鉀肥種類和施用時期對大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響-論文.pdf

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西南農(nóng)業(yè)學報2014年27卷4期1562SouthwestChinaJoumalofAgriculturalSciencesVoL27No．4文章編號：1001—4829(2014)04—1562—06鉀肥種類和施用時期對大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響樊馳瑞，王，陳正銀怡h，李振輪，唐靜，張曉玲，孫，向華輝2，李戎，劉星2(1．西南大學資源環(huán)境學院，重慶400716；2．重慶市九龍坡區(qū)農(nóng)林水電局，重慶400700)摘要：采用田間小區(qū)試驗研究了不同鉀肥種類和施肥方武對大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結果表明，不同鉀肥種類和施肥方式均顯著增加了大白菜產(chǎn)量，第一季氯化鉀的增產(chǎn)效果顯著高于硫酸鉀，第二季兩種鉀肥的增產(chǎn)效果相當。與不施鉀肥相比，不同鉀肥處理均能提高兩季大白菜維生素c含量，但第二季含量明顯低于第一季。兩季各處理氨基酸增加量差異較大，在同一季中，鉀肥種類對大白菜氨基酸含量影響不一，氯化鉀的效果高于硫酸鉀。硝酸鹽含量受鉀肥種類影響較大，硫酸鉀更有利于降低大白菜的硝酸鹽含量。各處理大白菜全氮含量差異不大。不同鉀肥處理對大白菜全磷含量的影響咯有差異，第一季施用硫酸鉀和第二季施用氯化鉀各處理全磷含量變化不大。同一季中，施鉀肥時期對大白菜全鉀含量影響不大，但受鉀肥種類影響較大。大白菜的全硫含量和全氯含量基本一致，均受鉀肥種類的影響較大；氯化鉀更有利于提高大白菜全硫含量和全氯含量，而施用硫酸鉀的處理均降低了大白菜全硫含量。關鍵詞：鉀肥種類；施肥時期；大白菜；產(chǎn)量；品質(zhì)中圖分類號：S634．1文獻標識碼：AEfectsofDifferentPotassiumFertilizersandFertilizationTimeonYieldandQualityofChineseCabbageFANChi。，WANGZheng—yin¨，LIZhen-lun，TANGJing，ZHANGXiao．1ing，SUNRui，CHENYi，XIANGHua—hui，LIRong2，LIUXing2(1．CoUegeofResourcesandEnvironmentalSciences，SouthwestUniversityChongqing400716，China；2．AgriculturalBureauofJiulongpo，Chongqing400700，China)Al~rad：Fieldexperimentsweresetuptoefectsofdiferentpotassiumfertilizersandfe~ilizationtimeOnyieldsandqu8lityofChinesecabbage．ResultsindicatedthatyieldsofChinesecabbageWereincreasedsignificantlyinalltreatmentsandKC1WaSsuperiortoSO4，buttherateofincreaseyieldwasnotdiferentintwopotassiumtreatmentsatthesecondseason．VitaminCcontentofChinesecabbaofdifer-enttreatmentswasimproved88comparedtono-potassium，buttheVitaminCcontentinthesecondseasoncropWaSsignificantlylowerthaninthefirst~asoncrop．．