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《用正交試驗法優(yōu)化非洲菊色素提取工藝.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、第16卷第1期遼寧師專學(xué)報VOI．16NO．12014年3月JournalofLiaoningTeachersCollegeMar．2014【實驗技術(shù)研究】用正交試驗法優(yōu)化非洲菊色素提取工藝?yán)罘?，欒舒?撫順師專，遼寧撫順113006)摘要：以黃花非洲菊為材料，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用正交試驗法對黃花非洲菊色素的提取工藝進行優(yōu)化，使黃花非洲菊色素提取率得到了提高．結(jié)果表明，最佳提取條件為：乙醇濃度為5O，提取時間為24h，提取溫度為5O℃，固液比為1：50．在此條件下進行非洲菊色素的提取試驗，非洲菊色素的提取率最高，測得吸光度值達到0．595．關(guān)鍵詞：非洲菊色素；正交試驗
2、；提取率中圖分類號：O654文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1008—5688(2014)01—0105—03非洲菊(Gerberajamesonii)，又名扶郎花、太陽花、猩猩菊、Et頭花等，菊科扶郎花屬多年生草本植物，原產(chǎn)地為南非，現(xiàn)在我國華南和華東地區(qū)都有分布．非洲菊為頂生花序，花朵碩大，花色分別有紅色、白色、黃色、橙色、紫色等．非洲菊花瓣中色素分為兩類，一類為脂溶性色素，包括葉綠素、類胡蘿卜素等，一類為水溶性色素，包括黃酮、類黃酮、花青素及茶多酚等，而黃色非洲菊花瓣中主要色素為類胡蘿卜素[】]．類胡蘿卜素大量分布于水果和新鮮蔬菜中，在食品工業(yè)相關(guān)行業(yè)有廣泛應(yīng)用．而人體自身不
3、能合成，最新研究表明，人體補充化學(xué)合成的類胡蘿卜素，對人體防病抗癌沒有效果[2]，因此，從自然界中開發(fā)含天然類胡蘿卜素豐富的植物資源，日益受到科研工作者的重視．本研究在實驗室前期工作的基礎(chǔ)上，采用正交試驗優(yōu)化非洲菊色素提取工藝，以期待為非洲菊色素在食品添加劑方面進一步開發(fā)奠定理論基礎(chǔ)．1試驗材料與方法1．1試驗材料與藥品新鮮非洲菊花，市售；95％乙醇，分析純．1．2儀器設(shè)備721分光光度計(上海分析儀器廠)，電子分析天平(上海恒平科學(xué)儀器有限公司)，DK一$26數(shù)顯恒溫水浴鍋(上海滬粵明科學(xué)儀器有限公司)，RE一52A真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(上海亞榮生化儀器廠)．1．3試驗方法1．
4、3．1非洲菊色素提取的工藝流程非洲菊花瓣—一清洗—一烘干—一破碎—一乙醇提取—一減壓過濾—一合并濾液—一減壓濃縮—一色素1．3．2非洲菊色素含量的測定方法將色素溶液置于721型分光光度計上，在其?一440I"11"1處測定吸光度，根據(jù)比爾定律可知吸光度與色素濃度成正比，故在一定體積和pH值下，可用吸光度直接表示色素濃度或含量大小口]．1．3．3不同提取溫度對非洲菊色素提取率的影響取非洲菊干燥樣品1g，固液比為1：4O，提取時間24h，乙醇濃度為4O，分別在3O℃、收稿Et期：2O14一O1～1O作者簡介；李峰(1978一)，男，遼寧撫順市人，講師，主要從事食品生物技術(shù)研究1
5、O6遼寧師專學(xué)報2014年第1期4O℃、50℃、6O℃、70。C的溫度下進行提取，確定非洲菊色素在不同溫度下的提取率．1．3．4不同提取時間對非洲菊色素提取率的影響取非洲菊干燥樣品1g，固液比為1：5O，提取溫度5O℃，乙醇濃度為4O，分別提取12h、18h、24h、30h、36h，確定非洲菊色素在不同提取時間的提取率．1_3．5不同乙醇濃度對非洲菊色素提取率的影響取非洲菊干燥樣品1g，固液比為1：5O，提取溫度5O℃，提取時間為24h、用乙醇濃度分別為3O9，6、4O、5O、6O、7O的濃度進行提取，確定非洲菊色素在不同溶劑濃度下的提取率．1．3．6不同固液比對非洲菊色素
6、提取率的影響取非洲菊干燥樣品1g，提取溫度5O℃，提取時間為24h、用乙醇濃度分別為4O、在固液比為1：2O、1：30、1：4O、1：5O、1：6O下進行提取，確定非洲菊色素在不同固液比下的提取率．1．3．7非洲菊色素最佳提取條件的優(yōu)化在單因素基礎(chǔ)上，采用L。(3)正交試驗設(shè)表1非洲菊色素提取因素及水平L，(3‘)表計，分別以溫度(。C)、時間(h)、乙醇濃度()、因素溫度(℃)時間(h)乙醇濃度(％)固液比水平ABCD固液比為試驗因素，每因素取3個水平，進行1正交試驗，研究確定黃花非洲菊色素提取最優(yōu)23工藝參數(shù)．各因素水平如表1所示．2結(jié)果與討論2．1不同提取溫度對非洲菊
7、色素提取率的影響由圖1可知，隨著溫度的增加非洲菊色素的提取率也隨之增加，當(dāng)溫度在5O℃左右時，達到最大值，之后提取率略有下降，其原因可能是隨著溫度的增加，部分色素類物質(zhì)在高溫下不穩(wěn)定，而部分地被破壞，導(dǎo)致提取率降低．由此可見，非洲菊色素提取的溫度不宜超過5O℃，比較適宜的提取溫度為4O～50℃．2．2不同浸提時間對非洲菊色素提取率的影響圖2表明，隨著浸提時間的增加提取率顯著增加，當(dāng)提取時間達到24h時，提取率趨于最大，之后曲線變得平緩，時間增加，提取率提高不明顯，可以推測當(dāng)提取時間超過24h時，試材中的色素基本被提
