啤酒行業(yè)分析

《啤酒行業(yè)分析》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、中國啤酒產(chǎn)業(yè)組織分析【摘要】近幾年來，我國啤酒工業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展時期，行業(yè)集中度在日益提高，企業(yè)數(shù)量在逐年減少，平均產(chǎn)量增加，行業(yè)趨向規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化。我國啤酒企業(yè)迅速趨向規(guī)?；?，為我國啤酒工業(yè)的發(fā)展壯大，捉高我國啤酒工業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益和行業(yè)競爭水平起到了巨大的作用，也是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢和迎接國際天站的必然要求。同吋也要認(rèn)識到我國啤酒行業(yè)發(fā)展與國際發(fā)達(dá)國際之間的差距，啤酒企業(yè)產(chǎn)品單一，企業(yè)利潤率較低，產(chǎn)業(yè)集中度仍較低，隨著外資啤酒企業(yè)進(jìn)入中國市場，啤酒行業(yè)的競爭將不斷加大，我國啤酒企業(yè)的發(fā)展任重道遠(yuǎn)?！娟P(guān)鍵詞】啤酒產(chǎn)業(yè)；市場結(jié)構(gòu)；市場行為一、啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.啤酒制造的定義根據(jù)《國

2、民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》中的定義，啤酒制造是指以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母釀制而成的，含二氧化碳起泡、低酒精度（體積分?jǐn)?shù)）2.5%一-7.5%的發(fā)酵酒產(chǎn)品的生產(chǎn)，以及啤酒專用原料麥芽的生產(chǎn)。包括----熟啤酒：瓶裝，易拉罐裝，桶裝熟啤酒，其他熟啤酒；—--生啤酒：瓶裝，易拉罐裝，桶裝生啤酒，其他生啤酒；——鮮啤酒：瓶裝，桶裝鮮啤酒，其他鮮啤酒；——特種啤泄瓶裝，易拉罐裝，桶裝特種啤酒，其他特種啤酒；——無酒精啤酒；啤酒麥芽：大麥芽，小麥芽。2?啤酒的發(fā)展歷程19世紀(jì)末，啤酒輸入中國。1900年俄國人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠；1901年俄國人和德國人聯(lián)

3、合建立了哈蓋邁耶爾-一柳切爾曼啤酒廠；1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠；1903年德國人和英國人合營在青島建立了英德啤酒公司（青島啤酒廠前身）；1905年德國人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此后，不少外國人在東北和天津、上海、北京等地建廠，這些啤酒廠由俄、德、波、日等國商人經(jīng)營。中國人最早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠（哈爾濱），1915年建立的北京雙合盛啤酒廠，1920年建立的山東煙臺醴泉啤酒廠（煙臺啤酒廠前身）,1935年建立的廣州五羊啤酒廠（廣州啤酒廠前身）。當(dāng)時中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。生

4、產(chǎn)技術(shù)掌握在外國人手中，生產(chǎn)原料和啤酒花都依靠進(jìn)口。1949年以前，全國啤酒廠不到十家，總產(chǎn)量不足萬噸。1949年后，屮國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原材料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)。2002年啤酒產(chǎn)量達(dá)到2386萬噸，首次超過美國成為世界第一啤酒生產(chǎn)人國。2009年中國啤酒為4236.38萬千升，連續(xù)八年保持世界第一位。有數(shù)據(jù)顯示，啤酒消費(fèi)人群占了全世界啤酒消費(fèi)者的20%,全球啤酒量的增長冇30%來自于屮國，我國企業(yè)行業(yè)己成為全球矚目的重點(diǎn)。國內(nèi)啤酒17年的年消費(fèi)量復(fù)合增長率達(dá)到了10.7%,啤酒行業(yè)收入、利潤最近幾年保持了穩(wěn)定的增長，屮國啤酒業(yè)顯然已經(jīng)是世界啤酒市場增長最快、產(chǎn)銷量最大

5、和中國大眾消費(fèi)品市場化程度最高、競爭最為激烈的產(chǎn)業(yè)。3?我國啤酒的發(fā)展現(xiàn)狀相比啤酒行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，我國的啤酒企業(yè)的成長優(yōu)勢卻并不明顯。近幾年來，啤酒企業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模的兼并、收購活動，形成了像青島、燕京、華潤、哈啤等超百萬噸的大型集團(tuán)。在中國這個世界最大的啤酒市場上，啤酒企業(yè)“三足帰立”。2009年，華潤雪花啤酒占國內(nèi)市場份額約20%,青島啤酒約占14%,燕京啤酒則為12%,哈啤份額，只有5%左右。在華北市場上，燕京啤酒的由場占有率為45,其屮北京、內(nèi)蒙古、河北是其優(yōu)勢市場；華潤在天津市場占有率達(dá)到75%；另外，在北京市場，燕啤冇60%以上的份額，青啤不到20%。這說明中國的啤酒市場實(shí)力

6、并不均衡，越來越多的中小企業(yè)將被市場淘汰出局或被并購。我國啤酒業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，啤酒企業(yè)卻而臨著內(nèi)憂外患的局而，外資企業(yè)為搶奪啤酒消費(fèi)山?場，近年來加快了對我國啤酒市場資本整合的步伐。國內(nèi)啤酒規(guī)模以上企業(yè)屮有50%為屮外合資或外資控股。啤酒花、重慶啤酒、蘭州黃河和西藏發(fā)展在我國新疆、重慶、甘肅和西藏地區(qū)啤酒市場占冇率分別高達(dá)85%、75%、75%和50%。而這四家公司與嘉士伯都有股權(quán)關(guān)系。目前，我國十大啤酒廠商中只冇燕京和金星沒冇外資股份，其他均冇外資控股或參股。屮國的啤酒市場己成為外資馳騁的廣闊頤域，這給本土品牌帶來巨大的沖擊?，F(xiàn)如今甜牌已漸漸成為啤酒市場的核心競爭力，我國啤酒企業(yè)

7、大多數(shù)的M牌都是地域性品牌，品牌知名度和帀場影響力較低，而11產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品，市場競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品上，而中高檔以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所瓜分。近幾年來，啤酒行業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模的兼并、收購活動，形成了像青島、燕京、華潤、哈啤等超百萬噸的大型集團(tuán)。但是，并沒有形成一大批有實(shí)力的品牌，大多數(shù)述是地域性詁牌，在某個地區(qū)或某些地區(qū)占有率較高。我國啤酒金業(yè)并不具備品牌優(yōu)勢。今年6月，啤酒巨頭紛紛“爭食”河南市場，河南區(qū)域性品牌的突泉、月山、悅?cè)W克紛紛