草菇栽培技術(shù)

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1、草菇栽培技術(shù)1制種技術(shù)　　菌種制作是草菇栽培的重要環(huán)節(jié)，采用人工培育的純菌種栽培草菇，出菇快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。菌種培養(yǎng)條件28～30℃,10～15d。草菇原種生產(chǎn)主要有麥粒菌種。棉籽殼菌種和草料菌種3種。麥粒菌種的配方為麥粒87%、礱糠5%、稻草粉5%、石灰2%、石膏或碳酸鈣1%；棉籽殼菌種配方為棉籽殼70%、干牛糞屑16%、礱糠5%、米糠或麩皮5%、石灰3%、石膏1%；草料菌種的配方為2～3cm長(zhǎng)的短稻草77%、麩皮或米糠20%、石膏或碳酸鈣1%、石灰2%。培養(yǎng)基含水量65%左右，培養(yǎng)條件為28～

2、30℃，750ml的菌種瓶或12cm×25cm的塑料菌種袋培養(yǎng)20d左右?！　〔莨骄N的保存應(yīng)在15℃條件下，3個(gè)月左右轉(zhuǎn)管一次，各不同菌株要嚴(yán)格標(biāo)記、分開保存，菌株混雜會(huì)引起拮抗作用，不能形成子實(shí)體。2培養(yǎng)料配制　　栽培草菇主要利用廢棉、棉籽殼、稻草、麥稈等纖維素含量較多的原料，我國(guó)稻麥秸稈非常豐富，為草菇生產(chǎn)提供了豐富的原料來源，發(fā)展草菇生產(chǎn)也有利于解決農(nóng)作物秸稈在田間焚燒帶來的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。稻草是最早用于栽培草菇的培養(yǎng)料，但生物轉(zhuǎn)化效率較低，一般在15%～20%左右，高產(chǎn)時(shí)可達(dá)到40%。

3、稻草栽培時(shí)要預(yù)堆處理，使稻草軟化，調(diào)整碳氮比，提高保溫、保濕性能。處理方法是先把稻草切成15cm左右長(zhǎng)度，用3%的石灰水浸泡，充分浸潤(rùn)后加入干草重25%的豬糞或牛糞屑，再加入1%的過磷酸鈣和石膏拌勻，堆制2～3晝夜，使料堆中心溫度達(dá)60℃以上。一般稻草培養(yǎng)料用量為18kg/m2。兩種以上的培養(yǎng)料栽培草菇稱為復(fù)合料栽培，如下層用稻草，上層用廢棉，有利于降低生產(chǎn)成本?！　∵€可以使用木耳、平菇、香菇等食用菌的廢料配制草菇栽培料。選擇沒有雜菌生長(zhǎng)、無霉變腐爛的食用菌廢料粉碎，曬干摻入30%左右與其它栽培料一

4、同建堆發(fā)酵后即可進(jìn)行草菇的播種了。3品種選擇與播種　　選擇優(yōu)良菌種，菌種的培育溫度以28℃為宜，30℃時(shí)雖然菌絲生長(zhǎng)快，但稀疏無力，生活力弱。菌齡30d左右，以菌絲發(fā)到瓶底、菌種瓶肩上出現(xiàn)少量淡銹紅色的厚垣孢子時(shí)播種最佳。草菇播種一般采用撒播法，在培養(yǎng)料表面直接撒上草菇菌種，輕拍料面，使菌種與培養(yǎng)料緊密結(jié)合。下種后用肥熟土在培養(yǎng)料表層覆蓋。一般上午進(jìn)料、下午播種，高溫下播種有利于發(fā)菌，室溫36～38℃、培養(yǎng)料表面溫度39～40℃時(shí)播種最佳。播種量為每m23.5～4瓶，如用17cm×33cm規(guī)格的塑料

5、袋菌種，則每m2用種量2袋。地栽條件下每1000m2用種量630～675瓶或塑料袋菌種300～330袋。4播種后管理　　播種后床面覆蓋薄膜，5d內(nèi)保持35～40℃溫度，注意遮蔭，防止發(fā)菌期間溫度＞40℃或＜22℃。草菇菌絲封面后揭去薄膜并將溫度控制在32℃左右。播種4～5d后在風(fēng)靜或微風(fēng)條件下背風(fēng)短期換氣，注意保濕。播種后7～8d，培養(yǎng)料中心溫度在30～33℃時(shí)，草菇菌絲開始扭結(jié)形成小菌蕾，在小菌蕾出現(xiàn)時(shí)對(duì)環(huán)境條件極為敏感，防止陽光照射和溫度的劇烈變化，還要滿足草菇菌絲旺盛發(fā)育階段對(duì)氧氣的需要?！　?/p>

6、在出菇期間水分管理十分重要，空氣相對(duì)濕度要保持在90%左右，地面要經(jīng)常澆水、空間經(jīng)常噴霧；菌蕾形成之前如果發(fā)現(xiàn)水分不足可將水噴在覆土上，并保持水溫和料溫一致以免菌絲受傷。當(dāng)大部分菌蕾生長(zhǎng)至花生粒大小時(shí)床面開始噴水，噴水后注意菇房通氣，讓菌蕾表面水分散發(fā)。5采收　　草菇在適宜的生長(zhǎng)條件下播種后5～7d見小菌蕾，10d左右開始采收（圖4）。草菇的采收應(yīng)注意：①草菇生長(zhǎng)迅速，容易開傘，應(yīng)盡量及時(shí)采摘，每天早晚各采一次，在菌蛋呈卵圓形，菌膜包緊，菇質(zhì)堅(jiān)實(shí)時(shí)采摘品質(zhì)最好。②對(duì)叢生菇的采摘要在大多數(shù)菇適宜采收時(shí)

7、整叢采下。③采摘時(shí)盡量不使培養(yǎng)料疏松，以免菌絲斷裂，使周圍的幼菇死亡。采收完畢及時(shí)整理床面，挑去留在菇床上的死菇，平整好床面，然后均勻噴一次石灰水，補(bǔ)充培養(yǎng)料中的水分，約5d后出現(xiàn)第二茬菇。第一茬菇占總產(chǎn)量的70%～80%?！　∫?、栽培材料草菇生產(chǎn)用的原料主要是農(nóng)作物的草稈，稱碳源，一般以棉籽殼為原料的產(chǎn)量較高，稻草次之，甘蔗渣較差；輔料麥麩、米糠、玉米粉等作氮源?！　《?、栽培方式與栽培場(chǎng)所根據(jù)栽培場(chǎng)地的不同，草菇栽培分室內(nèi)栽培、室外栽培兩種。草菇室內(nèi)栽培可在專門搭建的草菇房進(jìn)行，亦可利用閑置的農(nóng)舍

8、、豬舍等改建而成的菇房進(jìn)行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面栽培。磚塊式栽培主要地在塑料大棚內(nèi)、果樹林下、屋前屋后空地及稻田等?！　∪⒃耘嗉竟?jié)草菇屬喜高溫高濕、草腐性菇類。最佳菌絲生長(zhǎng)溫度28～35℃，最佳出菇溫度30～35℃，在廣西4月～10月均可進(jìn)行夏季栽培。若采用加溫設(shè)備，可進(jìn)行周年生產(chǎn)。目前我區(qū)大多數(shù)是周年栽培的。???　四、栽培管理　?。ㄒ唬┦彝庠耘唷。?）場(chǎng)地的選擇：選擇背風(fēng)向陽，供水方便，排水容易，肥沃的沙質(zhì)土壤作為建菇床的場(chǎng)所。在氣溫較低時(shí)，選南向