I1Iediferenceofaminoacidcontentintwoseasoncropswaslargeinalltreatments．butitwdiferentatthe8anlef~tsoncropandKC1wassuperiortoS04．Nitratecontentofcabbagewasafectedbydiferentkindsofpotassiumfertilizer，andl(2SO4wasbetterthaIlKC1．DiferenceoftotalnitrogencontentofChinesecabbagewaslittle．EfectofdiferentpotassiumfertilizersandfertilizationtimeontotalphosphorusofChinesecabbagewasdiferent．ThephosphoruscontentofChinegecabbageofdiferenttreatmentbyl(2S04w聃relativelystableatthefirst8ea8onerop．oppositetothesecondsP~tsoncrop．ThepotassiumcontentsofChinesecabbageweregreatlyafectedbypotassiumfertilizersbutnofertilizationtime．TotalsulfurandchloridecontentsofChinesecabbagewereallafectedbypotassiumferti~zers，andKC1wasbetterthalS04Keywords：Potassiumfertilizertype；Fertilizationtime；Chinesecabbage；Yield；Qu~ty隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，衡已成為提高產(chǎn)量、改善其營養(yǎng)品質(zhì)的限制因蔬菜對保障人們的身體健康和提高人們的生活質(zhì)量子¨】。大白菜作為一種廣泛栽培和食用的葉菜類有著越來越明顯的作用。蔬菜作物所需的養(yǎng)分不平蔬菜，是人們?nèi)粘＋@得維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖分、礦物質(zhì)等多種有機和無機營養(yǎng)物的重要來源。收稿日期：2013—09—15鉀肥可顯著提高蔬菜產(chǎn)量已被許多研究所證實，但基金項目：國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201203013-5)；國際植物營養(yǎng)研究所(IPNI)(2010一Chongqing-02)不同鉀肥品種的產(chǎn)量效應有明顯的差異j。一些作者簡介：樊馳(1989一)，男，碩士研究生，主要從事植物營研究表明，硫酸鉀提高產(chǎn)量和品質(zhì)效果優(yōu)于氯化養(yǎng)與品質(zhì)、肥料資源利用的研究，為通訊作者。 4期樊馳等：鉀肥種類和施用時期對大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1563鉀J。盡管如此，不同鉀肥品種對蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)分，采用常規(guī)方法測定】。大白菜可溶性糖采用3，影響之間的差異研究資料仍不多。為了合理施用鉀5一二硝基水楊酸顯色分光光度法測定；維生素c采肥，針對性選擇和使用適宜的鉀肥品種與施肥方法，用2，6．