漢中茶文化旅遊開發(fā)策略

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1、漢中茶文化旅遊開發(fā)策略提要漢中是我國歷史悠久的產(chǎn)茶勝地，有著品質(zhì)上乘的漢中綠茶，獨(dú)具魅力的秦巴茶藝、漢茶茶禮，豐富多彩的茶風(fēng)習(xí)俗等獨(dú)特的茶文化。旅遊部門應(yīng)更新觀念，重視漢中茶文化旅遊開發(fā)，打造一批生態(tài)茶園旅遊品牌，積極營造茶文化氛圍，加大宣傳促銷力度，不斷開拓漢中茶文化旅遊市場，加強(qiáng)漢中茶文化旅遊商品的開發(fā)工作，使?jié)h中茶文化旅遊創(chuàng)造出其應(yīng)有的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益關(guān)鍵詞：漢中；茶文化旅遊；開發(fā)分類號：F59文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A21世紀(jì)是休閑的時(shí)代，體驗(yàn)的時(shí)代，人們的出遊選擇更加註重精神文化方面的審美體驗(yàn)。各種以文化為特色開展的旅遊活動(dòng)順應(yīng)瞭這一市場，正在如火如荼、蓬勃發(fā)展茶文化

2、是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是自然文化與人文文化的聯(lián)姻，是以茶為核心的物質(zhì)功能、社會(huì)風(fēng)向、文學(xué)藝術(shù)風(fēng)韻的有機(jī)匯總，經(jīng)過長期發(fā)展，已形成一種內(nèi)涵豐富的綜合體系。漢中有著悠久的産茶歷史、獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種，研究漢中茶文化並開發(fā)茶文化旅遊對促進(jìn)漢中旅遊業(yè)的發(fā)展有重大現(xiàn)實(shí)意義一、漢中茶文化資源（一）茶文化發(fā)源地之一，歷史悠久的産茶勝地?！安柚疄轱?，發(fā)乎神農(nóng)氏。”茶史鉤沉，能不憶漢中？漢中是我國北方茶區(qū)中最優(yōu)良的茶葉適生地，常年良好的生態(tài)環(huán)境被公認(rèn)是地球上同經(jīng)緯度地帶中最適合人類生活、也最適合茶樹生長的地方。而漢茶種植歷史悠久，始於戰(zhàn)國，興於秦漢，盛於唐宋，自古就

3、是茶馬互市的重要供養(yǎng)地。漢中茶葉創(chuàng)造過歷史的輝煌，盛極一時(shí)並影響深遠(yuǎn)。中國最早的一部地方志書《華陽國志》中記載，約在公元前12世紀(jì)，古巴國的人們把茶葉作為地方特産敬獻(xiàn)給周天子武王，貢品茶“形似月亮，緊壓成名曰“西鄉(xiāng)月團(tuán)”，應(yīng)該是世界上最早的貢茶之一。“西鄉(xiāng)月”大約產(chǎn)自今天漢中市的鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)縣一帶。大巴山產(chǎn)茶，在唐代陸羽所著《茶經(jīng)》開篇即雲(yún)：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”唐代的朝廷即以漢茶賜貢。宋代“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更為繁榮。漢中因茶賦而成為大宋王朝同成都、開封並列的三大財(cái)源城市之一。明代每年以“漢中茶三萬擔(dān)易邊馬三萬匹……”漢中茶葉

4、成為當(dāng)時(shí)國傢最重要的戰(zhàn)略物資之一（二）品質(zhì)上乘的漢中綠茶?！熬暥雀摺⒑０胃?、雲(yún)霧幾率高、富含鋅硒、遠(yuǎn)離污染”的自然地理優(yōu)勢和生長環(huán)境使?jié)h中茶具有“香髙、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點(diǎn)?！皾h中是我國罕見的高香茶區(qū)”，而且是潔淨(jìng)、衛(wèi)生的全天然有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。茶葉中普遍富含有機(jī)鋅和有機(jī)硒，同時(shí)漢中茶沒有污染。全市所有的茶葉不經(jīng)任何技術(shù)處理，經(jīng)中茶所測定，全屬無公害茶葉，90%以上達(dá)到或超過綠色食品的A級和AA級標(biāo)準(zhǔn)。美國有機(jī)食品專傢對漢中茶區(qū)的生態(tài)進(jìn)行瞭實(shí)地考察後，給出的評估結(jié)果為“金”級。據(jù)中國有關(guān)茶葉科研機(jī)構(gòu)測定，漢中名茶氨基酸含量達(dá)4%左右，咖啡城達(dá)4.5%左右，茶多酚

