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《酒店人才校企聯(lián)合培養(yǎng)模式初探》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、酒店人才校企聯(lián)合培養(yǎng)模式初探作者：管理員???發(fā)表時(shí)間：6/9/2010???來源：原創(chuàng)??———以社會(huì)營銷理論為基礎(chǔ)包永宏(內(nèi)蒙古師范大學(xué)旅游學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010022)摘 要: 伴隨著我國開設(shè)酒店管理專業(yè)的高等院校數(shù)量的增加，國內(nèi)關(guān)于酒店專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討也日漸升溫。本文以社會(huì)營銷理論為基礎(chǔ)，以酒店管理專業(yè)大學(xué)生為研究對(duì)象，以學(xué)校與酒店企業(yè)的聯(lián)手共建為擬建平臺(tái)，對(duì)未來酒店業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)模式進(jìn)行了初步探討，并勾勒出模式雛形，以求對(duì)高校酒店專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革有所裨益。關(guān)鍵詞: 社會(huì)營銷；酒店人才；校企聯(lián)合；模式中圖分類號(hào): G646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼
2、:A 文章編號(hào):167120916(2010)???社會(huì)營銷是以市場營銷的原理和方法為手段，以目標(biāo)群體的自愿行動(dòng)為準(zhǔn)則，以改變目標(biāo)群體的行為為主線，以提高個(gè)人、集體和社會(huì)的整體利益為目標(biāo)的營銷活動(dòng)[1]。其理論實(shí)踐的終端是公共部門，并以社會(huì)整體利益的提升為最終目標(biāo)。高等院校屬公共教育部門，按照傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，學(xué)生主要靠學(xué)校獨(dú)立培養(yǎng)，受市場影響較小。而當(dāng)前，國家經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入全面市場化的階段，高等教育也由過去的“精英式”教育開始向“大眾化”教育轉(zhuǎn)變，高等院校除要培養(yǎng)研究型人才外，還要為經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展培養(yǎng)大量的市場適應(yīng)性人才。這就意味著，目前高等院校在一些專業(yè)領(lǐng)域已經(jīng)不
3、能單靠自己來實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，必須尋求社會(huì)和企業(yè)的支持與合作。???高等院校酒店管理專業(yè)屬市場型專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后要到酒店從事工作。然而至今國內(nèi)絕大多數(shù)高等院校酒店專業(yè)都沒有自己的實(shí)驗(yàn)酒店，學(xué)生實(shí)習(xí)主要靠學(xué)校與酒店的臨時(shí)性協(xié)作來實(shí)現(xiàn)。由于酒店與學(xué)校之間在學(xué)生培養(yǎng)上缺乏共同的目標(biāo)和認(rèn)識(shí)，酒店考慮更多的是眼前的經(jīng)濟(jì)利益，因而使多數(shù)高校的酒店專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)都難以達(dá)到預(yù)期的目的。不僅如此，還會(huì)造成學(xué)生對(duì)該行業(yè)的厭倦。由此，在酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方面學(xué)校與酒店企業(yè)之間確實(shí)需要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、共同聯(lián)手；而如何突破雙方目前的臨時(shí)性協(xié)作層次，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生與酒店企業(yè)之間的無縫對(duì)接，還需雙方
