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《兒童營養(yǎng)餐_育兒理論經(jīng)驗_幼兒教育_教育專區(qū)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、五彩土豆泥這個菜做法簡單，特別受小孩子喜歡，不光顏色漂亮，口感也是很好的，夏天太熱不想吃飯，就吃上一碗土豆泥也夠飽了，而且營養(yǎng)也足夠了。材料材料：土豆五個，冰凍碗豆，玉米，火腿丁配料：鹽，調(diào)和油，雞精五彩土豆泥的做法1、將土豆洗凈，用高壓鍋加水點10分鐘。2、土豆煮熟后放入冷水冷卻后剝皮，再用一個保鮮袋把土豆裝好，用搟面杖把土豆碾碎。3、在炒鍋里加入一些調(diào)和油，燒至六成熱，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香，再放入土豆泥、鹽、雞梢一起翻炒均勻就可以起鍋了。小訣竅炒鍋最好是用不粘鍋的，這樣做就不會粘鍋了，而口述不
2、費油，這樣就比較健康了。韓國小菜：香甜土豆（小孩子超喜歡）材料2-3中等人小的土豆（約兩杯土豆塊）半個洋蔥、兩粒粽瓣、2tbs醬汕（看個人口味，重口味的就多加點）、1tbs玉米糖漿、1.5tbs白糖蜂蜜適量（調(diào)味用）、半杯水韓國小菜：香甜土豆的做法1.土豆去皮，清洗，然后切出約1.5厘米左右的方塊兩杯.2.切好的土豆再清洗，去除表面淀粉3.將洋蔥切塊4.鍋加熱（屮人火）,之后加入1-2tbs的汕，然示倒入土豆翻炒5.當(dāng)土豆冇點透明的時候加入切碎的蒜瓣和洋蔥，然后繼續(xù)翻炒6.把水，醬油，白糖，玉米糖漿倒入
3、鍋中，改為中火，煨十分鐘左右7.等到汁變稠即可，關(guān)火，然后加入蜂蜜調(diào)味（覺得不夠甜的可以多加蜂蜜）8?出鍋后可撒一點芝麻和香汕（不喜歡的可以忽略）小訣竅a.在步驟3的時候要經(jīng)常攪動，以免糊鍋。如有需要，可以多加點水b.辨別土豆熟沒熟，可以把小叉子或牙簽插入土豆中，如果很容易就說明已經(jīng)熟了c.沒有玉米糖漿的可以用蜂蜜或紅糖代替??d.沒有土豆，也可以用紅薯代替??檸檬醬汁炸雞排材料沒冇小孩不愛炸雞排的，就連大人們也喜歡那酸溜溜的口感。。。材料：1-去骨雞全腿?2支2鹽?半茶匙3.黑胡椒粉?1/4茶匙4.玉
4、米粉?1大匙5.ifli粉?2人匙+1茶匙咖卩里粉或五香粉或孜然粉或您喜愛的香料粉（隨意）檸檬醬汁材料：1.檸檬汁?3大匙2洋蔥碎?3大匙3.番茄醬大匙4.糖?2大匙（依口味作出調(diào)整）,鹽少許。5.辣椒醬?1?2大匙（隨意）6.檸檬皮碎?1小匙7.水?1杯8.玉米粉?1茶匙+1大匙水檸檬醬汁炸雞排的做法做法:2?把鹽及黑胡椒粉平均的涂搽在整個全腿肉上，再平均的拍上玉米粉，放置20分鐘。3.把面粉和咖明!?粉混均后，把面粉撒放在一個平面的盤內(nèi)，在把雞肉攤開平放在咖哩面粉上，用手掌出力壓，讓肉粘滿粉，再反過
5、來，重復(fù)。要確定肉全部粘粉，放在另外一個干盤子上，放置5分鐘。這時候可以開始煮檸檬汁。4.醬汁煮好后，才開始在煎鍋內(nèi)燒熱炸油，輕放下雞排，炸至兩面香脆。檸檬醬汁做法：1.用削果皮刀把檸檬皮輕輕削下，不要削到白色部分（白色部分會苦），把檸檬皮切成細(xì)條后，再改刀切成碎粒。2用一?茶匙的油把洋蔥碎炒香，倒入番茄醬及辣椒醬和糖稍微炒一炒至起膠，再倒入水煮開，加鹽調(diào)味。3.用玉米粉水勾熒，熄火，才倒入檸檬汁及檸檬皮碎拌均。4.可以用來當(dāng)雞排，角排，肉排或肉卷的沾需，或直接拿來拌飯，小孩會吃的很開胃。糯米芝麻丸子材
6、料糯米芝麻丸子黑白相間，賣相誘人，具有軟糯鮮香、美味多汁、清爽不油膩的特點，述有補血烏發(fā)、養(yǎng)顏潤膚和溫補脾胃等作用。這道丸子菜營養(yǎng)豐富，很適合小孩子食用糯米芝麻丸子的做法烹制材料（五人份）材料：豬絞肉（320克）、水發(fā)干香菇（3朵）、胡蘿卜（1/4根）、馬蹄（4只）、香菜（1根）、糯米（250克）、黑芝麻（3湯匙）腌料：黃灑（1/2湯匙）、醬汕（1湯匙）、生粉（1湯匙）、白糖（1/2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、雞蛋清（1湯匙）、鹽（1/4湯匙）、清水（5湯匙）1、往豬絞肉內(nèi)，加入腌料拌勻，順一個方向打至
7、起膠，腌制15分鐘。2、糯米洗凈，用清水浸泡一晚，瀝干水分；將糯米和黑芝麻拌勻，鋪于盤屮。3、香菇剁成細(xì)「，馬蹄拍碎也剁細(xì)丁；紅蘿卜去皮，也切成細(xì)「，香菜去根洗凈，切成末。4、將以上的材料，都倒入豬絞肉屮攪拌均勻。5、先將適量豬絞肉壓成丸狀，再給其裹上一層糯米芝麻，排放至盤中。6、將所有豬絞肉都制成丸子，都均勻地裹上一層糯米芝麻。7、燒開鍋內(nèi)的水，放入粽米芝麻丸子，加蓋大火隔水清蒸25分鐘。8、取出糯米芝麻丸子，放上紅蘿卜丁和香菜作點綴，即可上桌。廚神貼士仁豬絞肉要用半肥瘦的，丸了蒸熟后豬油會滲出來，使
8、丸子廿脇多汁，全瘦的豬絞肉較干喚，不建議選購。2、腌制豬絞肉時，要加入適量清水，可使蒸出的丸子鮮美多汁，不過清水份量不宜多，否則肉餡會太稀,丸子容易散開。3、肉丸的形狀和大小應(yīng)一致，可依個人口味來控制大小，較大的丸子清蒸時間稍長一點，較小的丸子應(yīng)縮短蒸制時間。4、肉丸外層的糯米芝麻不可太厚，糯米雖然營養(yǎng)豐富，但其粘性強、較難消化，裹上薄薄一層就可以了。5、糯米芝麻丸子應(yīng)趁熱食用，因為糯米具有粘性，一旦變冷后，丸子就會T硬難入口，不太好吃。一
