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1、零售學第七章賣場布局與規(guī)劃1北京師范大學珠海分校特許經營學院本章知識結構7.1賣場規(guī)劃概述7.2賣場平面形態(tài)與機能配置7.3店頭規(guī)劃設計7.4賣場動線規(guī)劃設計7.5店內規(guī)劃設計7.6賣場販促氣氛設計7.7商品陳列規(guī)劃2北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1賣場規(guī)劃概述7.1.1賣場概念及構成要素7.1.2賣場規(guī)劃的目的、理念與原則7.1.3賣場規(guī)劃的主要項目及流程3北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.1賣場概念及構成要素賣場：比較大的出售商品的場所；賣場的基本構成要素是由人（顧客與員工）、空間（內外賣場）和商品（有形與無形商品）三者
2、所組成的；4北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.1賣場概念及構成要素賣場環(huán)境器具設備商品空間陳列展售人5北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.1賣場概念及構成要素人與空間關系的衍生外部環(huán)境：賣場外觀、停車設施、廣告招牌和視覺導引等；內部環(huán)境：裝飾裝潢、公共設施、收銀臺、動線通道、陳列設備、基本設備、管理設備等；6北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.1賣場概念及構成要素商品與人的關系表現形態(tài)是一種資訊傳遞，是依靠員工的陳列技巧和服務作業(yè)流程，將商品資訊傳遞給顧客，達到有效的展示效果；空間與商品商品在空間里要表現出最好的展售效果，
3、就必須依賴有形的器具設備。商品的質感與價值經由器具設備的陳列，直接展示在顧客眼前，這就是空間與商品的衍生關系；7北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.2賣場規(guī)劃的目的、理念與原則賣場規(guī)劃是指一家商店在其販賣空間，針對商圈顧客需求所作的配置設計；賣場規(guī)劃的目的是在創(chuàng)造一種最佳氣氛的買賣場所，讓消費者盡情在舒適的賣場里享受購物的樂趣，進而在愉悅的販促氣氛中選購更多的商品，以達到顧客的消費需求和提高店鋪的經營效益；8北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.2賣場規(guī)劃的目的、理念與原則賣場規(guī)劃的基本理念方便顧客選購所需商品；賣場動線因以顧客引
4、導為設計標準；賣場規(guī)劃須以商品為基準考量；注意商品與陳列的互動關系；調整賣場構成因素以適應顧客需求；賣場規(guī)劃必須考慮到相關的經營效率的問題；9北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.2賣場規(guī)劃的目的、理念與原則賣場規(guī)劃的基本準則1）顧客需求原則方便顧客進出；讓顧客能安全方便的自由選購；讓顧客能清楚了解商品陳列；延長顧客在店內逗留時間；10北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.2賣場規(guī)劃的目的、理念與原則2）賣場合理化原則賣場設施合理化；設施設備合理化；動線設計合理化；商品擺設合理化；空間配置合理化；11北京師范大學珠海分校特許經營學院
5、7.1.2賣場規(guī)劃的目的、理念與原則3）賣場舒適原則4）彈性適用原則12北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.3賣場規(guī)劃的主要項目及流程賣場規(guī)劃的主要項目外場（outsidestage）停車場、外場特販區(qū)、賣場外觀、櫥窗展示、出入口、進貨通道、垃圾處理區(qū)；前場（frontstage）顧客休息區(qū)、服務柜臺、收銀臺、專柜區(qū)、視覺導引、商品分類配置、顧客動線規(guī)劃、色彩及照明、販促氣氛營造、器材設備工程；后場（backstage）驗貨區(qū)、管理辦公室、員工休息區(qū)、儲存?zhèn)}庫、加工作業(yè)區(qū)、機電設施房；13北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.3賣
6、場規(guī)劃的主要項目及流程賣場規(guī)劃設計流程準備階段企劃構想施工設計基本規(guī)劃設計匯集商圈環(huán)境咨詢賣場尺寸丈量設計階段14北京師范大學珠海分校特許經營學院7.1.3賣場規(guī)劃的主要項目及流程設計作業(yè)流程商品分類配置確定設計案整體統(tǒng)籌標志指引計劃色彩材料計劃內外裝潢設計照明計劃設備器具計劃平面配置規(guī)劃動線通道規(guī)劃15北京師范大學珠海分校特許經營學院7.2賣場平面形態(tài)與機能配置7.2.1賣場平面形態(tài)7.2.2賣場平面與街道之間的關系7.2.3賣場配置機能16北京師范大學珠海分校特許經營學院7.2.1賣場平面形態(tài)1）寬廣型賣場正面寬度大于深度的賣場；具
7、有面寬顯眼的店頭廣告效果，店內配置時容易分類展示產品，方便顧客選??；適用于食品銷售和家庭日用品商店；17北京師范大學珠海分校特許經營學院7.2.1賣場平面形態(tài)2）正面極寬型賣場面寬超過深度2倍的賣場；適合全開放式的賣場，可以增加商品展示陳列面積，拉近與消費者的買賣距離；但將此型賣場設計成關閉式店面時，動線規(guī)劃上會浪費較多空間，員工服務動線會降低效率，顧客心理上也會產生不安的感覺；18北京師范大學珠海分校特許經營學院7.2.1賣場平面形態(tài)19北京師范大學珠海分校特許經營學院7.2.1賣場平面形態(tài)3）進深型賣場賣場深度大于寬度的店面；店頭較
8、不顯眼，但可塑造精巧安定的氣氛，適用于顧客停留時間較長的小型商店；4）進深細長型賣場深度超過面寬2倍的店面；20北京師范大學珠海分校特許經營學院7.2.1賣場平面形態(tài)21北京師范大學珠海分校特許經營學院7.
