樣品抽取、制備和保存的要求.doc

《樣品抽取、制備和保存的要求.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、樣品抽取和保存的辦法一、目的為滿足本公司檢測(cè)工作的需要，特制定以下辦法，作為本公司人員對(duì)于樣品抽取和保存的規(guī)范性文件。二、抽樣辦法1、采樣應(yīng)注意樣品的生產(chǎn)日期、批號(hào)、代表性和均勻性（摻偽食品和食物中毒樣品除外）。抽取樣品一式兩份供檢測(cè)和備查，必要時(shí)根據(jù)相關(guān)方要求和有關(guān)規(guī)定抽取樣品一式三份供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于0.5kg。2、液體、半流體飲食品如植物油、鮮乳、酒或其他飲料，如用大桶或大罐盛裝者，應(yīng)先充分混勻后再采樣。樣品應(yīng)分別盛放在三個(gè)干凈的容器中。3、糧食及固體食品應(yīng)自

2、每批食品上、中、下三層中的不同部位分別采取部分分別采取部分樣品，混合后按四分法對(duì)角取樣，再進(jìn)行幾次混合，最后取有代表性樣品。4、罐頭、瓶裝食品或其他小包裝食品，應(yīng)根據(jù)批號(hào)隨機(jī)取樣，同一批號(hào)取樣件數(shù)，250g以上的包裝不得少于6個(gè)，250g以下的包裝不得少于10個(gè)。一、樣品保存辦法樣品類別盛裝容器保存條件糧食、豆、煙葉、脫水蔬菜等干貨食品塑料袋、玻璃廣口瓶常溫、通風(fēng)良好水果、蔬菜、蘑菇類食品塑料袋、玻璃廣口瓶-18℃以下的冰柜或冰箱冷凍室堅(jiān)果類食品塑料袋、玻璃廣口瓶常溫、通風(fēng)良好、避光餅干、糕點(diǎn)類

3、食品塑料袋、玻璃廣口瓶常溫、通風(fēng)良好、避光塊凍蝦仁類食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷凍室單凍蝦、小龍蝦食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷凍室蛋類食品塑料袋、玻璃廣口瓶5℃以下的冰箱冷藏室魚類食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷凍室蜂王漿塑料瓶-18℃以下的冰柜或冰箱冷凍室禽肉類食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷凍室蜂蜜、油脂、乳類玻璃廣口瓶、原盛裝瓶蜂蜜常溫，油脂、乳類5℃以下的醬油、醋、酒、飲料類玻璃瓶、原盛裝瓶醬油、醋不宜用塑料或金屬容器常溫罐頭食品類玻璃廣口瓶、原盛裝瓶5℃以下的冰

4、箱冷藏室編制：審核：批準(zhǔn)：