淺析茶葉農(nóng)殘現(xiàn)狀、產(chǎn)生原因及對(duì)策措施

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1、淺析茶葉農(nóng)殘現(xiàn)狀.產(chǎn)生原因及對(duì)策措施淺析茶葉農(nóng)殘現(xiàn)狀、產(chǎn)生原因及對(duì)策措施摘要：闡述了近幾年來(lái)祁門縣茶葉農(nóng)殘的現(xiàn)狀，從茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)條件差、外銷市場(chǎng)因素和質(zhì)量安全監(jiān)管不力等方面分析了茶葉農(nóng)殘產(chǎn)生的原因，提出強(qiáng)化源頭管理、生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，加強(qiáng)茶園基地建設(shè)、推廣農(nóng)業(yè)生態(tài)防控等有效降低茶葉農(nóng)殘的對(duì)策與措施，提高茶葉品質(zhì)，確保祁門縣茶葉經(jīng)濟(jì)又好又快地發(fā)展。關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留；茶葉；對(duì)策；祁門縣中圖分類號(hào)S571.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-7731(2013)19-125-02茶葉作為一種飲品，其質(zhì)量安全直接影響到消費(fèi)者的

2、身體健康及其購(gòu)買欲；茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為消費(fèi)者最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題之一，而是否存在農(nóng)藥殘留是其質(zhì)量安全的主耍因素，直接影響到茶葉銷量，從而影響茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。1祁門縣茶葉農(nóng)殘現(xiàn)狀祁門縣是安徽省的重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，也是著名的祁門紅茶原產(chǎn)地，全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均生產(chǎn)茶葉，茶葉經(jīng)濟(jì)是全縣茶農(nóng)收入的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。目前，全縣共有10800hm2茶園，其屮以祁紅發(fā)展有限公司、祥源祁紅茶業(yè)公司等龍頭企業(yè)認(rèn)證發(fā)展有機(jī)茶園僅2300hm2,其余8500hm2茶園都分散在茶農(nóng)手中。前些年，因農(nóng)藥有中毒致畸、致癌的副作用，出現(xiàn)過(guò)幾起

3、茶農(nóng)在采摘、加工過(guò)程中農(nóng)藥屮毒事件；近年來(lái)，也時(shí)常發(fā)生部分出口紅茶因農(nóng)殘超標(biāo)而被退貨或取消訂單的情況，給我縣紅茶加工企業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，如若我縣不采取有效的防控措施，降低農(nóng)殘，茶產(chǎn)品質(zhì)量安全一旦出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)迅速擴(kuò)散，不斷放大，外銷紅茶勢(shì)必會(huì)受到重創(chuàng)，而出現(xiàn)滯銷，對(duì)整個(gè)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)構(gòu)成威脅，其至遭到災(zāi)難性、毀滅性的打擊，而致整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)衰敗。2茶葉農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因2.1茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)條件差現(xiàn)階段我縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以分散為主,生產(chǎn)方式落后，標(biāo)準(zhǔn)化水平低，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整體文化水平不高，茶產(chǎn)品質(zhì)

4、量安全意識(shí)淡薄，容易出現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象；茶產(chǎn)品質(zhì)量安全與經(jīng)濟(jì)效益不掛鉤，茶農(nóng)用藥主要考慮3點(diǎn)：看效益，投入產(chǎn)出是否合理；看效果，管不管用；看成本，是否便宜，因而習(xí)慣使用一些高效、價(jià)廉的高毒藥物甚至禁用藥物，給質(zhì)量安全帶來(lái)了很大隱患。同吋，受氣候變化、耕種方式等因素影響，當(dāng)前茶園病蟲(chóng)害呈“多發(fā)、重發(fā)”態(tài)勢(shì)，須大量使用藥物進(jìn)行控制，加上不少茶農(nóng)未了解茶樹(shù)病蟲(chóng)的危害特性，不按照規(guī)定用藥，選用農(nóng)藥不當(dāng)，防治效果不佳，為提高防治效果，擅自提高施藥濃度，增多施藥次數(shù)；不嚴(yán)格遵守安全間隔期，盲冃追求眼前利益，沒(méi)等過(guò)了安全間隔期，施