二氯酚靛酚法測定；游離氨基酸采用水合茚提高鉀肥施用效益，本研究選擇大白菜作為對象，在三酮溶液顯色分光光度法測定；硝酸鹽含量采用紫前人研究的基礎上，進一步探明在不同鉀肥種類下，外分光光度法測定J。大白菜、萵筍葉片和莖全不同施用方法的產(chǎn)量、品質(zhì)效應差異，以期為重慶氮、磷、鉀采用HSO一H0消化，蒸餾法測定氮、釩地區(qū)優(yōu)質(zhì)蔬菜的科學施肥提供理論依據(jù)。鉬黃顯色分光光度法測定磷、火焰光度法測定鉀J。全氯采用蒸餾水提取，AgNO，滴定法測定；1材料與方法全硫采用HC1一HCIO消化，Ba4SO2比濁法測定。所1．1供試材料有試驗數(shù)據(jù)采用SPSS16．0統(tǒng)計分析軟件進行統(tǒng)計供試土壤為遂寧組紅棕紫泥土，其基本農(nóng)化性分析’引。狀tpH7．70、有機質(zhì)27．21g／kg、堿解氮115mg／kg、有效磷58．2mg／kg、速效鉀119mg／kg。供試肥料2結果與分析為尿素(N，46％)、磷酸一銨(N，l1％；P05，522．1不同鉀肥處理對大白菜產(chǎn)量的影響％)、氯化鉀(K0，60％)、硫酸鉀(K20，50％)。供2．1．1第1季施用兩種鉀肥均較無鉀肥處理試肥料中氮磷鉀肥，按N：P205：K20為300：90：150(K0)顯著增加了大白菜產(chǎn)量，增產(chǎn)量最高的處理均kg／hm2施用。為分期施鉀3(基施50％+開盤期5O％)，增產(chǎn)率1．2試驗方法分別為16．O％和l5．7％(表2)。除氯化鉀分期施田間小區(qū)試驗于2012年4月2日至5月18日鉀4、硫酸鉀分期施鉀2和4產(chǎn)量之間差異不顯著在重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)含金村七社進行。試驗共外，兩種鉀肥其余各處理產(chǎn)量均較鉀肥基施(K1-1、設9個處理(表1)，3個重復，試驗小區(qū)設計長5．9K2—1)顯著增產(chǎn)。總體而言，氯化鉀增產(chǎn)效果略優(yōu)m，寬1．4m，每小區(qū)為7．8m。每小區(qū)移栽規(guī)格為于硫酸鉀。28em×17cm(即每小區(qū)5行，每行34穴)，每小區(qū)2．1．2第2季表2知，施用兩種鉀肥較無鉀肥處移栽170穴。供試品種為大白菜(早熟五號)，于理(K0)均顯著增加了大白菜產(chǎn)量，產(chǎn)量最高的處理2012年4月4日進行田間直播。播種前將氮，磷，均為分期施鉀4(蓮座期50％+開盤期50％)，增鉀肥按計算根據(jù)實驗方案要求分別在基肥、蓮座、開產(chǎn)率分別為l5．1％和15．9％。2種鉀肥各處理中盤期施人。同時管理及病蟲害防治。于2012年5除分期施鉀4的產(chǎn)量差異不顯著外，其余各處理產(chǎn)月l8日進行小區(qū)收實產(chǎn)及取樣分析測定。在第1量均達顯著水平，即兩種鉀肥的其它分期施用較基季度收獲后，于2012年5月26日至7月9日按原施增產(chǎn)不顯著。總體而言，施用硫酸鉀的后效優(yōu)于小區(qū)種植大白菜，試驗施氮肥300kg／hm，不施磷、氯化鉀。鉀肥，觀察第1季度試驗后效。于2012年7月9日兩季相比，不施鉀肥處理產(chǎn)量明顯低于施鉀肥進行田間收獲及取樣分析測定。各處理，但從增產(chǎn)率來看，前后兩季增產(chǎn)率相差不1．3測定內(nèi)容和方法大，表明土壤中第1季鉀肥殘留較多。土壤樣品測定pH、有機質(zhì)、有效氮、磷、鉀等養(yǎng) 1564西南農(nóng)業(yè)學報27卷2．2不同鉀肥處理對大白菜品質(zhì)的影響化鉀3、分期施硫酸鉀2和基施硫酸鉀；而分期施氯2．2．1維生素c表3顯示，兩季大白菜不同鉀肥化鉀2的硝酸鹽含量最高，增加了6．2％，其余處理處理維C吸收差異不明顯。各鉀肥處理與無鉀肥硝酸鹽增加不明顯。