酒類鑒賞論文

酒類鑒賞論文

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1、電氣信息工程學(xué)院建筑電氣09—1班穆明陽(yáng)540901040132羅曼尼?康帝(LaRomaneeConti)酒園是法國(guó)最古老的葡萄酒園之一。這里最早可以追溯到11個(gè)世紀(jì)之前的圣維旺?德?維吉(Saint~VivantdeVergy)修道院。當(dāng)談到羅曼尼?康帝酒園時(shí),即使是頂級(jí)波爾多酒園的主人也會(huì)表達(dá)崇高的敬意。曾掌舵波爾多頂級(jí)酒園Z—的伊廿灑園(Chateaud"Yquem)長(zhǎng)達(dá)30余載的老貴族?亞歷山大?德?口合薩呂斯伯爵就曾經(jīng)提到過(guò),在他家里,只能輕聲而富有敬意地談?wù)摿_曼尼?康帝這款夢(mèng)幻之酒圣維旺?德?維吉修道院建于公元900年左右,rh維吉(Vergy)的領(lǐng)主馬納賽一世所建

2、,被德維吉城堡保護(hù)著。城堡建于7世紀(jì),位于維吉山的峰頂上,在夜丘的前沿。在西多會(huì)教士(Cisterciens)的建設(shè)之下,12世紀(jì)開(kāi)始,區(qū)域內(nèi)的葡萄種植和釀酒已在當(dāng)?shù)赜幸欢曌u(yù)。1232年,纟佶(Vergy)家族的艾利克絲徳維吉(AlixdeVergy),也是布根地女公爵,以證明的形式確保圣維旺?德?維吉修道院在那個(gè)時(shí)期在相關(guān)地塊上的所有權(quán),以及種植葡萄和收獲葡萄的權(quán)益。13世紀(jì)時(shí)圣維旺修道院陸續(xù)又購(gòu)買(mǎi)或接受捐贈(zèng)一些園區(qū)。1276年10月的某一天,吋任修道院院長(zhǎng)的伊夫?德夏桑(YvesdeChasans)買(mǎi)下了一塊園區(qū),其中就包含現(xiàn)在的羅曼尼?康帝酒園。到1512年,圣維旺修道院

3、一共擁有4塊園區(qū),也即4個(gè)“克洛(Cloux)"(現(xiàn)代法語(yǔ)中為“Clos”)。1512?1584年,含有羅曼尼?康帝酒園的那個(gè)克洛(Cloux)更名為CrosdesClouXo1584年2月19日,CrosdesCloux酒園被售出。兒經(jīng)易手,在1631年8月28FI被出售給克倫堡家族,當(dāng)時(shí)酒園還是在領(lǐng)主所在的梧玖(Vougeot)村釀酒。1651年CrosdesCloux更名為羅曼尼(LaRomanee)酒園??藗惐ぜ易骞芾頃r(shí)代,羅曼尼酒園蘆譽(yù)日增,價(jià)格也扶搖直上。除了夢(mèng)特拉謝(Montrachet)產(chǎn)區(qū)以外,羅曼尼酒園的酒要比周邊優(yōu)質(zhì)酒園的貴五六倍。1760年,克倫堡家族由于

4、債務(wù)纏身,被迫出售羅曼尼酒園,此時(shí)酒園已被公認(rèn)為布根地(Bourgogne)產(chǎn)區(qū)最頂尖的酒園。而競(jìng)爭(zhēng)酒園的是當(dāng)時(shí)兩位赫赫有名的人物o一位是當(dāng)時(shí)法國(guó)國(guó)王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易?弗朗索瓦?德波旁(Louis?FrancoisdeBourbon),或者被稱為康帝親王(PrincedeConti);另一位則是在朝野影響力極大,法王寵愛(ài)的情婦,龐巴杜(MmedePompadour)夫人。康帝親王和路易十五關(guān)系甚好,商量的很多政務(wù)或是機(jī)密甚至連龐巴杜夫人都不知道。因?yàn)槎际呛吐芬资尻P(guān)系密切的人,這場(chǎng)竟?fàn)幜钊瞬毮?。另外,康帝親王和龐巴杜夫人之間一直以來(lái)交惡甚多,猜忌和傾軋也不少。

5、這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也成了積怨的爆發(fā)。最后康帝親王于1760年7月18日以令人難以置信的高價(jià)80000里弗爾(Livre,法國(guó)古時(shí)候的重量單位,斤,約490克,巴黎制)購(gòu)入羅曼尼酒園,另外述支付12400里弗爾買(mǎi)下窖藏的成品酒(當(dāng)時(shí)的交易慣例)。平均每烏武荷(Ouvree,勃艮第土地面積單位,和當(dāng)于0.0428公頃)2310里弗爾,而周邊上等酒園價(jià)格每烏武荷還不到200里弗爾!從而使羅曼尼酒園成為當(dāng)時(shí)世界上最昂貴的酒園,至高無(wú)上的地位開(kāi)始確立。而龐巴杜夫人因?yàn)榇耸?,從此不再青睞布根地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,轉(zhuǎn)而在宮廷里推廣唐?佩里農(nóng)(DornPcrignon,香檳之父)發(fā)明的香檳酒。羅曼尼酒園到了康帝

6、親王手中之后,酒園才有了現(xiàn)在的名號(hào):羅曼尼?康帝(LaRomanee?Conti)。其后,1789年法國(guó)大革命到來(lái),康帝家族被逐,葡萄園充公。1794年后,羅曼尼?康帝酒園經(jīng)多次轉(zhuǎn)手,1819年被于連?歐瓦(Julien?julesOuvrard)收入囊中,1869年則由葡萄酒領(lǐng)域非常專業(yè)的雅克?瑪利?迪沃?布洛謝(Jacques?MarieDuvault?Blochet)以260000法郎購(gòu)入。至此鉆石又重新閃耀世間!迪沃?布洛謝家族經(jīng)不懈努力,羅曼尼?康帝酒園終于名至實(shí)歸,真正達(dá)到了布根地,乃至世界最頂級(jí)酒園的水準(zhǔn)。1942年,亨利?勒華(HenriLeroy)從迪沃~布洛謝

7、家族手中購(gòu)得羅曼尼?康帝酒園一半股權(quán)。延續(xù)至今,羅曼尼?康帝酒園一直為兩個(gè)家族共同擁有。羅曼尼?康帝(LaRomaneeConti)是法國(guó)最頂尖的酒園,甚至被廣泛認(rèn)為世界最頂級(jí)的紅葡萄酒園。這座位于布根地產(chǎn)區(qū)夜丘(Cotedenuits)了產(chǎn)區(qū)核心位置的超級(jí)酒園,光憑一己之力就足以將布根地產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。羅曼尼?康帝酒園所屬的沃恩?羅曼尼村(Vosne?Romanee)里共有7座頂級(jí)佳釀(GrandCru)等級(jí)酒園,其中,康帝酒園獨(dú)立擁有兩個(gè)完整頂級(jí)佳釀等級(jí)園區(qū)

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