給你介紹一個(gè)腌魚干的做法.doc

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1、給你介紹一個(gè)腌魚干的做法:原料:魚20斤。調(diào)料:鹽6兩、花椒少許。做法:1、魚洗凈。2、鹽加花椒炒至香味。3、乘熱抹在魚的身上,我沒(méi)有用手,那很燙的。我用的小勺子啊4、然后腌一晚上就可以晾外面曬了。一般要曬10天左右,這也要看魚的大小。如果魚比較咸,室溫保存就可以,如果魚不怎么咸還是放冷藏室吧。(這一晚上,是萬(wàn)萬(wàn)的經(jīng)驗(yàn)告訴我的啊??傊绻悴幌氤蕴痰聂~,一晚上就夠了。如果你想保存時(shí)間長(zhǎng)些,腌兩三天再拿出去曬??次夷莻€(gè)夾子沒(méi)?就是怕魚掉了,夾的,可是沒(méi)用。越擔(dān)心,越出事哈烹飪小技巧:1、魚要想腌的淡些

2、,一晚上就可以了。如果想咸些,得兩三天。2、我用的是扁魚,大概在一斤半左右。這么大小的腌比較實(shí)惠,吃的時(shí)候,一條就可以。(可惜我有兩條給貓了)3、另外還有草魚,一般是越大越好吃哈。4、曬的時(shí)候一定要看看天氣預(yù)報(bào),你再腌,不然夠嗆。5、曬的時(shí)候魚和魚之間空一些,這樣容易曬干。

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