生豬養(yǎng)殖屠宰技術(shù)可行性報告書

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1、5.1設(shè)計原則本項目的技術(shù)方案依照項目區(qū)的經(jīng)濟社會條件遵循自然社會和經(jīng)濟系統(tǒng)協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，以充分利用當?shù)氐淖匀缓腿宋馁Y源，建立具有鮮明地域特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為目的，運用生態(tài)學(xué)的物質(zhì)循環(huán)轉(zhuǎn)化原理生態(tài)位原理邊緣效應(yīng)原理進行設(shè)計。5.2生態(tài)環(huán)境綜合治理技術(shù)重點推廣使用“畜一-沼一-果”“種-一養(yǎng)一-沼一-加”生態(tài)利用模式。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，推廣應(yīng)用新型高效生態(tài)利用模式，把養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞便，人類的生活垃圾及污水通過沼氣池發(fā)酵，沼氣作為能源再利用，沼液澆灌果園沼渣作為肥料施入農(nóng)出，從而實現(xiàn)資源高效利用,也優(yōu)化了生態(tài)環(huán)境。5.3生豬養(yǎng)殖技術(shù)公司按照系統(tǒng)工程原理，從原料豬生產(chǎn)源頭抓起，把

2、住種豬繁育、商品豬飼養(yǎng)、飼料品質(zhì)、飼養(yǎng)環(huán)境控制、免疫及用藥程序等各個環(huán)節(jié)，保證原料生豬的質(zhì)量，構(gòu)筑生豬屠宰行業(yè)的系統(tǒng)工程。為了保證肉食產(chǎn)品的質(zhì)量，提高肉類食品加工的水平，滿足市場對放心肉食品的需要，公司有效地組織了生豬安全供應(yīng)渠道，籌建了肉豬生產(chǎn)基地，建設(shè)了完整的、有組織、有計劃、多元投資渠道的肉豬生產(chǎn)繁殖體系，為肉類食品加工提供商品肉豬。根據(jù)公司肉豬生產(chǎn)繁殖體系的整體規(guī)劃，擬在臺安地區(qū)成立“牛豬遺傳改良有限公司”，下設(shè)原種豬場、種公豬站、飼料廠和生豬生產(chǎn)服務(wù)中心。完成肉豬生產(chǎn)繁殖體系的一級原種豬的生產(chǎn)建設(shè)冃標。在此基礎(chǔ)之上建立100-150個統(tǒng)一規(guī)范的生豬飼養(yǎng)小區(qū)。公司

3、為了從根本上解決生豬質(zhì)量問題，建立起有序生產(chǎn)、質(zhì)量穩(wěn)定的生豬飼養(yǎng)基地，從而形成從種豬繁育、仔豬供應(yīng)、肥豬飼養(yǎng)到屠宰、分割、加工一套完整的質(zhì)量控制體系，使生豬飼養(yǎng)基地實現(xiàn)六統(tǒng)一標準：一是，統(tǒng)一規(guī)范的豬場設(shè)計和公司養(yǎng)殖小區(qū)設(shè)計；二是，統(tǒng)一豬的品種；三是，統(tǒng)一規(guī)范的飼養(yǎng)管理程序；四是，統(tǒng)一規(guī)范的防疫程序；五是，統(tǒng)一使用營養(yǎng)、無毒、安全的飼料；六是，統(tǒng)一生豬生產(chǎn)計劃。通過與國際先進育種公司合作，共同從事生豬基因的研究，按照市場需要,不斷的研究新的品種，不斷優(yōu)化繁育體系，確保生豬品質(zhì)。同時，公司強有力的專家隊伍全方位的為飼養(yǎng)者提供各種幫助,使飼養(yǎng)體系更加健康，確保產(chǎn)品的品質(zhì)。5.4

4、生豬屠宰加工公司引進先進的生豬屠宰成套設(shè)備及分割剔骨設(shè)備，其設(shè)備獲得歐盟及美國農(nóng)業(yè)部的認證，由電腦全程控制的高科技生產(chǎn)線是產(chǎn)品品質(zhì)的可靠保證。為了更好的確保產(chǎn)品質(zhì)量，我公司還建立了“品控部”專門全程負責對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，肉品質(zhì)量、飼料、獸藥的監(jiān)控工作，下設(shè)檢驗檢疫、化驗室、培訓(xùn)、內(nèi)控、客戶服務(wù)等幾個分部，均有相關(guān)人員進行管理工作；并建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量手冊。這條生產(chǎn)線具有以下先進性:1、二氧化碳擊暈生產(chǎn)線采用人道的二氧化碳窒息方式擊暈，有效地避免了生豬的骨折及灰白肉的產(chǎn)生，確保肉品質(zhì)量。2、真空采血木采血系統(tǒng)是目前世界屠宰業(yè)最先進的，真空采血刀自動消毒，無污染，在采血過程中

5、進行多道自動檢疫，采集后的血液可直接作為醫(yī)藥及生物制品的原料；3、蒸汽燙毛打破傳統(tǒng)的熱水池燙毛方式，采用先進的蒸汽燙毛系統(tǒng)，有效地避免了在脫毛過程中的交叉感染。4、自動的燃氣燎毛系統(tǒng)經(jīng)燃氣燎毛系統(tǒng)可將胴體表面脫毛率達100%,并對胴體表面進行高溫消毒。上圖：進入立式蒸汽燙毛隧道上圖：燃氣燎毛系統(tǒng)上圖：自動劈半系統(tǒng)5、自動劈半生產(chǎn)線釆用自動的高頻無齒鋸自動劈半，避免了肉屑的產(chǎn)生,在每劈一頭豬后裝置自動消毒，有效地避免了交叉感染。6、生產(chǎn)檢疫生產(chǎn)線在電腦的嚴格控制下，每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行十次以上的自動檢疫和肉品質(zhì)量分析，嚴格控制肉品品質(zhì)，使肉品達到國際衛(wèi)生標準。7、電子測膘自動

6、測量胴體膘厚，并根據(jù)膘厚口動為胴體分級。避免了與養(yǎng)殖小區(qū)胴體結(jié)算時的人為因素。8、冷卻排酸采用世界先進的冷卻排酸工藝，生產(chǎn)高品質(zhì)的低溫肉，填補國內(nèi)I司品質(zhì)低溫肉的空白O