生產(chǎn)運營管理

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1、生產(chǎn)與運營管理ProductionandOperationsManagement第二版，黃衛(wèi)偉編著，中國人民大學出版社，2006。目錄生產(chǎn)與運營戰(zhàn)略生產(chǎn)與運營系統(tǒng)設計過程選擇與工作研究庫存控制綜合生產(chǎn)計劃主生產(chǎn)計劃物料需求計劃作業(yè)排序與生產(chǎn)控制準時生產(chǎn)方式供應鏈管理項目管理質(zhì)量管理1.1制造作業(yè)與服務作業(yè)生產(chǎn)與運營管理的定義運營管理是設計、運行和不斷改進生產(chǎn)系統(tǒng)、作業(yè)系統(tǒng)及供應鏈，以創(chuàng)造出具有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品和服務的管理過程運營管理在企業(yè)管理和企業(yè)組織體系中的地位決定著企業(yè)將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出的效率(efficiency)和效果(effective)，是企業(yè)競爭力的重要決定因素服務作業(yè)的普遍性制造企

2、業(yè)中的增值服務作業(yè)信息處理(Informationprocessing)問題解決(Problemsolving)銷售支援(Salessupport)技術支援(Fieldsupport)客戶需要的是解決方案，而解決方案就是產(chǎn)品與服務的打包服務的性質(zhì)無形性(Intangibility)難以度量，難以想象不可分性(Inseparability)生產(chǎn)的同時即被消費，交互作用易變性(Variability)因人而異，操作的隨意性時效性(Perishability)服務不能被儲存服務作業(yè)的技術內(nèi)核(TechnologyCore)1.2生產(chǎn)與運營模式按加工方式分類處理轉(zhuǎn)換過程(Conversionproce

3、ss)加工裝配過程(FabricationandAssemblyprocess)按滿足顧客需求的方式分類備貨生產(chǎn)(make-to-stock)----------按“量”組織生產(chǎn)訂單生產(chǎn)(build-to-order)----------按“期”組織生產(chǎn)按訂單裝配(assembly-to-order)按訂單制造(make-to-order)按訂單設計制造(engineering-to-order)主要特征工業(yè)類型處理轉(zhuǎn)換型加工裝配型顧客數(shù)量產(chǎn)品品種數(shù)量產(chǎn)品標準化程度產(chǎn)品客戶化程度顧客需求變化生產(chǎn)要素的密集性物流的流動方式原材料品種數(shù)量能源消耗產(chǎn)量的柔性產(chǎn)品結(jié)構的柔性生產(chǎn)能力的核定設備故障的影響

4、對設備預防維修的要求在制品庫存產(chǎn)成品庫存收集生產(chǎn)作業(yè)信息少少高低相對穩(wěn)定資本密集型連續(xù)較少高低低準確大極高低高較容易多多低高不斷變化人力和材料密集型斷續(xù)多低高高模糊一般一般高低較難兩種加工過程類型在產(chǎn)品性質(zhì)和制造性質(zhì)方面的主要區(qū)別按過程的流動結(jié)構(Processflowstructure)分類加工車間(JobShop)或稱為單件生產(chǎn)過程批量流程(Batch)或稱為成批生產(chǎn)過程裝配線(AssemblyLine)或稱為流水生產(chǎn)過程連續(xù)流程(ContinuousFlow)或稱為連續(xù)生產(chǎn)過程運營模式與競爭優(yōu)勢案例：Dell和Compaq的運營模式之爭；Wal-Mart的運營模式制造和運營是一種令人生畏

5、的武器，它與其他三個主要功能領域，營銷、研發(fā)、財務，共同構成企業(yè)創(chuàng)造價值的核心領域。對大多數(shù)企業(yè)來說，運營往往是更關鍵的領域。實現(xiàn)世界制造中心向中國的轉(zhuǎn)移。提高生產(chǎn)率是社會發(fā)展的永恒主題創(chuàng)新和提高生產(chǎn)率是一個國家和企業(yè)競爭力的核心“收入增長靠創(chuàng)新，利潤增長靠效率。”----杰克·韋爾奇Dell的運營模式執(zhí)著于刪除不必要的步驟，消除中間人；沒有人能獨占所有的好創(chuàng)意，因此學習與執(zhí)行創(chuàng)意的速度才是關鍵；我們最大的優(yōu)勢是顧客關系；“我們所做的每一件事，要么是想爭取顧客，要么是要維系住顧客”。直接銷售，直接接觸顧客，聆聽顧客的需求，按顧客的要求定制；擯棄庫存，只在顧客需要的時候才生產(chǎn)他們想要的產(chǎn)品；設計

6、商品的方法必須能以最少的零部件來滿足最大的市場，以求降低需要管理的零部件數(shù)，提高供應鏈各個環(huán)節(jié)的速率；與較少的供應商建立更緊密的關系；降低成本和加速產(chǎn)品面世；細分市場，鎖定大型公司；為了鎖定大型公司的生意，必須提供電腦產(chǎn)業(yè)最佳的技術支援；“資金流通---獲利性---成長”，依次發(fā)展；網(wǎng)絡是直接模式的合理延伸。Wal-Mart的運營模式顧客都希望買到價廉物美的商品；索價越低，賺得越多。越與員工共享利潤，公司的利潤就越多；是贏利支持了增長，而不是增長支持了贏利；開店的原則是必須先有分銷中心，每家分店與分銷中心的距離不能超過一天的車程；采用直接轉(zhuǎn)運(Cross-docking)模式，倉庫充當存貨的協(xié)

7、調(diào)點，而不是存貨的儲存點；利用規(guī)模采購和全球采購，毫不妥協(xié)地追求低價格，跟蹤供應商經(jīng)營活動的每一個方面，使顧客分享它每一點節(jié)省所帶來的好處?！笆⒊叻▌t”；對分銷系統(tǒng)以及計算機系統(tǒng)和衛(wèi)星通信進行大量投資，使大規(guī)模分銷能力、實時監(jiān)控每家商店的交易和與供應商共享零售數(shù)據(jù)成為競爭優(yōu)勢的基礎。1.3生產(chǎn)與運營管理的演進1910s科學管理運動和大量生產(chǎn)方式代表人物：FrederickW.Taylor,Hen