jié)合體質(zhì)進(jìn)行食療中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健一、藥食同源藥食同源中醫(yī)有”藥食同源“之說人類的疾病有許多與食物有關(guān)。古人在烹飪食物中，逐漸認(rèn)識了食物的性能，同時發(fā)現(xiàn)了平素食物中有對疾病治療作用的藥物。如紅棗、薏苡仁、百合、山藥、核桃、龍眼肉等列入了中藥

2、本草。藥食同源百合核桃藥食同源山藥薏米百合功效：潤肺止咳、寧心安神。作用：治療肺熱咳嗽；熱病后余熱未清、神志恍惚。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。百合很適合被失眠困擾的人食用。百合舉例某，女，52歲。感冒發(fā)燒后1周，精神恍惚，睡眠障礙，不欲飲食，舌紅無苔。精神科醫(yī)生建議吃鎮(zhèn)靜藥。給予百合30g，小麥30g，大棗10g，甘草10g。水煎服，3劑而愈。藥膳作用：清火，安神。對改善睡眠、降低血壓有輔助治療作用。西芹百合白果藥膳百合粥鮮

3、百合60g，粳米100g，煮成稀粥，加入冰糖適量。對呼吸道和消化道的黏膜有保護(hù)作用。想健腦，吃核桃有“萬歲子”、“長壽果”、“益智果”之稱。含有不飽和脂肪酸，提高學(xué)習(xí)效率，改善認(rèn)知功能；有防治動脈粥樣硬化的作用。想健腦，吃核桃含有磷脂，對腦神經(jīng)有良好的保護(hù)作用，對改善睡眠，防治腦萎縮、癡呆性腦病、延年益壽有效果。補腎益肺，對冬季慢性氣管炎、哮喘有治療效果。預(yù)防和治療泌尿系結(jié)石——溶石作用服食核桃仁后，可以排石，結(jié)石較服用核桃仁前縮小變軟，或分解于尿液中呈乳白色尿。中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健二、膳食合理，均

4、衡全面膳食合理，均衡全面“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣?！薄秲?nèi)經(jīng)?素問》糧食為養(yǎng)糧食包括谷類和豆類谷類食物的主要成分是淀粉，此外，也含有糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素及纖維素等。中醫(yī)認(rèn)為：多數(shù)谷類食物性平味甘，可以培補正氣，健脾和胃。糧食為養(yǎng)豆類食物營養(yǎng)豐富，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物等。中醫(yī)認(rèn)為：多數(shù)豆類食物性平微甘，有補益氣血，健脾和胃，強身健體的作用。45歲以上的女性，請您堅持喝豆奶！大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性

5、雌激素，除有抗癌作用，二叔愛逗爺還能夠減輕女性更年期綜合征癥狀，延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性，減少骨丟失，促進(jìn)骨生成等。豆腐雖好因人而異過量吃豆腐--引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者，以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。--加重腎臟負(fù)擔(dān)。--促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸增高的患者多食豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。糧食為養(yǎng)薏米薏米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維及鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。薏米所含熱量較高，有促進(jìn)新陳代

6、謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。糧食為養(yǎng)美容養(yǎng)顏：可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30～50g，加水適量浸泡3～4小時后煮熟食用，每日2次。抗瘤、抗增生作用治療多發(fā)性小的腸息肉健脾利濕小米、薏苡仁、赤小豆粥治療慢性濕疹藥膳：枸杞粳米粥[用料]枸杞子、粳米適量。[做法]將粳米、枸杞子放入沙鍋內(nèi)，加水，用小火燒至沸騰，粥變稠后，?；馉F5分鐘即可食用。[功效]長期服用可以滋

7、補肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟等。枸杞子枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳品，常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效。藥膳：麥片山藥粥[用料]燕麥片30克，山藥12克，大棗10枚，蔥花、胡椒粉各少許。[做法]山藥去皮洗凈，切成片，大棗洗凈，與燕麥片同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水共煮成粥，加蔥花及胡椒粉少許調(diào)味，即可食用。麥片山藥粥[功效]健脾養(yǎng)腎。適宜于老年人表現(xiàn)為脾胃虛弱、食欲不振、下肢無力者食用。健康人食用

8、亦有保健作用。燕麥中醫(yī)功效1.補益脾胃：對脾胃虛弱，疲勞乏力有效。2．補虛止汗：適宜體虛自汗、盜汗、多汗者服用。燕麥[營養(yǎng)效能]主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，脂肪酸含量較高，其蛋白質(zhì)中含有人體全部必需氨基酸。燕麥中還含有維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鋅、核黃素等。燕麥中含有皂苷和大量的水溶性膳食纖維，可預(yù)防高脂血癥和心血管疾病。又可幫助降低血糖；常食用燕麥可預(yù)防更年期功能紊亂。麥片山藥粥山藥補氣健脾：用于脾胃虛弱，食少，腹瀉。補陰養(yǎng)肺：用于肺虛久咳。麥片山藥粥紅棗中醫(yī)功效1.補