關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全物質(zhì).doc

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1、市直中學(xué)導(dǎo)學(xué)稿系列------七年級(jí)生物課題第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全年級(jí)七上學(xué)科生物班級(jí)姓名主備人王彩娥審核人張曉麗課型新授學(xué)習(xí)目標(biāo)：（1）舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；（2）關(guān)注食品安全；（3）嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜；（4）認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點(diǎn)與難點(diǎn)：（1）合理膳食的概念及意義;（2）培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣;（3）認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。學(xué)習(xí)過(guò)程：一、自學(xué)35---40頁(yè)內(nèi)容，完成填空題：1.能滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要的營(yíng)養(yǎng)，就是。2.人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量充足、配比適宜的膳食，是。3.為了做到

2、合理營(yíng)養(yǎng)、我們的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象的設(shè)計(jì)成，位于塔底的是含較多的谷類食物，需要的量也；第二層是蔬菜和水果，含和無(wú)機(jī)鹽較多，需要的量也較大；第三層是肉類和蛋類，含和多一些；位于塔頂?shù)氖?，含脂肪最多，每日的需要量也。按照“平衡膳食寶塔”的原則，每天均衡地吃這五類食物，才能合理營(yíng)養(yǎng)，避免和。4.在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占、、。5.要想每天的食品安全，必須做到（1）蔬菜水果上的農(nóng)藥，可采用、、的方法去除；買肉時(shí)一定要買的；不能吃發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等的食品；廚房和炊具要經(jīng)常才不會(huì)污染食品；腐敗變質(zhì)的食物；過(guò)了保質(zhì)期的食

3、物也。二、討論探究：1.有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)做出科學(xué)評(píng)價(jià)。2.能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？3.購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？市直中學(xué)導(dǎo)學(xué)稿系列------七年級(jí)生物三、課堂檢測(cè)：1.下列做法中，正確的是（）A.少吃鹽B.不吃蔬菜C.不吃早飯上學(xué)D.不愛(ài)喝水，愛(ài)喝飲料2.有些人吃飯時(shí)狼吞虎咽，這是一種非常不好的飲食習(xí)慣，因?yàn)檫@會(huì)影響食物的消化，這里主要會(huì)影響食物中哪類物質(zhì)在口腔中的消化（）A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂肪D.維生素3.如果不慎發(fā)生鉛中毒，可以采取的緊急措施是（）A.喝牛奶B.喝水

4、C.喝糖水D.喝酒4.某患者送醫(yī)院被確診為細(xì)菌性食物中毒，他可能使用了（）A超過(guò)保質(zhì)期的牛奶B.打過(guò)農(nóng)藥的青菜C.帶有甲狀腺的豬肉D.用純堿做的饅頭5.飯后立即進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)會(huì)抑制事物的消化，其主要原因是（）（1）.胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)（2）血液不流經(jīng)胃腸（3）消化腺的分泌能力降低（4）.胃腸蠕動(dòng)減弱（5）流經(jīng)消化系統(tǒng)的血量減少（6）消化腺的分泌能力增強(qiáng)A.（1）（2）（6）B.（4）（5）（6）C.（1）（2）（3）D.（3）（4）（5）6.我們常說(shuō)的綠色食品是指（）A純綠色的食品B添加了綠色色素的食品C.原料加工過(guò)程中沒(méi)有污染的食品D.原料生產(chǎn)及加工

5、過(guò)程中沒(méi)有污染的食品7.食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是有病菌引起中毒的是（）A.蒼蠅叮過(guò)的魚(yú)B.沒(méi)煮熟的豆角C變酸的饅頭D腐爛的桔子8.我國(guó)推廣食用碘鹽，是為了預(yù)防（）A夜盲癥B地方性甲狀腺腫C壞血病D佝僂病9.既能消化淀粉又能消化蛋白質(zhì)的是（）A膽汁B胃液C唾液D胰液10不經(jīng)人體消化可直接吸收的物質(zhì)是（）A雞蛋B維生素C蔗糖水D牛奶四、學(xué)教反思：