海帶多糖的研究進(jìn)展文獻(xiàn)綜述

《海帶多糖的研究進(jìn)展文獻(xiàn)綜述》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、文獻(xiàn)綜述海帶多糖的研究進(jìn)展摘要：綜述了海帶多糖的水提、酸提、堿處理等多種提取方法，以及近年來(lái)研究較多的酶法、微波法和超聲波法，為海帶多糖的提取提供方法依據(jù)。海帶多糖結(jié)構(gòu)、性質(zhì)迥異，具有多種生物活性。綜述了其在免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、抗凝血、降血脂、降血糖、抗輻射、抗突變、抗氧化和耐缺氧等方面的生物功用。關(guān)鍵詞：海帶多糖；提??；微波；超聲波；生物活性多糖在自然界高等植物、藻類(lèi)、細(xì)菌類(lèi)及動(dòng)物體內(nèi)均有存在，分布極光。近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展和醫(yī)藥界的需求，多糖的研究越來(lái)越深入，人們逐漸發(fā)現(xiàn)多糖具有復(fù)雜的、多方面的生

2、物活性和功能，因此海帶多糖的研究也倍受關(guān)注。海帶（LaminariajaponicaAresch）是一種大型的褐藻，含有豐富的功能性物質(zhì)。現(xiàn)代藥理和臨床研究表明，海帶大部分生物活性與其主要成分多糖密切相關(guān)。海帶多糖是一類(lèi)組成與結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多糖類(lèi)物質(zhì)。采用不同的分離提取方法得到的多糖組分結(jié)構(gòu)與組成也不同[1,2]。筆者現(xiàn)就近年來(lái)海帶多糖的成分、提取分離方法和生物功能研究等進(jìn)行綜述。1化學(xué)成分的研究目前，從海帶中發(fā)現(xiàn)3種多糖：褐藻膠（algin）、褐藻糖膠（fucoidan）、褐藻淀粉（laminaran）。褐藻膠和褐藻

3、糖膠是細(xì)胞壁的填充物，褐藻淀粉存于細(xì)胞質(zhì)中。褐藻膠在海帶中相對(duì)含量最豐富，約為19.17%，它是由α-1，4-L-古羅糖醛酸（G）和β-1，4-D-甘露糖醛酸（M）為單體構(gòu)成的嵌段二共聚物；海帶中褐藻糖膠的含量一般在0.3%～1.5%,其主要成分是巖藻多糖，即α-L-巖藻糖-4-硫酸酯的多聚物，以碳1、3鍵和碳1、4鍵鍵合，同時(shí)還含有不同比例的半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸和少量蛋白質(zhì)；褐藻淀粉又稱(chēng)海帶多糖、昆布糖，有水溶性和水不溶性?xún)煞N，主要由葡萄糖的多聚物組成,其在海帶中含量一般為1%左右。2海帶多糖的提取、分離純化

4、方法2.1海帶多糖的提取2.1.1水提法水提法為海帶多糖的傳統(tǒng)提取方法。邢氏等[3]采用固定因素法對(duì)海帶多糖的水提條件進(jìn)行優(yōu)化，以多糖提取率為指標(biāo)得最佳工藝：提取溫度為100℃，提取時(shí)間為6h，加水量為90mL/g。張氏等[4]采用單因素分析法對(duì)硫酸酯化多糖的提取工藝條件進(jìn)行了優(yōu)選，得出提取時(shí)間為2h、提取溫度為90℃、加水量為干凈海藻質(zhì)量的25倍。該工藝多糖產(chǎn)率達(dá)1.99%，其主要理化指標(biāo)“硫酸根+多糖”質(zhì)量分?jǐn)?shù)為61.26%。2.1.2酸提法周氏等建立了一套用改良酸化法提取、純化海帶中多糖類(lèi)化合物的方法，即在提

5、取海帶多糖的傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上，延時(shí)、增加固液比、稍稍提高水浴溫度，通過(guò)酸液的充分作用，使海帶細(xì)胞、細(xì)胞壁充分吸水膨脹而破裂，從而使海帶多糖充分游離出來(lái)，提高產(chǎn)量。該法將粗品用乙醇、丙酮、TCA沉淀交替處理，同時(shí)可以去除脂肪和蛋白質(zhì)，脫色效果較好。經(jīng)測(cè)定，采用該法，海帶總多糖（含海帶膠）的得率為35.1%[5]。2.1.3堿處理法劉氏等[6]以干海帶為原料，采用二次浸泡和堿處理工藝，以褐藻酸的提取率作為多糖提取率的評(píng)價(jià)（70℃二次水浸提后，采用20倍1.5%Na2CO3，60℃堿提1h），提取率達(dá)到76.88%，高于

6、其它方法。并指出，用Na2CO3溶液作為浸提介質(zhì)較NaOH效果好，其濃度應(yīng)控制在1%～2%。2.1.4分類(lèi)提取法李氏等[1]根據(jù)海帶多糖中的褐藻膠不溶于稀酸溶液而其鈉鹽溶于水的性質(zhì)，以0.1mol/LHCl水溶液從海帶粉末中提取褐藻糖膠和褐藻淀粉（根據(jù)溶解度的差異，用不同濃度的乙醇沉淀分離），而使含量很高的褐藻膠留存于濾渣中，然后以1%Na2CO3溶液使其生成褐藻酸鈉來(lái)提取。2.1.5微波法高氏[7]等根據(jù)微波射線(xiàn)的穿透性極好，在接近環(huán)境溫度下抽取所需的有效成分，對(duì)熱敏性成分的浸提極為有效的特點(diǎn)，利用微波技術(shù)研究了

7、固液比、微波作用時(shí)間和微波功率對(duì)海帶多糖的影響規(guī)律，采用正交試驗(yàn)，得出了海帶多糖提取工藝的最佳參數(shù)組合：以水為提取劑，微波功率為400W，提取時(shí)間為7min，固液比1∶90（g/mL），pH值為8.0。在此條件海帶多糖的提取量為71.66mg/g。研究表明，該方法提取多糖，與傳統(tǒng)加熱浸提取時(shí)間相比，熱效率高，升溫快速均勻，能大大縮短萃取時(shí)間，提高萃取效率。2.1.6超聲波法廖氏等[8]以海帶多糖得率為指標(biāo)，得出最優(yōu)提取條件為：海帶干粉加入62.5倍體積水，pH2.0的條件下超聲波提取45min。按此條件提得粗提物中

8、糖含量為28.19%，大分子的雜質(zhì)含量為0.97%。而酸提法得到的多糖含量為19.8%，大分子的雜質(zhì)為1.92%。二者差別顯著（P<0.01），且抗腫瘤實(shí)驗(yàn)表明兩種提取方法效果相當(dāng)，提出該方法為一種有希望的多糖提取新方法。王氏等[9]采用氣升式反應(yīng)器超聲破碎海帶提取硫酸酯多糖，提取率高達(dá)1.86%，比傳統(tǒng)的水提法高。2.1.7酶解法劉氏[2]采用酶解法從海帶