草菇室外栽培技術(shù)

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1、草菇室外栽培技術(shù)：鄭福來李遠(yuǎn)軍廖菊梅　　摘要從菌種選擇、栽培時間、場地、培養(yǎng)料處理、下種、溫濕度管理、采收等方面闡述了草菇室外栽培的關(guān)鍵技術(shù)措施,以為提高草菇產(chǎn)量和質(zhì)量提供技術(shù)支持。　　關(guān)鍵詞草姑;室外栽培;廣東五華　　　　草菇味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有降低血壓、防癌抗癌的作用。它既可鮮食,又可制成干菇,干菇香味更濃,而且便于包裝和運輸貯藏。草菇生育期短,又是高溫菇類,生產(chǎn)成本低,收效快。五華縣農(nóng)業(yè)局近年來為豐富人們的菜藍(lán)子,在周江鎮(zhèn)龍堵村示范推廣了草菇室外栽培技術(shù)。室外栽培草菇的主要原料是稻草,且不需要復(fù)雜設(shè)備。但草菇屬高溫恒溫結(jié)實性菇類,嚴(yán)格要求高溫條

2、件,遇到突然性低溫變化,反映非常敏感,加之草菇菌絲體易衰老、自溶,無性繁殖循環(huán)趨勢較強,這是導(dǎo)致草菇栽培產(chǎn)量不高不穩(wěn)的主要原因。因此,進(jìn)行草菇室外栽培,必須采取適宜措施,才能達(dá)到提高產(chǎn)量和質(zhì)量的目的?！　?菌種選擇　　選用優(yōu)良菌種是獲得高產(chǎn)的先決條件,適用室外栽培的優(yōu)良菌株有:V23、V844、V34、屏優(yōu)1號等?！　?栽培時間安排　　草菇屬高溫恒溫菌類,菌絲生長溫度范圍為20~42℃,以33℃生長最快,子實體在22~34℃能生長,而以(30±2)℃為子實體分化最適溫度,空氣相對濕度以85%~95%為宜[1],根據(jù)這一要求,草菇的栽培季節(jié)一般以平均溫度穩(wěn)

3、定在23~25℃為宜。五華縣適宜種植季節(jié)以5月中下旬至6月中旬為宜;夏秋季栽培以7月下旬至9月上旬為宜?！　?場地的選擇和整理　　栽培草菇的場地,應(yīng)土質(zhì)松軟,含有機質(zhì)多,排水良好,用水方便。栽培場地要選擇靠近水源、灌排方便和便于調(diào)節(jié)溫濕度的場所[2]。初夏晚秋栽培的,氣溫較低,應(yīng)選背風(fēng)、向陽、日照較長的地方,以利用陽光提高溫度;盛夏栽培,氣溫較高,應(yīng)選通風(fēng)蔭涼的樹蔭下、河溝旁、瓜棚下栽培?！　∠路N前1周翻土,翻土后曬1~2d,待土塊表面曬白,將其打碎平整,作成1m寬的畦。畦表面做平或做成龜背形,中間高20~25cm,兩邊漸傾斜至與地面平,畦面適當(dāng)拍實,以

4、免澆水后下陷。畦間距60cm左右,以便操作管理。畦間挖一小溝,場地四周挖一條較深的環(huán)場排水溝。場地整好后,澆水使土壤保持濕潤,并用石灰水或漂白粉等殺滅場內(nèi)的害蟲和雜菌?！　?培養(yǎng)料處理方法　　栽培香菇的主要原材料是稻草、廢棉、棉籽殼和蔗渣等[3],其中資源最豐富的是稻草,草菇產(chǎn)量最高的是廢棉。培養(yǎng)料稻草應(yīng)當(dāng)新鮮、干燥、無霉變。將備用的稻草扎成草把,每把干重0.5kg左右,在近頂部1/3處扎緊,并將頂部擰成“火把”形,然后將草把浸入清水中9~12h,讓草把充分吸收水分。按每100kg稻草準(zhǔn)備3kg米糠或麩皮。添加氮源,以有機氮和銨態(tài)氮為好,在生產(chǎn)上添加氮源

5、不宜過多,草菇在營養(yǎng)生長階段,培養(yǎng)料碳氮比(C/N)以20∶1為宜,生殖生長階段以40~60∶1為宜?！　?下種　　傳統(tǒng)堆放方式中,常是在畦床上用草把建草堆,棉籽殼是直接干鋪在畦床上,這些方式雖操作簡便,但易受不良?xì)夂蛞蛩氐挠绊?產(chǎn)量不高。比較科學(xué)的堆放方式有豎壟堆放、窄畦覆土等。先在畦面四周撒1圈草菇栽培種,寬5cm左右,將浸泡過的草把基部朝外,穗部朝內(nèi),1把接1把地緊密排列在畦面上。然后按比例均勻撒1層米糠或麩皮。鋪好第1層后,在草把面上向內(nèi)縮進(jìn)3~4cm,沿周圍撒1圈菌種,菌種撒的寬度為5cm左右,按第1層鋪草把的方法內(nèi)縮3~4cm排放第2層草把,

6、并按第1層撒菌種的方法撒菌種。第3、4層撒種鋪草的方法同第1、2層,每層都必須澆水、踏實,一般堆4層左右即可。草堆頂上要覆蓋草被。一般每堆草堆用草100~200kg,每100kg草用種5~6瓶菌種?！　?濕度和溫度管理　　剛建的草堆較松散,對草菇菌絲生長發(fā)育不利。因此,在堆草下種后的3~4d,每天上午要在草堆上踩踏1次,使草堆更緊實,有利于保溫、保濕和草菇菌絲生長[4]。播種后料堆中生態(tài)條件(特別是溫濕度)的調(diào)控是栽培管理的中心環(huán)節(jié)。菌絲體生長期,溫度以堆表31~34℃、堆心43~48℃、空氣相對濕度85%左右為宜。子實體發(fā)生期,以堆表27~30℃、空氣

7、相對濕度88%~95%為宜。在管理中應(yīng)根據(jù)實際情況采取相應(yīng)的調(diào)控措施。同時應(yīng)注意控制堆溫,若堆溫過高,應(yīng)掀開草被通風(fēng)散熱。若堆溫過低,白天可揭開草被曬太陽增溫,早晚可加厚草被或覆蓋塑料薄膜保溫,一般以溫度保持在30~40℃為好。為了使培養(yǎng)料的含水量保持在65%左右,下種4d后,每逢晴天均應(yīng)于早、中、晚各噴灑1次水。下種至出菇前,每天要掀開草被通風(fēng)1次,散發(fā)草堆中產(chǎn)生的二氧化硫,并補充新鮮空氣?！　?采收　　草菇下種經(jīng)過7~10d后,子實體就會大量發(fā)生。子實體剛長出時,顏色灰白,如菜籽粒,3~4d后即長大且飽滿、光滑。這時草菇子實體已長成,必須及時采收,否

8、則包被破裂,草傘伸出,影響質(zhì)量。草菇子實體生長速度很快,一般每天應(yīng)于早晚各采收1