日本糕點(diǎn)的做法大全

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日本糕點(diǎn)的做法大全　　　　日本特色的傳統(tǒng)美食之一,是所有日式糕點(diǎn)的統(tǒng)稱小編收集整理的日本糕點(diǎn)的做法大全,歡迎大家查閱　　　　日本糕點(diǎn)的做法大全1　　　　1.黃油100g隔水融化放涼　　　　2.篩入低筋面粉130g、食鹽1/2勺攪拌均勻　　　　3.加入牛奶130g攪拌均勻　　　　4.打入兩個全蛋攪拌均勻然后每打入兩個蛋黃攪拌均勻一次直到加入8個蛋黃蛋清分離備用　　　　5.攪拌均勻后蛋黃糊就完成了　　　　6.8個蛋白加入150g細(xì)砂糖打發(fā)至提起呈彎鉤　　　　7.一半蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌均勻在全部倒入蛋白糊中混合均勻倒入鋪好烘培紙的烤盤中震出氣泡　　　　8.烤箱預(yù)熱180度烘烤20分鐘　　　　9.取出烤好的蛋糕倒扣放至手溫不要太涼那樣就卷不起來了等放涼的時候可以打發(fā)奶油：100g淡奶油加入35g湯粉5g檸檬汁打發(fā)至硬性　　　　10.純奶油蛋糕卷直接抹奶油就好了喜歡吃奶油多一點(diǎn)的可以厚厚的抹一層約1厘米厚度卷的時候手松一點(diǎn)帶著紙一起卷邊卷邊揭掉紙　　　　11.水果蛋糕卷在抹好奶油后把自己喜歡的水果切丁壓實(shí)在奶油中一起卷水果蛋糕卷尾端要少奶油和水果卷的時候手松一點(diǎn)帶著紙一起卷邊卷邊揭掉紙 　　　　12.卷好的蛋糕卷拿保鮮膜包一下放冰箱冷藏半小時定型取出切片會口感更好哦　　　　日本糕點(diǎn)的做法大全2　　　　用料：　　　　1.糯米粉50g　　　　2.玉米淀粉15g　　　　3.牛奶80g　　　　4.糖25g(綿糖)　　　　5.黃油10g(可以用橄欖油代替)　　　　6.鮮奶油70ml　　　　7.砂糖10g(可以用糖粉代替根據(jù)各人口味增減)　　　　8.水果適量　　　　9.熟糯米粉30g(可以用微波爐叮2分鐘或者用鍋小火炒熟注意：一定要白色的)　　　　步驟：　　　　1.將糯米粉玉米淀粉糖(綿糖)牛奶一起攪拌均勻(至無顆粒狀面糊)　　　　2.上籠大火蒸20分鐘成為奶糕　　　　3.將黃油隔水融化(可以放在一次性的水杯里面放入假了熱水的容器進(jìn)行融化)　　　　4.將融化好的黃油加入蒸好的奶糕中攪拌均勻放涼備用　　　　5.奶油加砂糖打發(fā)(奶油打發(fā)的狀態(tài)為能夠直立小尖為宜注：用打蛋器更省力氣哦) 　　　　6.水果切丁備用(奧利奧餡的需要用奧利奧碎也就是將奧利奧碾碎)　　　　7.放涼的糯米面團(tuán)像做餃子皮一樣搟成面片(此處用熟的糯米粉代替搟餃子皮的白面)　　　　8.放入奶油和水果(一層奶油一層水果加蓋一層奶油)　　　　9.放好之后像包包子一樣包起來倒扣一下讓光滑的面朝上就可以食用啦　　?