5、達(dá)40%左右，水浸出物達(dá)46%以上，有較好的品質(zhì)表現(xiàn)（三）獨(dú)具魅力的秦巴茶藝、漢茶茶禮?！氨M攬春色品茗時(shí),茶香笑迎客做伴”，漢中把繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化作為宗旨，收集、整理、發(fā)掘古樸濃鬱的品飲方式及飲茶習(xí)俗，加以創(chuàng)新利用，開發(fā)出古樸而又不失現(xiàn)代的茶藝表演藝術(shù)西鄉(xiāng)的“秦巴茶藝”，通過動(dòng)態(tài)的沖泡以及表演者服飾的配合與古箏音樂意境的烘托，將秦巴茶藝的大氣展現(xiàn)在人們的眼前。茶藝表演的漢茶茶禮，展現(xiàn)出瞭漢朝時(shí)代的禮儀和茶文化風(fēng)情。茶道表演將盛唐宮廷茶道用現(xiàn)代茶道的形式表現(xiàn)瞭當(dāng)代的禮茶理念。茶技精湛，動(dòng)作嫻熟，具有濃鬱的地方特色（四）漢中民間的茶風(fēng)習(xí)俗。解放前後，漢中地區(qū)的茶館設(shè)備都

6、很簡單，僅有桌凳、火爐、水壺和茶具，但店傢招待茶客十分殷勤，語言謙和，態(tài)度和藹，使人有一種回傢的親切之感。近幾年來，隨著時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶館新增添棋類、紙牌、畫報(bào)、書刊、音樂電視節(jié)目。有些還邀請鄉(xiāng)土藝人彈琴說書，活躍瞭茶人的文化生活。這類茶藝館，形成瞭一種嶄新的茶俗，增添瞭客人的雅興，深受人們歡迎在鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，一傢一戶也是個(gè)茶館，不僅自己養(yǎng)成瞭喝茶的習(xí)慣，還形成瞭“客來先敬茶”的習(xí)俗語?？腿说情T，茶水當(dāng)先,為客沏泡名茶，連茶具也很講究，一般都要做到開水洗燙消毒。獻(xiàn)茶時(shí)雙手捧杯，輕遞輕放，親切招呼，頗有茶禮過去關(guān)門制茶唯恐“獨(dú)門絕藝”被人學(xué)去，如今聚集一起亮絕藝現(xiàn)場“鬥

7、茶”。巴山深處著名茶鄉(xiāng)西鄉(xiāng)縣羅鎮(zhèn)數(shù)千名茶農(nóng)聚集一起“鬥茶”，進(jìn)行采制茶比賽。隻見穿著醒目紅、黃、粉色淺色衣服的茶女們，臂挎竹籃穿行在青翠的茶山，她們唱著采茶歌熟練地采茶。茶女們釆摘的都是一芽二葉鮮葉，隨後由制茶歷史都在20年以上的“老把式”登臺亮相,進(jìn)行鮮葉殺青、捻、初幹、復(fù)幹和足幹這些制茶流程，角逐茶葉采制能手。隨著“鬥茶”比賽的開展，該鎮(zhèn)茶農(nóng)們也出現(xiàn)瞭爭學(xué)科技、大鬥茶藝的熱潮二、漢中茶文化旅遊開發(fā)對策（一）更新觀念，重視漢中茶文化旅遊開發(fā)。旅遊業(yè)作為一種文化經(jīng)濟(jì)，隻有深入發(fā)掘文化旅遊資源，提高旅遊地文化品位,樹立市場品牌，才能提高旅遊者的消費(fèi)檔次