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《硫代硫酸鈉溶液的標定教案.》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、食品加工技術專業(yè)教學資源庫PROCESSINGTECHNOLOGYPROFESSIONALTEACHINGRESOURCESDATABASE《食品檢驗工》教學教案——國家高等職業(yè)教育《食品加工技術專業(yè)教學資源庫》子項目實訓項目硫代硫酸鈉的標定課時2主講教師姚玉靜教學方法講解、示范實驗目的1.掌握NazSzCh溶液的標定及注意事項。2.學習正確判斷指示終點。3.熟練掌握碘量瓶的使用，練習減量法，鞏固滴定操作。4.了解硫代硫酸鈉滴定的原理。5.理解硫代硫酸鈉滴定過程的影響因素。教學內(nèi)容與要求1.掌握N32S2O3溶液的標定及注意事項。2.學習
2、正確判斷指示終點。3.熟練掌握碘量瓶的使用，練習減量法，鞏固滴定操作。重點難占1.實驗步驟的理解2.指示劑的加入時間及終點顏色的判斷儀器滴定管，電子天平，干燥器，碘量瓶試劑碘化鉀，硫酸溶液，Na2&03溶液，重錚酸鉀，淀粉指示劑教宀一、實驗目的1.掌握Na2S2O3溶液的標定及注意事項。2.學習正確判斷指示終點。食品加工技術專業(yè)教學資源庫FOOOPROCESSINGTECHNOLOGYPROFESSIONALTEACHINGRESOURCESDATABASE過程設計1、實驗原理（Na2S2O3?5H2O）硫代硫酸鈉一般含有少量雜質(zhì)，如S、
3、Na2S2O3>Na2SO4>Na2CO3及NaCI等，同時還容易風化和潮解。因此不能直接配制準確濃度的溶液。通常是將K2Cr2O7作基準物標定NazS^Ch溶液的濃度，Na2SzO3配成近似濃度的溶液。K2Cr2O7先與過量的KI反應，析出的12,再用Na2S2O3溶液滴定，9■?■以淀粉為指示劑。=2Cr+3b+7出02??+Cr2O7+61+14H小J2-+2I-l2+2S2O3=S4O6三、實驗步驟及操作1.準確稱取約0.18g在120°C±2°C干燥至恒重的基準物重珞酸鉀，置于碘量瓶中，溶于25mL水。加2g碘化鉀及20mL硫酸
4、（20%）,搖勻，于暗處放置10mino加150mL水（15°C?20°C），用配制好的硫代硫酸鈉溶液滴定，近終點時加2mL淀粉指示液（10g/L）,繼續(xù)滴定至溶液由藍色變?yōu)榱辆G色。2■同吋做空白實驗。3.熟練掌握碘量瓶的使用，練習減量法，鞏固滴定操作。說明：1.加入20mL硫酸后，需用水封住碘量瓶塞子。2.在暗處放置10min后，需用150mL水稀釋，在抽出瓶塞的同時緩緩加入蒸館水，目的在于將揮發(fā)在瓶蓋上的碘蒸氣重新沖入瓶中。1.待硫代硫酸鈉標準溶液滴定至溶液呈淺黃綠色時，再加入淀粉指示劑。ji.▲人I—合p—■?-?亠A上x亠-■—i
5、-t-^.、P-vzIItp—■*?—*At\Itp—■*irait」I■.r、.P-trI11A?.?—r~~Akt可產(chǎn)生較大誤差。放置時間超10min,而尚不能滴定時，請將碘量瓶食品加工技術專業(yè)教學資源庫PROCESSINGTECHNOLOGYPROFESSIONALTEACHINGRESOURCESDATABASE中的溶液放置在暗處，且保持密塞狀態(tài)。5.空白實驗：加入25mL蒸徭水于碘量瓶中，再加入2g碘化鉀，輕輕振搖使之溶解。再加入20mL硫酸(20%),密塞，搖勻，放置暗處10min后用150mL水稀釋。先加入淀粉指示劑
6、，無顏色則不需滴定，空白以零計；有顏色則滴定至無色?？瞻讓嶒炈枇虼蛩徕c試劑很少，故需小心滴定。注思事項1.配制時需用新煮沸并冷卻的蒸館水以除去水中的。2和C02，加少量Na2CO3溶液呈微堿性以抑制微生物的生長，配制結束后儲存于棕色瓶中于暗處放置一段時間后再標定；2.淀粉指示劑不宜加入太早：否則b與淀粉提前結合成蘭色物質(zhì)；3.N32S2O3標液的濃度計算應準確到小數(shù)點后4位。1.如何配制和保存Na2QO3溶液？預習2.用K2O2O7作基準物質(zhì)標定Na2S2O3溶液時，為什么要加入過量的KI和思考題HCI溶液？為什么要放置一定時間后才能
7、加水稀釋？為什么在滴定前還耍加水稀釋？食品加工技術專業(yè)教學資源庫FOODPROCESSINGTECHNOLOGYPROFESSIONALTEACHINGRESOURCESDATABASE
