3、食品中毒應(yīng)急預(yù)案

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1、食品中毒應(yīng)急預(yù)案為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：副校長(zhǎng)成員：中層主任、副主任、各班班主任食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做

2、好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校止常教育、教學(xué)秩序。二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)，減少食物中毒事件的發(fā)生。三、食品中毒的預(yù)防措施1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。3、實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣、登記制度。

3、4、對(duì)食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)，做到持證上崗。5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及吋調(diào)離食堂。6、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。四、食品中毒的應(yīng)急處理對(duì)食物中毒人員，學(xué)校及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治，必要時(shí)撥打120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。1、值班領(lǐng)導(dǎo)、老師及安全保衛(wèi)人員迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，立即封鎖事故現(xiàn)場(chǎng)，控制現(xiàn)場(chǎng)人員流

4、動(dòng)，防止飯菜及食品轉(zhuǎn)移。迅速撥打“110”、“120”救助電話。并立即向?qū)W校主要領(lǐng)導(dǎo)與勝利教育管理中心匯報(bào)2、校醫(yī)迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，組織師生自救互救。以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助。3、立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。4、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門和市、區(qū)防疫部門報(bào)告。5、注意事項(xiàng)⑴穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探

5、視，由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。⑶事故發(fā)生后，要注意維護(hù)止常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。⑷如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，學(xué)校和個(gè)人一律不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。⑸發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑹迅速向勝利教育管理中心及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。⑺做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。⑻迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑼積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

6、五、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施中毒事件發(fā)生后，主抓體衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時(shí)向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，追繳售出的可疑食品，對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級(jí)疫檢部門檢驗(yàn)。學(xué)校值班保衛(wèi)人員應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時(shí)報(bào)請(qǐng)公安部門介入并對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時(shí)嚴(yán)格審

7、核進(jìn)貨渠道，對(duì)可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校后勤主管應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測(cè)。六、食品中毒事件的總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果，口覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書面報(bào)告