何首烏的食用方法

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1、何首烏的食用方法何首烏煮雞蛋組?成：?何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。制?法：?1）將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)1.3厘米、寬1.5厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。2）將鋁鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝?nèi)サ皻?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。3）食用時(shí)，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。功?效:補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)，以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補(bǔ)的患者。何

2、首烏煲牛肉【用料】何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干?！咀龇ā繉⒑诙乖谒薪灰梗缓笥蒙僭S水將黑豆煮上一會(huì)，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時(shí)去掉肥油及滄末，略煮一會(huì)便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個(gè)多小時(shí)，便可以食用?！竟τ谩恳婢a(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨，補(bǔ)虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等。何首烏的作用何首烏延緩衰老作用是一種綜合作用，包括降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)肝、腦等重要臟器蛋白質(zhì)合成以及增加超氧化歧化酶(SOD)的含

3、量、降低單胺氧化酶B(MAO-B)活性等多方面因素。延緩大腦衰老?何首烏可以通過(guò)影響中樞神經(jīng)的功能而延緩衰老。何首烏可通過(guò)抑制腦內(nèi)單胺氧化酶-B(MAO-B)活性，影響生物體中樞神經(jīng)遞質(zhì)的含量，從而調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)活動(dòng)，延緩大腦的衰老。MAO分A、B兩型，MAO-B的活性上升與衰老關(guān)系密切，人腦中MAO-B活性降年齡增加而上升，至45～50歲以后則急劇上升。抑制腦中MAO-B的活性是防治老年性疾病及衰老的途徑之一，何首烏抑制老年小鼠MAO-B治性的抑制率可達(dá)80名以上，結(jié)果可使腦內(nèi)單胺類遞質(zhì)S-羚色胺、去

4、甲腎上腺素和多巴胺含量明顯增加。通過(guò)何首烏對(duì)生長(zhǎng)抑素能神經(jīng)元影響的研究，為何首烏的抗衰老作用提供了形態(tài)學(xué)特征。增加超氧化歧化酶(SOD)的含量SOD在機(jī)體的含量和活性，與免疫性疾病、腫瘤、衰老等均有密切關(guān)系，主要是因?yàn)镾OD能清除體內(nèi)自由基，保護(hù)生物膜免受自由基損傷。實(shí)驗(yàn)研究表明，何首烏可明顯增加老年小鼠血、肝和腦組織中SOD含量，如小鼠血中SOD含量隨著年齡增加而有所下降，11月齡小白鼠血中SOD含量為(218.163.9)mg/L，而2月齡小鼠為(393.0109.3)mg/L?(P＜0.001)

5、當(dāng)間日對(duì)11月齡小鼠連續(xù)給予何首烏7個(gè)月時(shí)，其血中SOD含量為(348.2107.4)mg/L，表明何首烏能對(duì)抗隨著年齡增長(zhǎng)而引起的SOD下降，使其保持或接近2月齡小鼠的SOD水平；對(duì)柴胡或氫可的松所致的小鼠血中SOD含量下降，何首烏也有非常顯著的對(duì)抗作用，使其保持正常水平，實(shí)驗(yàn)還表明何首烏可使體內(nèi)還原性谷胱甘肽的含量增加。由此可見(jiàn)，何首烏能增加體內(nèi)抗氧化劑的含量或提高其活性，加速體內(nèi)超氧化物基的清除，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，發(fā)揮具抗損傷、延年防衰老的作用。提高DNA修復(fù)功能?通過(guò)紫外線為損傷源處理的

6、老年大鼠外周淋巴細(xì)胞DNA的復(fù)制后合成指數(shù)(PRDS)水平實(shí)驗(yàn)研究表明，何首烏能明顯提高老年大鼠的PRDS水平(P＜0.05)，提高了外周淋巴細(xì)胞DNA損傷修復(fù)能力。延長(zhǎng)壽命?實(shí)驗(yàn)研究表明，何首烏可延長(zhǎng)果蠅二倍體細(xì)胞生長(zhǎng)周期，在掃描電鏡下可見(jiàn)給藥組的二倍體細(xì)胞外形成纖維形或紡錘形，形態(tài)較為粗壯、完整，細(xì)胞表面有一定數(shù)量皺襞、微絨毛和絲狀偽足，提示用何首烏后，細(xì)胞處于旺盛發(fā)育生長(zhǎng)中，而對(duì)照組細(xì)胞則因固縮脫落，表面出現(xiàn)凹面空隙，顯示細(xì)胞衰老和退變。對(duì)脂褐質(zhì)的影響?實(shí)驗(yàn)研究表明，對(duì)6月齡小鼠喂何首烏水煎液7

7、0日后處死，小鼠心肌細(xì)胞脂褐素明顯降低特別是對(duì)雄性動(dòng)物作用最強(qiáng)，使脂褐質(zhì)下降到只有對(duì)照組的19.6%，具機(jī)制與何首烏促進(jìn)SOD活性有關(guān)。綜上所述，這些作用初步認(rèn)為對(duì)中樞“衰老鐘”運(yùn)行有一定的調(diào)節(jié)作用。2.?對(duì)造血細(xì)胞和心血管系統(tǒng)的作用促進(jìn)血細(xì)胞的新生和發(fā)育?何首烏含卵磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)組織，尤其是腦、骨髓的主要成分，也是血細(xì)胞及其它細(xì)胞膜的重要組成成分，故有促進(jìn)血細(xì)胞新生和發(fā)育的作用。由于何首烏中含的卵磷脂及鐵較多(350ppm，高于當(dāng)歸、阿膠、枸杞子、茺蔚子的平均含鐵量225ppm)，故何首烏能促進(jìn)紅

8、細(xì)胞的生成而起到補(bǔ)血作用。降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化作用?何首烏對(duì)兔、鴿、大鼠、鵪鶉等多種高脂動(dòng)物模型均有明顯有降脂作用。家兔急性高脂血癥模型實(shí)驗(yàn)表明，何首烏能使其血中的高膽固醇較迅速下降至近正常水平，連續(xù)給藥7日，能顯著降低血漿總膽固醇。何首烏水煎液給正常大白鼠灌胃7-8日后，血清膽固醇水平下降26.9%。制首烏95%乙醇提取物可提高動(dòng)脈粥樣硬化模型鵪鶉血漿中高密度脂蛋白膽固醇/總膽固醇比值，降低血漿總膽固醇、膽固醇酯和甘油三脂的含量，而有抑制動(dòng)脈內(nèi)膜斑塊