第2季大白菜，除處理分期施處理相比兩季大白菜維c均有所增加，但第2季增氯化鉀4和分期施硫酸鉀4硝酸鹽含量略有增加加量明顯低于第1季，且兩季各處理的維c增加無外，其余處理硝酸鹽含量均下降，次序為分期施硫酸明顯規(guī)律。在第1季中，兩種鉀肥處理的大白菜維鉀3>基施硫酸鉀>分期基施氯化鉀>分期施氯化C含量的規(guī)律均為：基施鉀肥<分期施鉀2<分期鉀2>分期施氯化鉀3>分期施硫酸鉀2?？傮w而施鉀3<分期施鉀4，其中維C含量最高的是分期施言，第1季前期施用(基施)硫酸鉀更有利于降低大硫酸鉀4，比無鉀處理提高了65．6％。在第二季白菜的硝酸鹽含量，第2季2種鉀肥均有不同程度中，與無鉀肥處理相比大白菜維C含量增加不明降低大白菜硝酸鹽含量的作用，但以氯化鉀的效果顯，其中分期施硫酸鉀2的維c含量最高，增加了更好些。19．0％。2．3不同鉀肥處理對大白菜養(yǎng)分含量的影響2．2．2氨基酸從表3看出，在兩季中，不同鉀肥2．3．1全氮表4可看出，不同鉀肥處理對大白菜處理對大白菜氨基酸含量影響不大。兩季大白菜試全鉀含量的影響略有差異，除分期施鉀3外，其它處驗中除氯化鉀基施處理大白菜的氨基酸明顯降低理均為氯化鉀優(yōu)于硫酸鉀，除部分處理全氮含量略外，其余各處理與無鉀肥處理相比氨基酸均有所增有增加外，剩余處理全氮含量均下降。從表5知，第加，兩季各處理氨基酸增加量差異較大，其中第1季2季不同施肥處理大白菜全氮含量與第1季差異不和第2季氨基酸增加量最大的分別是分期施氯化鉀大。兩季不同施鉀處理對大白菜全氮含量增加均不3和分期施硫酸鉀2，分別比無鉀肥處理提高了91．明顯，且有降低趨勢。9％和77．5％。2．3．2全磷表4可以看出，不同鉀肥處理對大白2．2．3可溶性糖在兩季中，不同鉀肥處理大白菜菜全磷含量的影響差異明顯，除個別處理全磷含量可溶性糖吸收差異不明顯(表3)。第1季中可溶性降低外，其它處理全磷含量均增加，且施用硫酸鉀各糖的含量除個別處理較無鉀肥處理增加外，其余處處理全磷含量相對較穩(wěn)定，增幅最大的處理為基施理均不同程度降低；提最高大的是基施硫酸鉀，增加氯化鉀(38．1％)。從表5知，第2季不同施肥處理了10．9％；最低的是分期施氯化鉀4，降低了16．2大白菜全磷含量與第1季不同，施用氯化鉀各處理％。與第1季相比，第2季大白菜的可溶性糖，除部全磷含量相對較穩(wěn)定，且增幅最大的處理是分期施分處理略有降低外，其余處理均不同程度增加，增加氯化鉀2(10．7％)。量最大的是分期施硫酸鉀4，比對照增加了32．62．3．3全鉀表4顯示，不同鉀肥處理對大白菜全％。鉀含量的影響因施肥時期而不同，除個別處理全鉀2．2．4硝酸鹽表3可看出，第1季大白菜，硝酸含量受鉀肥種類影響外，同一處理兩種鉀肥對全鉀鹽含量變幅較大，其中含量降低的處理為分期施氯含量的影響基本一致。從表5知，第2季不同施肥 4期樊馳等：鉀肥種類和施用時期對大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1565處理大白菜全鉀含量均有所增加，其中施用硫酸鉀白菜全氯含量，且降幅較大(3．0％～21．3％)。各處理全鉀含量增幅更大，且增幅最大的處理是基2．3．5全硫表4可知，大白菜的全氯含量與其全施硫酸鉀，增幅為20．3％。硫含量基本一致，也受鉀肥種類的影響較大，且除基2．3．4全氯表4可以看出，大白菜的全氯含量受施氯化鉀外，其余分期施氯化鉀處理均不同程度提鉀肥種類的影響較大，且氯化鉀更有利于提高大白高大白菜全硫含量，增幅為2．9％一24．2％。而施菜全氯含量，增幅為l3．3％～60．1％。除分期施用硫酸鉀的處理均降低了大白菜全硫含量，且降幅用硫酸鉀4外，其余施用硫酸鉀的處理均降低了大較大，達8．5％～31．3％。表4不同鉀肥處理大白菜養(yǎng)分含量【第1季)Table4Cabbagenutrientcontentofdiferentpotassiumtreatments(Thefirstseason) 1566西南農(nóng)業(yè)學報27卷2．