生豬養(yǎng)殖屠宰加工技術(shù)

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1、1.1生豬養(yǎng)殖技術(shù)公司按照系統(tǒng)工程原理，從原料豬生產(chǎn)源頭抓起，把住種豬繁育、商品豬飼養(yǎng)、飼料品質(zhì)、飼養(yǎng)環(huán)境控制、免疫及用藥程序等各個(gè)環(huán)節(jié)，保證原料生豬的質(zhì)量，構(gòu)筑生豬屠宰行業(yè)的系統(tǒng)工程。為了保證肉食產(chǎn)品的質(zhì)量，提高肉類食品加工的水平，滿足市場(chǎng)對(duì)放心肉食品的需要，公司有效地組織了生豬安全供應(yīng)渠道，籌建了肉豬生產(chǎn)基地，建設(shè)了完整的、有組織、有計(jì)劃、多元投資渠道的肉豬生產(chǎn)繁殖體系，為肉類食品加工提供商品肉豬。根據(jù)公司肉豬生產(chǎn)繁殖體系的整體規(guī)劃，擬在臺(tái)安地區(qū)成立“生豬遺傳改良有限公司”，下設(shè)原種豬場(chǎng)、種

2、公豬站、飼料廠和生豬生產(chǎn)服務(wù)中心。完成肉豬生產(chǎn)繁殖體系的一級(jí)原種豬的生產(chǎn)建設(shè)目標(biāo)。在此基礎(chǔ)之上建立100--150個(gè)統(tǒng)一規(guī)范的生豬飼養(yǎng)小區(qū)。公司為了從根本上解決生豬質(zhì)量問(wèn)題，建立起有序生產(chǎn)、質(zhì)量穩(wěn)定的生豬飼養(yǎng)基地，從而形成從種豬繁育、仔豬供應(yīng)、肥豬飼養(yǎng)到屠宰、分割、加工一套完整的質(zhì)量控制體系，使生豬飼養(yǎng)基地實(shí)現(xiàn)六統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：一是，統(tǒng)一規(guī)范的豬場(chǎng)設(shè)計(jì)和公司養(yǎng)殖小區(qū)設(shè)計(jì)；二是，統(tǒng)一豬的品種；三是，統(tǒng)一規(guī)范的飼養(yǎng)管理程序；四是，統(tǒng)一規(guī)范的防疫程序；五是，統(tǒng)一使用營(yíng)養(yǎng)、無(wú)毒、安全的飼料；六是，統(tǒng)一生豬生產(chǎn)

3、計(jì)劃。通過(guò)與國(guó)際先進(jìn)育種公司合作，共同從事生豬基因的研究，按照市場(chǎng)需要，不斷的研究新的品種，不斷優(yōu)化繁育體系，確保生豬品質(zhì)。同時(shí)，公司強(qiáng)有力的專家隊(duì)伍全方位的為飼養(yǎng)者提供各種幫助，使飼養(yǎng)體系更加健康，確保產(chǎn)品的品質(zhì)。1.2生豬屠宰加工公司引進(jìn)先進(jìn)的生豬屠宰成套設(shè)備及分割剔骨設(shè)備，其設(shè)備獲得歐盟及美國(guó)農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證，由電腦全程控制的高科技生產(chǎn)線是產(chǎn)品品質(zhì)的可靠保證。為了更好的確保產(chǎn)品質(zhì)量，我公司還建立了“品控部”專門全程負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，肉品質(zhì)量、飼料、獸藥的監(jiān)控工作，下設(shè)檢驗(yàn)檢疫、化驗(yàn)室、培訓(xùn)、

4、內(nèi)控、客戶服務(wù)等幾個(gè)分部，均有相關(guān)人員進(jìn)行管理工作；并建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量手冊(cè)。這條生產(chǎn)線具有以下先進(jìn)性：1、二氧化碳擊暈生產(chǎn)線采用人道的二氧化碳窒息方式擊暈，有效地避免了生豬的骨折及灰白肉的產(chǎn)生，確保肉品質(zhì)量。2、真空采血本采血系統(tǒng)是目前世界屠宰業(yè)最先進(jìn)的，真空采血刀自動(dòng)消毒，無(wú)污染，在采血過(guò)程中進(jìn)行多道自動(dòng)檢疫，采集后的血液可直接作為醫(yī)藥及生物制品的原料；3、蒸汽燙毛打破傳統(tǒng)的熱水池燙毛方式，采用先進(jìn)的蒸汽燙毛系統(tǒng)，有效地避免了在脫毛過(guò)程中的交叉感染。4、自動(dòng)的燃?xì)饬敲到y(tǒng)經(jīng)燃?xì)饬敲到y(tǒng)可將

5、胴體表面脫毛率達(dá)100%，并對(duì)胴體表面進(jìn)行高溫消毒。上圖：進(jìn)入立式蒸汽燙毛隧道上圖：燃?xì)饬敲到y(tǒng)上圖：自動(dòng)劈半系統(tǒng)5、自動(dòng)劈半生產(chǎn)線采用自動(dòng)的高頻無(wú)齒鋸自動(dòng)劈半，避免了肉屑的產(chǎn)生，在每劈一頭豬后裝置自動(dòng)消毒，有效地避免了交叉感染。6、生產(chǎn)檢疫生產(chǎn)線在電腦的嚴(yán)格控制下，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行十次以上的自動(dòng)檢疫和肉品質(zhì)量分析，嚴(yán)格控制肉品品質(zhì)，使肉品達(dá)到國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。7、電子測(cè)膘自動(dòng)測(cè)量胴體膘厚，并根據(jù)膘厚自動(dòng)為胴體分級(jí)。避免了與養(yǎng)殖小區(qū)胴體結(jié)算時(shí)的人為因素。8、冷卻排酸采用世界先進(jìn)的冷卻排酸工藝，生產(chǎn)

6、高品質(zhì)的低溫肉，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)高品質(zhì)低溫肉的空白。本內(nèi)容由長(zhǎng)沙文海投資咨詢有限公司提供：長(zhǎng)沙文海投資咨詢有限公司，成立于2010年；經(jīng)營(yíng)范圍：工程項(xiàng)目管理咨詢、市場(chǎng)策劃、管理咨詢、文案策劃等；公司項(xiàng)目部服務(wù)范圍：編制項(xiàng)目可行性研究報(bào)告及資金申請(qǐng)報(bào)告等商務(wù)文案策劃。文海公司在提高現(xiàn)有研究資源和調(diào)查資源的市場(chǎng)化能力的同時(shí)，不斷壯大自身研究隊(duì)伍，積極開展業(yè)務(wù)合作。目前已與全國(guó)多家省級(jí)工程設(shè)計(jì)院建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，將自有資源和市場(chǎng)資源結(jié)合起來(lái)，為客戶提供更為高效、更為專業(yè)的服務(wù)。文海公司網(wǎng)站：www.znask

7、.com和：www.znkybg.com項(xiàng)目部電話：0731-83883393全國(guó)統(tǒng)一熱線：4006900757