植物多糖的提取分析

《植物多糖的提取分析》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、植物多糖提取分離技術(shù)的研究進展2013碩士8班陳林偉20131510摘要:植物多糖由于其種類的多樣性、結(jié)構(gòu)組成的復(fù)朵性以及多糖分子量大、極性大等特點給植物多糖捉取、分離帶來很大困難，利用合適的捉取分離技術(shù)獲得較高的多糖提取率，植物多糖將具有更廣闊的發(fā)展前景。關(guān)鍵詞:植物多糖；提取；分離;展望植物多糖是指由許多相同或不同的單糖以a■或卩■糖琶鍵所組成的聚合物,主耍包括淀粉、纖維素、杲聚糖和杲膠質(zhì)等，由于其葡萄糖殘基組成方式與構(gòu)成形式不同，所以表現(xiàn)的性質(zhì)有明顯的差異山。植物中的糖類通常占其干重的80%?90%,根據(jù)其存在的部位，可分為細胞內(nèi)多糖、細胞壁多

2、糖和細胞外多糖。植物多糖為口色，無甜味的，可溶于熱水或堿液，難溶于冷水，不溶于正丁醇、丙酮、乙醇、醋酸乙酯、乙瞇等冇機溶劑；pH值小于5時開始降解，小于3時有20%降解，大于7時氧化速度加劇；當(dāng)溫度大于40°C時，分解速度加快；可與硫酸恿酮、硫酸苯酚反應(yīng)呈陽性；此外，可與部分無機離子、冇機離子絡(luò)合，如與十六烷基三溪化鞍、氫氧化鎖等結(jié)合產(chǎn)生沉淀〔2〕。1植物多糖的提取技術(shù)植物多糖的提取方法粗略分為三個階段：去除雜質(zhì)的方法、破壞細胞壁的方法和多糖提取的方法。1.1去除雜質(zhì)的方法剛剛采摘下來的植物曲于水分含量較大，需徹底干燥后進行粉碎，才能用于多糖的提取。

3、對一些脂肪含量較高的植物，由于脂肪的包裹而使得多糖不易溶擊，因此必須先進行脫脂［現(xiàn)超臨界co2流體萃取技術(shù)也是一種很好的脫色方法。目前較為先進的脫脂脫色技術(shù)是利用CO2流體為溶劑，從液體和同體屮萃取出某種高沸點成分來達到提取分離目的的超臨界co2流體萃取技術(shù)⑷。把溫度及壓力均處于臨界點以上的液體叫超臨界流體，CO2在31°C左右吋，處于超臨界狀態(tài)。此吋CO2的擴散系數(shù)是普通液體的100倍左右，具有極強的溶解能力，通過對壓力、流休流量等的控制，使脂類、色素等雜質(zhì)完全或大多數(shù)完全溶于CO2流體中，達到去除雜質(zhì)的目的。CO2作為超臨界流體有很多優(yōu)點:首先在

4、常溫co2氣體的籠罩下進行提取，可以防止對熱敏感物質(zhì)的氧化和逸散，充分保留生物活性；而H整個過程不采用有機溶劑，可以保證萃取的物質(zhì)絕無溶媒的殘留，更加環(huán)保；而口C02價廉易得，不會燃燒，更加安全。除了脂類和色素外，植物屮述存在著大量的植物蛋白。在用醇沉法捉取多糖時，大量的蛋口質(zhì)也會隨Z沉淀下來，需耍去除。常用去除植物蛋白的方法有氯仿■正丁醇法（Sevage法）回、酸類物質(zhì)沉淀法回、蛋白酶解法⑺等。其中氯仿.正丁醇法與酸類物質(zhì)沉淀法均是利用蛋白質(zhì)在其屮生成凝膠的手段，達到去除蛋白分離多糖的目的；而蛋口酶解法則是通過蛋口酶的作用對蛋口質(zhì)進行分解，除去蛋白

5、。這幾種方法在應(yīng)用屮各冇利弊，比如氯仿■正丁醇法可避免多糖的降解，但效率不高；酸沉淀法可以造成某些多糖的降解，使多糖得率受到影響；蛋白酶解法雖然安全，但通常酶解不夠充分，細化程度低。為了更好地去除蛋白質(zhì)，科研人員通常將幾種方法進行混合使用。將氯仿■正丁醇法和蛋白晦解法相結(jié)合，并利用活性炭吸附作用去除茶樹菇多糖提取液中的蛋白質(zhì)，發(fā)現(xiàn)蛋口質(zhì)去除不但完全，多糖的損失也少，同時述去除了色素、果膠和核酸等雜質(zhì)罔。1.2破壞細胞壁的方法一般植物的細胞壁比較牢固，需要在提取之前進行專門的破細胞操作，其方法主要包括化學(xué)處理、溶脹和自脹、生物酶降解和機械破碎。植物細胞

6、與動物細胞的不同Z處在于，植物細胞具有一層主要由纖維素、半纖維素和杲膠類組成的細胞壁。細胞壁的作用是維持細胞形態(tài)，保護和支持細胞，使細胞抗化學(xué)降解能力增強，細胞之間連接更為緊密。只有將細胞壁破壞掉，才能使胞漿屮的多糖得以充分的釋放。因此，植物多糖提取過程中最重要的一道工序就是破壞細胞壁。破壞細胞壁的手段越溫和越好，即在破壞細胞壁的同時，盡量避免細胞內(nèi)多糖的結(jié)構(gòu)遭到破壞，使細胞內(nèi)多糖最大程度的保持原有形態(tài)釋放出來。1.3多糖提取的方法1.3.1熱水浸提法這種方法是在前述的脫脂脫色處理后，加水煎煮2?3次，每次1?3h,通過持續(xù)不斷的加熱，使植物細胞壁軟

7、化破裂，使多糖溢出，然后經(jīng)過過濾即可獲得粗多糖溶液。這種方法的原理是：植物多糖溶于熱水特性，通過這種方法較多地保留多糖，不破壞多糖結(jié)構(gòu)。其優(yōu)點是成本低廉、工藝簡單、無需特殊儀器設(shè)備，可用于大規(guī)模生產(chǎn)，是最常用的提取多糖的方法。其缺點是工藝提取吋間氏，還有待改善叨?？墒褂么朔ㄌ崛≈参锒嗵堑姆秶謴V泛，有根莖植物、植物組織、中藥、真菌等多個方面,如甘薯根頸［叫蘿卜［⑴、玉米須問、銀杏葉［⑶、大黃［⑷、板藍根［①、香菇［叫袖珍菇［⑺等。此法中對多糖提取率存在影響的因索主要冇浸提固體液體比例、浸提溫度、浸提時間、浸提次數(shù)等。其中提取溫度是熱水浸提法屮影響多

8、糖提取率的主要因素，在研究溫度、時間、料液比對山茱萸多糖提取得率的影響時，通過單因素試驗和均勻設(shè)計試驗證實了