4不同施鉀處理對大白菜鉀素利用率的影響C吸收，但第2季吸收量明顯低于第1季。兩季各表6可知，兩季不同施肥處理大白菜鉀素吸收處理氨基酸增加量差異較大，在同一季中，鉀肥種類量變化各異。各處理第1季大白菜鉀吸收量均高于對大白菜氨基酸含量影響不一，氯化鉀的效果高于第2季大白菜鉀素吸收量。第l季鉀素吸收量以基硫酸鉀。硝酸鹽含量受施鉀種類影響較大，硫酸鉀施氯化鉀最高，而第2季大白菜鉀素吸收量以基施更有利于降低大白菜的硝酸鹽含量。硫酸鉀最高。兩季鉀素利用率的范圍為29．4％～(3)與不施鉀肥相比，各處理大白菜全氮含量55．5％，從高到低依次為：分期施氯化鉀3>基施差異不大。不同鉀肥處理對大白菜全鉀含量的影響硫酸鉀>分期施氯化鉀2>基施氯化鉀>分期施硫略有差異。第2季不同施肥處理大白菜全磷含量與酸鉀3>分期施硫酸鉀2>分期施氯化鉀4>分期第1季不同，第1季不同鉀肥處理對大白菜全磷含施硫酸鉀4。量的影響差異明顯，除個別處理全磷含量降低外，其它處理全磷含量均增加，且施用硫酸鉀各處理全磷3結論含量相對較穩(wěn)定，第2季，施用氯化鉀各處理全磷含(1)與不施鉀肥相比，不同鉀肥種類和施肥方量相對較穩(wěn)定。同一季中，施鉀肥時期對大白菜全式均顯著增加了大白菜產(chǎn)量，同一季中，白菜產(chǎn)量基鉀含量影響不大，但受鉀肥種類影響。本不受鉀肥種類的影響?？傮w而言，不同鉀肥在兩(4)大白菜的全硫含量和全氯含量均受鉀肥種季中效果不同，而兩季增產(chǎn)率相差不大。類的影響較大；氯化鉀更有利于提高大白菜全硫含(2)不同鉀肥處理均能促進兩季大白菜維生素量和全氯含量，而施用硫酸鉀的處理均降低了大白表6不同施肥處理大白菜鉀素吸收和利用率Table6Cabbagepotassiumabso~tionandutilization0fdi腦entpotassiumtreatme~s 4期樊馳等：鉀肥種類和旌用時期對大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1567470．菜全硫含量。[4]王小晶，劉芳，王正銀，等．鉀肥對大白菜和萵苣產(chǎn)量、重金屬(5)兩季不同施肥處理大白菜鉀素吸收量變化和硝酸鹽含量的影響[J]．中國蔬菜，2011(1O)：64-68．不一。各處理第1季大白菜鉀吸收量均高于第2季[5】鮑士旦．土壤農(nóng)化分析(第三版)[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，大白菜鉀素吸收量。兩季鉀素利用率以分期施用氯2005：141—149．化鉀3最高，其次是基施硫酸鉀?！?]山東農(nóng)業(yè)學院．植物生理學試驗指導【M]．擠南：山東科技出版參考文獻：社，1980：246．[1]許前欣，趙振達，李秀文，等．鉀肥對蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)效應的研究[7]白厚義，肖俊璋．試驗研究及統(tǒng)計分析[M]．北京：中國林業(yè)出版[J]．土壤肥料，1oo9(2)：23—25．社，1998：120—128．[2]王鳳婷，艾希珍，劉金亮，等．鉀對日光溫室黃瓜糖、維生素c、硝[8]劉順忠，榮麗敏。景麗芳．非參數(shù)統(tǒng)計和SPSS軟件應用[M]．武酸鹽及其相關酶活性的影響[J]．植物營養(yǎng)與肥料學報，2005，11漢：武漢大學出版社，2008：29—30．(5)：682—687-(責任編輯李潔)[3]郭熙盛，吳禮樹，朱宏斌，等．不同鉀肥品種和用量對花椰菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]．植物營養(yǎng)與肥料學報，2007，13(3)：464—