《滑菇栽培200問》

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1、《滑菇栽培200問》一、基礎(chǔ)知識(shí)1、滑菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值滑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，倍受消費(fèi)者喜愛。每百克鮮滑姑中含冇蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，礦物質(zhì)以磷、鈣為主，磷33毫克，鈣3毫克?；酶善分写值鞍缀扛哂谙愎?，另外附著在滑姑菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對(duì)保持人體精力和腦力大有好處。每百克干滑姑含粗蛋白33.76克，純蛋白15.13克，脂肪4.05克和總糖3&89克,其中加水生成還原糖32.24克，戊糖膠2.77克，甲基戊糖膠0.94克,菌糖3.67克,甘露醇3.20克,纖維

2、索14.23克，灰分8.99克?；降陌被岷恳埠茇S富，每百毫克含異亮氨酸0.73毫克，亮氨酸1.09毫克，賴氨酸0.64毫克，蛋氨酸0.30毫克，苯丙氨酸0.80毫克，蘇氨酸0.94毫克，纟頡皺酸1.31毫克，酪氨酸0.50毫克，丙氨酸1.08毫克,精氨酸0.84毫克，天門冬氨酸1.79毫克,谷氨酸2.87毫克,甘氨酸0.84毫克，組氨酸0.41毫克，脯如酸0.76毫克，絲氨酸0.88毫克。其中必需氨基酸總量為5.81毫克，山氨棊酸總量的36.81%,還含冇維生素等物質(zhì)。2、滑菇有哪些藥用價(jià)值滑

3、菇了實(shí)體熱水提取物一多糖體，對(duì)小白鼠肉瘤S-180抑制率為86.5%o了實(shí)體沸水提取物，其中成分A含衙萄糖、半乳糖和廿館糖等對(duì)小白鼠肉瘤S?180抑制率為60%o子實(shí)體氫氧化鈉溶液捉取物，其屮成分B含B（1?3）-D葡萄糖?°葡萄糖什:的混合物對(duì)小白鼠肉瘤S-180抑制率達(dá)90%,對(duì)艾氏腹水癌抑制率達(dá)70%o同時(shí)可還預(yù)防葡萄球菌、人腸桿菌、肺炎桿菌、結(jié)核桿菌的感染。3、我國滑菇栽培現(xiàn)狀如何我國滑姑栽培技術(shù)是1976年從口木引進(jìn)的，最早引進(jìn)這項(xiàng)技術(shù)的是遼寧省土畜產(chǎn)公司，從LI本引進(jìn)熟料箱栽技術(shù)，后來演

4、變成半熟料盤栽，冃前在大城市郊區(qū)滑姑袋栽也很普遍。在1979年傳到吉林省和黑龍江省，成為東北地區(qū)人工栽培食川菌最早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的姑類。冃前以遼寧省和河北省栽培面積最大，河北省平泉縣和遼寧省岫巖縣栽培面積最多，吉林省磐石市曲柴河鎮(zhèn)、黑龍江省林口縣也是滑姑生產(chǎn)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在黑龍江、吉林、遼寧及河北等省已人規(guī)模生產(chǎn)。據(jù)小國食川菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2002年我國滑菇年產(chǎn)8萬多噸，產(chǎn)量躍居世界首位。4、栽培滑菇市場前景咋樣滑菇代料栽培市場前景好。首先，原材料來源廣。采用硬雜木屑、玉米芯、豆秸等均可栽培；其次，栽培技術(shù)簡

5、單。冃前大多采用半熟料盤栽和反季節(jié)熟料袋栽技術(shù)，根據(jù)不同季節(jié)生產(chǎn)，成功率高；再次，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好。一般盤栽每盤可達(dá)3.5斤鮮姑，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)80%以上，市場價(jià)格在3?7元/T克。栽培1000盤的純收入達(dá)4000-5000元；授后，市場銷售好。冃前滑菇可于制、鹽制、制罐、速凍，而H?出口到LI木、東南亞等國家供不應(yīng)求，nJ見市場前景十分廣闊。5、栽培滑菇經(jīng)濟(jì)效益咋樣（以1000盤為例）（1）滑姑盤式栽培投入成本：滅菌鍋（一次投入1000元，按5年折舊）200元，硬雜木屑（1680千克，0.20元/

6、千克）336元,麥鉄（300千克，1元/千克）300元，石膏（20千克，0.60元/千克）12元，地膜（1000塊，0.10元/塊）100元，藥品50元，菌種（670瓶，0.60元/瓶）402元，托簾（1000塊，0.10元/塊）100元,稻草（50千克,0.207C/千克）10元,燃料（煤1噸,240元/噸）240元，棚架折舊費(fèi)500元，人工費(fèi)100元，不"J預(yù)見費(fèi)150元。合計(jì)2300元（2）菇盤式栽培產(chǎn)量、產(chǎn)值及投入產(chǎn)出比：污染率按95%計(jì)算，產(chǎn)量：1000X95%X2X75%=1425千克（

7、鮮菇）；產(chǎn)值：1425千克X4元/千克=5700元；投入產(chǎn)出比為1：2.9,即：投入5500元，產(chǎn)出11400元，獲純利10500元。6、滑菇原產(chǎn)地是哪里滑菇原產(chǎn)于LI木，授初為采集野生，鮮品直接川于家庭消費(fèi)。隨著LI本現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了滑姑罐頭加工工廠，但因當(dāng)時(shí)滑菇尚未實(shí)現(xiàn)人工栽培，滑姑原料供給不足且數(shù)量嚴(yán)重不足，難以維持工廠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。于是冇人試用澆淋滑姑泡了液的方法試種段木滑姑，1932年LI木又開發(fā)出滑姑純菌種，大大推動(dòng)了滑菇人工栽培技術(shù)的發(fā)展。1965年日本滑菇產(chǎn)量增加到2090噸。19

8、70年隨著FI本經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，滑菇抗腫瘤、防癌功效得到肯定，消費(fèi)需求FI益增加，1973年滑菇產(chǎn)量突破1力噸，1986年突破2丿j噸，成為世界唯一人面積栽培滑菇的國家o1998年達(dá)到27193噸。之后滑菇產(chǎn)量開始下滑,2004年下跌到25815噸。7、滑菇生長需哪些碳源碳源不僅是合成滑姑菌絲體細(xì)胞必不口J少的原料，也是滑姑生命活動(dòng)的能量來源。在滑姑生長發(fā)育過程中，碳源需要量最大，滑菇菌絲所需要的碳源主要是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和淀粉等冇機(jī)碳化合物，但這些都是不溶性的大分