5、約后僅2?3d就采摘，農(nóng)藥尚未被茶樹(shù)完全吸收降解，往往容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。2.2外銷市場(chǎng)因素隨著中國(guó)加入WTO過(guò)渡期的結(jié)束和國(guó)際食品安全水平的大幅度提升，茶葉出口阻力逐年增大，紅茶市場(chǎng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目越來(lái)越多，指標(biāo)越來(lái)越嚴(yán)，不斷降低茶葉農(nóng)殘含量標(biāo)準(zhǔn)，提高貿(mào)易門檻，而致部分農(nóng)殘被動(dòng)超標(biāo)。2.3監(jiān)管能力弱，監(jiān)管不到位2012年2月24日印發(fā)的祁編[2012]06號(hào)文件，決定在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站掛牌，設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，名稱統(tǒng)一為祁門縣xx鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

6、站，實(shí)行一個(gè)機(jī)構(gòu)、兩塊牌子，所需編制在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站內(nèi)調(diào)劑，確保有2名以上人員承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。而事實(shí)上，只不過(guò)空有牌子，沒(méi)有固定場(chǎng)所及人員，更沒(méi)有檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備。我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作起步晚、基礎(chǔ)弱，越到基層監(jiān)管服務(wù)和支撐體系越滯后，在檢測(cè)體系方面,全縣詭沒(méi)有茶葉質(zhì)檢的專門機(jī)構(gòu)，冃前必須送至省級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。縣級(jí)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層檢測(cè)基礎(chǔ)建設(shè)得不到加強(qiáng)，就很難適應(yīng)茶產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的需要，茶葉生產(chǎn)中即使出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，也不能及吋查處，任由問(wèn)題茶葉流入市場(chǎng)。3降低茶葉農(nóng)藥殘留的措施3.1充實(shí)基層農(nóng)產(chǎn)晶

7、質(zhì)量安全監(jiān)管站，加強(qiáng)監(jiān)管體系建設(shè)，強(qiáng)化監(jiān)管能力要盡快落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站的專業(yè)人員、辦公經(jīng)費(fèi)、辦公場(chǎng)所，配備檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備；加快構(gòu)建和完善茶產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)和執(zhí)法監(jiān)管體系，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高專業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)，強(qiáng)化技術(shù)支撐，切實(shí)提高執(zhí)法監(jiān)督、監(jiān)測(cè)評(píng)估、應(yīng)急處置和服務(wù)指導(dǎo)能力。加強(qiáng)茶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與輿情監(jiān)測(cè)，科學(xué)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)隱患，及吋采取防范措施，努力將問(wèn)題隱患消滅在萌芽狀態(tài)。一旦發(fā)生質(zhì)量安全突發(fā)事件，要快速反應(yīng)，依法科學(xué)、有力有序地處置，最大限度地降低負(fù)面影響。3.2加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)、宣傳，

8、規(guī)范茶園用藥，強(qiáng)化源頭管理縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門的專業(yè)人員要認(rèn)真研讀最近我國(guó)及歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家有關(guān)進(jìn)口茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)，在&產(chǎn)前期，組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管員、茶葉技干及縣級(jí)農(nóng)資供應(yīng)商開(kāi)展“茶葉質(zhì)量安全知識(shí)”培訓(xùn)；而后，再由鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管員、茶葉技干組織本鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉加工廠負(fù)責(zé)人、技術(shù)員及農(nóng)藥經(jīng)銷商開(kāi)展“茶葉質(zhì)量安全知識(shí)”二級(jí)培訓(xùn)；生產(chǎn)中，監(jiān)管員、茶技干要及時(shí)深入茶園指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)管理，控制投入品使用，確