何首烏的食用方法

《何首烏的食用方法》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、何首烏的食用方法何首烏煮雞蛋組?成：?何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。制?法：?1）將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。2）將鋁鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝?nèi)サ皻ぃ俜湃脘X鍋內(nèi)煮2分鐘。3）食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。功?效:補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)，以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補的患者。何

2、首烏煲牛肉【用料】何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干?！咀龇ā繉⒑诙乖谒薪灰梗缓笥蒙僭S水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用?！竟τ谩恳婢?，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等。何首烏的作用何首烏延緩衰老作用是一種綜合作用，包括降血脂、抗動脈粥樣硬化、增強免疫功能、促進肝、腦等重要臟器蛋白質(zhì)合成以及增加超氧化歧化酶(SOD)的含

3、量、降低單胺氧化酶B(MAO-B)活性等多方面因素。延緩大腦衰老?何首烏可以通過影響中樞神經(jīng)的功能而延緩衰老。何首烏可通過抑制腦內(nèi)單胺氧化酶-B(MAO-B)活性，影響生物體中樞神經(jīng)遞質(zhì)的含量，從而調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)活動，延緩大腦的衰老。MAO分A、B兩型，MAO-B的活性上升與衰老關(guān)系密切，人腦中MAO-B活性降年齡增加而上升，至45～50歲以后則急劇上升。抑制腦中MAO-B的活性是防治老年性疾病及衰老的途徑之一，何首烏抑制老年小鼠MAO-B治性的抑制率可達80名以上，結(jié)果可使腦內(nèi)單胺類遞質(zhì)S-羚色胺、去

4、甲腎上腺素和多巴胺含量明顯增加。通過何首烏對生長抑素能神經(jīng)元影響的研究，為何首烏的抗衰老作用提供了形態(tài)學特征。增加超氧化歧化酶(SOD)的含量SOD在機體的含量和活性，與免疫性疾病、腫瘤、衰老等均有密切關(guān)系，主要是因為SOD能清除體內(nèi)自由基，保護生物膜免受自由基損傷。實驗研究表明，何首烏可明顯增加老年小鼠血、肝和腦組織中SOD含量，如小鼠血中SOD含量隨著年齡增加而有所下降，11月齡小白鼠血中SOD含量為(218.163.9)mg/L，而2月齡小鼠為(393.0109.3)mg/L?(P＜0.001)

5、當間日對11月齡小鼠連續(xù)給予何首烏7個月時，其血中SOD含量為(348.2107.4)mg/L，表明何首烏能對抗隨著年齡增長而引起的SOD下降，使其保持或接近2月齡小鼠的SOD水平；對柴胡或氫可的松所致的小鼠血中SOD含量下降，何首烏也有非常顯著的對抗作用，使其保持正常水平，實驗還表明何首烏可使體內(nèi)還原性谷胱甘肽的含量增加。由此可見，何首烏能增加體內(nèi)抗氧化劑的含量或提高其活性，加速體內(nèi)超氧化物基的清除，減少脂質(zhì)過氧化物的生成，發(fā)揮具抗損傷、延年防衰老的作用。提高DNA修復(fù)功能?通過紫外線為損傷源處理的

6、老年大鼠外周淋巴細胞DNA的復(fù)制后合成指數(shù)(PRDS)水平實驗研究表明，何首烏能明顯提高老年大鼠的PRDS水平(P＜0.05)，提高了外周淋巴細胞DNA損傷修復(fù)能力。延長壽命?實驗研究表明，何首烏可延長果蠅二倍體細胞生長周期，在掃描電鏡下可見給藥組的二倍體細胞外形成纖維形或紡錘形，形態(tài)較為粗壯、完整，細胞表面有一定數(shù)量皺襞、微絨毛和絲狀偽足，提示用何首烏后，細胞處于旺盛發(fā)育生長中，而對照組細胞則因固縮脫落，表面出現(xiàn)凹面空隙，顯示細胞衰老和退變。對脂褐質(zhì)的影響?實驗研究表明，對6月齡小鼠喂何首烏水煎液7

7、0日后處死，小鼠心肌細胞脂褐素明顯降低特別是對雄性動物作用最強，使脂褐質(zhì)下降到只有對照組的19.6%，具機制與何首烏促進SOD活性有關(guān)。綜上所述，這些作用初步認為對中樞“衰老鐘”運行有一定的調(diào)節(jié)作用。2.?對造血細胞和心血管系統(tǒng)的作用促進血細胞的新生和發(fā)育?何首烏含卵磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)組織，尤其是腦、骨髓的主要成分，也是血細胞及其它細胞膜的重要組成成分，故有促進血細胞新生和發(fā)育的作用。由于何首烏中含的卵磷脂及鐵較多(350ppm，高于當歸、阿膠、枸杞子、茺蔚子的平均含鐵量225ppm)，故何首烏能促進紅

8、細胞的生成而起到補血作用。降血脂及抗動脈粥樣硬化作用?何首烏對兔、鴿、大鼠、鵪鶉等多種高脂動物模型均有明顯有降脂作用。家兔急性高脂血癥模型實驗表明，何首烏能使其血中的高膽固醇較迅速下降至近正常水平，連續(xù)給藥7日，能顯著降低血漿總膽固醇。何首烏水煎液給正常大白鼠灌胃7-8日后，血清膽固醇水平下降26.9%。制首烏95%乙醇提取物可提高動脈粥樣硬化模型鵪鶉血漿中高密度脂蛋白膽固醇/總膽固醇比值，降低血漿總膽固醇、膽固醇酯和甘油三脂的含量，而有抑制動脈內(nèi)膜斑塊