4、共同做深入研究。本文希望通過構(gòu)建校企聯(lián)合的人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)酒店專業(yè)人才培養(yǎng)的有效性，既滿足學(xué)生、酒店行業(yè)的實(shí)際需要，又有利于推動(dòng)高等院校酒店管理專業(yè)的穩(wěn)定、特色化發(fā)展。因此，以社會(huì)營銷理論指導(dǎo)酒店專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建具有可行性與可操作性。一、酒店人才培養(yǎng)中校企聯(lián)合模式構(gòu)建的必要性???社會(huì)營銷理論指出“:盡管社會(huì)營銷者想在目標(biāo)接受者中進(jìn)行社會(huì)變革，但是他們的計(jì)劃會(huì)受到環(huán)境變化的制約。為了有效地實(shí)施計(jì)劃，社會(huì)營銷者必須理解社會(huì)營銷環(huán)境?！盵1]據(jù)此，學(xué)校在進(jìn)行旅游專業(yè)學(xué)生的營銷工作時(shí)，既要了解作為目標(biāo)接受單位的旅游企業(yè)，還要了解影響旅游企業(yè)接受學(xué)生的各種因素，這
5、些都是非常必要的。不過，作為旅游專業(yè)學(xué)生社會(huì)營銷單位的高校，還應(yīng)當(dāng)保證所培養(yǎng)出的學(xué)生在能力等各方面都必須符合用人單位的要求。這樣，最好的辦法就是學(xué)校與企業(yè)能夠達(dá)成一致，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的共同培養(yǎng)。???然而實(shí)際情況是怎樣的呢?首先，從國家政策角度講，1999年隨著國家擴(kuò)招政策的出臺(tái)，畢業(yè)后的大學(xué)生開始直接接觸市場并與企業(yè)進(jìn)行面對(duì)面的雙向選擇。2002年，隨著國家高等教育從“精英化階段”開始向“大眾化階段”的過渡，高校畢業(yè)生的市場化，特別是像酒店等旅游專業(yè)這樣的應(yīng)用性專業(yè)學(xué)生的市場化培養(yǎng)變得越來越重要。其次，從高校角度講，多數(shù)高校面對(duì)國家高等教育政策的調(diào)整卻始終沒有做好
6、有效適應(yīng)的準(zhǔn)備。一方面，還是一支粉筆一本書關(guān)著門培養(yǎng)學(xué)生；另一方面，所謂實(shí)習(xí)不過是把學(xué)生交給某旅游企業(yè)進(jìn)行變相的打工，至于學(xué)校學(xué)的知識(shí)有多少能夠在實(shí)踐中有所體現(xiàn)，就看學(xué)生個(gè)人的悟性了。第三，從旅游企業(yè)角度講，如酒店、旅行社、景區(qū)等多數(shù)旅游企業(yè)，也處于尚未成熟的階段。一味追求利潤的最大化，卻很少考慮行業(yè)人才的永續(xù)儲(chǔ)備。特別是一大批所謂的職業(yè)經(jīng)理人，這山望著那山高，只顧當(dāng)前利益，對(duì)高校等人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)根本不屑一顧。第四，從學(xué)生家長和學(xué)生角度講，不少學(xué)生家長對(duì)服務(wù)業(yè)持鄙視的態(tài)度，似乎酒店等旅游服務(wù)行業(yè)就是做不正當(dāng)?shù)氖虑?；而不少學(xué)生同意學(xué)習(xí)酒店等專業(yè)，也并非是自愿的，主要
7、是為獲得文憑而已。所以在學(xué)習(xí)上處于應(yīng)付狀態(tài)。這樣也造成一些酒店等旅游企業(yè)不愿接收大學(xué)生。總之，就酒店專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)方面，目前社會(huì)、學(xué)校、企業(yè)、家庭、學(xué)生等還沒有形成有效的協(xié)調(diào)。二、酒店專業(yè)人才校企聯(lián)合培養(yǎng)模式中的行為主體???酒店專業(yè)人才校企聯(lián)合培養(yǎng)模式中的行為主體是旅游院校、酒店專業(yè)學(xué)生、酒店企業(yè)，其中酒店包括在聯(lián)合培養(yǎng)體系中的合作酒店和作為社會(huì)營銷目標(biāo)群體的其他酒店。該模式的運(yùn)行過程是高等院校根據(jù)酒店及社會(huì)需求招收、培養(yǎng)并供給適合型人才產(chǎn)品的過程，因此，酒店行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的需求成為重要研究對(duì)象。???酒店在這里泛指星級(jí)酒店，是達(dá)到《中華人民共和國星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)
8、準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定并具備市場
