魚(yú)腥草抗菌活性成分提取工藝研究【畢業(yè)論文】

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1、本科畢業(yè)論文（20屆）魚(yú)腥草抗菌活性成分提取工藝研究專業(yè)：食品科學(xué)與工程14目錄摘要···································································································1ABSTRACT·····················································································21前言32材料與方法32.1實(shí)驗(yàn)材料、儀器及試劑32.1.1實(shí)驗(yàn)

2、材料32.1.2主要儀器與設(shè)備32.1.3主要試劑42.2實(shí)驗(yàn)方法42.2.1抗菌活性成分的復(fù)合提取工藝流程圖42.2.2魚(yú)腥草抗菌活性成分的的測(cè)定43結(jié)果與分析43.1提取介質(zhì)的選擇43.2直接水提法53.2.1提取時(shí)間對(duì)抗菌成分活性的影響53.2.2提取次數(shù)對(duì)黃酮和多糖得率的影響63.2.3提取溫度對(duì)黃酮和多糖得率的影響73.2.4直接水提法工藝條件的優(yōu)化83.3微波輔助水提法93.3.1微波火力對(duì)抗菌活性成分的影響93.3.2微波處理時(shí)間對(duì)抗菌活性成分的影響103.3.3微波輔助水提法工藝條件的優(yōu)化114結(jié)論與討論134.1

3、結(jié)論134.2討論13參考文獻(xiàn)························································································14致謝······························································································1514[摘要]本文通過(guò)參考相關(guān)文獻(xiàn)資料，討論了魚(yú)腥草本身的藥用價(jià)值。魚(yú)腥草中含有多種抗菌活性成分。此外，簡(jiǎn)單介紹了抗菌活性物質(zhì)的應(yīng)用

4、情況，魚(yú)腥草抗菌活性的研究成果，以及成分提取工藝。本文結(jié)合前人研究成果，為今后魚(yú)腥草抗菌活性成分提取工藝奠定了基礎(chǔ)。[關(guān)鍵詞]魚(yú)腥草；抗菌活性；成分提取。14[Abstract]Throughreferencetorelevantliterature,discusstheirmedicinalvalueYuxingcao.Houttuyniacontainsavarietyofantimicrobialactiveingredients.Inaddition,abriefintroductiontheapplicationofan

5、tibacterialsubstances,Houttuyniaantibacterialactivityofresearchresults,andcomponentextraction.Inthispaper,theresultsofpreviousstudies,antimicrobialactiveingredientsforfutureextractionHouttuyniabasis.[Keywords]Houttuynia,antibacterialactivity,componentextraction.141前言魚(yú)

6、腥草為三白草棵蕺菜屬植物Houttuyniacor2dataThumb.的全草,具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效,傳統(tǒng)中醫(yī)上主要應(yīng)用于腫痛吐膿、痰熱喘咳、熱痢熱淋、癰腫瘡毒等癥的治療[1]?，F(xiàn)代研究表明魚(yú)腥草是一種歷史悠久的集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用功能于一體的傳統(tǒng)藥食兩用植物,已被國(guó)家衛(wèi)生部正式確定為“藥食兩用”的品種之一。在藥品、食品、保健用品、保健食品和化妝品等諸多領(lǐng)域極具開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值[2]。魚(yú)腥草含有多種有效成分,主要為揮發(fā)油、有機(jī)酸類和黃酮類等。目前有關(guān)魚(yú)腥草中黃酮的提取有溶劑提取、酶法、超聲法和微波法提取[3～6]等研究報(bào)道

7、,而超聲波法因其具有提取時(shí)間短,生產(chǎn)過(guò)程容易操控等特點(diǎn),是一種非常實(shí)用、有效的提取方法[7]。該方法利用超聲波的空化作用加速植物有效成分溶出,另外超聲波次級(jí)效應(yīng),如機(jī)械震動(dòng)乳化、擴(kuò)散、擊碎、化學(xué)效應(yīng)等,也能加速提取成分的擴(kuò)散、釋放并與溶劑充分混合,因而它具有提取率高,速度快,操作簡(jiǎn)便,節(jié)約溶劑,低溫提取等特點(diǎn),并且可以為中藥大生產(chǎn)的提取分離提供合理化生產(chǎn)工藝、流程及參數(shù)。近年來(lái)有關(guān)超聲提取在中藥材提取中的研究很多,但因?yàn)槌暡ň哂械母吣芰?可能會(huì)對(duì)植物中的有效成分的活性有影響,所以本課題主要是研究超聲波法提取魚(yú)腥草中黃酮的工藝,并

8、將提取物的抑菌活性與傳統(tǒng)醇提法進(jìn)行比較,從而獲得較優(yōu)的提取工藝為指導(dǎo)生產(chǎn)提供理論依據(jù)。2材料與方法2.1實(shí)驗(yàn)材料、儀器及試劑2.1.1實(shí)驗(yàn)材料魚(yú)腥草干粉:選擇無(wú)褐變、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟度適當(dāng)?shù)男迈r魚(yú)腥草根莖(產(chǎn)于湖北省恩施市)，先用流動(dòng)清水漂洗以除去泥