海底撈火鍋薪酬管理分析.ppt

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1、2021/7/311海底撈火鍋IIIIII目錄公司簡(jiǎn)介總體薪酬制度核心競(jìng)爭(zhēng)力一、海底撈公司簡(jiǎn)介四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融會(huì)各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。公司始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值全面報(bào)酬思想IIIIII薪酬與福利1.普通員工資結(jié)構(gòu)：新員工：月薪1200元=基本工資+加班費(fèi)+崗位工資二級(jí)：月薪+級(jí)別

2、工資+工齡工資一級(jí)：月薪+級(jí)別工資+工齡工資+分紅先進(jìn)、標(biāo)兵：月薪+級(jí)別工資+榮譽(yù)獎(jiǎng)金+工齡工資+分紅勞模員工：領(lǐng)班一級(jí)工資+分紅功勛員工：月薪2000元/月+領(lǐng)班級(jí)贏利分紅+地差2.管理層員工資結(jié)構(gòu)大堂經(jīng)理：基本工資+浮動(dòng)工資+工齡工資店經(jīng)理：基本工資+浮動(dòng)工資+工齡工資薪酬管理制度1.日常假期：假日、休假、病假、事假、超假、年休假2.特殊假期：婚假及福利、喪假及福利、產(chǎn)假及福利、陪同假及福利福利制度3.衣食住行方面：衣（工服）、、食（一日四餐，葷素搭配）、住（專(zhuān)人打掃）、行（帶薪年假往返車(chē)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)）生日補(bǔ)貼：凡進(jìn)入公司合格分配的所有員工憑身份證領(lǐng)取30元升遷到管理層的福利補(bǔ)貼

3、：保育補(bǔ)貼、育嬰補(bǔ)貼、家屬補(bǔ)貼員工公休假探親補(bǔ)貼四補(bǔ)加一股住房補(bǔ)貼：雙職工夫妻雙方任意一方工作滿(mǎn)半年，每月補(bǔ)助120使員工的工作和生活達(dá)到平衡海底撈集體居住的員工還可以享受免費(fèi)的家政服務(wù)。公司有專(zhuān)門(mén)的家政服務(wù)人員，負(fù)責(zé)員工宿舍的日常清掃以及員工衣服、床單、被褥的清洗等。這項(xiàng)福利成本不高，但效用卻很顯著。另一方面，家政服務(wù)讓他們也“享受”到被別人服務(wù)的感覺(jué)。感受到公司對(duì)自己的重視和自己的價(jià)值，有利于他們以一種平和、平等的心態(tài)而非自卑和壓抑的心態(tài)去為顧客服務(wù)。員工被賞識(shí)和認(rèn)可海底撈認(rèn)為管理者一個(gè)人的智慧是不夠的，很多富有創(chuàng)意的服務(wù)是由員工想出來(lái)的，因?yàn)樗麄冸x顧客最近。員工提出的新建

4、議，大家討論后可行的就回去實(shí)施。員工的創(chuàng)意得到實(shí)施，還能收到一定的費(fèi)用，并且可以用該員工的名字命名，對(duì)其是極大地尊重和鼓勵(lì)。海底撈的基層服務(wù)員享有打折、換菜，甚至免單的權(quán)力。不少員工之間有親屬關(guān)系，員工在海底撈受到尊重和認(rèn)可，員工也認(rèn)可了海底撈的工作環(huán)境與和諧氛圍。以顧客和員工為核心的績(jī)效考核制度顧客滿(mǎn)意度和員工滿(mǎn)意度是海底撈考核一個(gè)店長(zhǎng)或區(qū)域經(jīng)理的重要標(biāo)準(zhǔn)。店長(zhǎng)有分配獎(jiǎng)金的權(quán)力，店長(zhǎng)需全面考察下屬業(yè)績(jī)。如果員工沒(méi)有達(dá)到要求會(huì)追究店長(zhǎng)責(zé)任。開(kāi)發(fā)和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)海底撈的管理層都是從最基層提拔上來(lái)的，員工從服務(wù)員，傳菜員等最基層崗位做起，公司為每位員工提供公平公正的發(fā)展空間。管理者從

5、基層提拔，他們有切身體會(huì)，了解下屬的心理需求，發(fā)自?xún)?nèi)心的關(guān)愛(ài)下屬，給予員工生活上的支持和幫助。員工持股計(jì)劃在海底撈，尊重與善待員工始終被放在首位。從2003年7月起，海底撈實(shí)行了"員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃"，給優(yōu)秀員工配股，以西安東五路店作為第一個(gè)試點(diǎn)分店，規(guī)定一級(jí)以上員工享受純利率為3.5%的紅利。2005年3月，又推出第二期"員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃"，以鄭州三店作為員工獎(jiǎng)勵(lì)店給優(yōu)秀員工配股，并且經(jīng)公司董事會(huì)全體董事一致同意，從鄭州三店開(kāi)始計(jì)算，公司每開(kāi)辦的第三家分店均作為員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃店。海底撈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)能夠讓顧客帶動(dòng)身邊的人，一起去光顧。顧客愿意上門(mén)，自然能夠增加營(yíng)業(yè)額，提高利潤(rùn)。把力氣花在點(diǎn)子

6、上。海底撈的人工成本又是同類(lèi)企業(yè)的兩倍，人力資源成本占有重要地位，即便支付的成本高，但高成本下又有高收入。以資本吸引勞動(dòng)力，高資本可以吸引穩(wěn)定的勞動(dòng)群體，減少員工流動(dòng)，增強(qiáng)歸屬感。海底撈如何保持自己的競(jìng)爭(zhēng)力？實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，例如材料的采購(gòu)，物流方面等方面進(jìn)行整合實(shí)現(xiàn)最大化的節(jié)省成本。高水平的薪資，很明顯提高了在同行的競(jìng)爭(zhēng)力，員工滿(mǎn)意的同時(shí)，一定會(huì)為企業(yè)盡心回報(bào)，所以，提高滿(mǎn)意度就是提高企業(yè)收入。依靠鮮明的服務(wù)特色，海底撈每到一個(gè)新的地區(qū)，總能很快打開(kāi)市場(chǎng)。海底撈從來(lái)不做廣告，一般也很少接受媒體采訪，是通過(guò)口碑宣傳。好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話(huà)。微笑服務(wù)，是每個(gè)服務(wù)類(lèi)企業(yè)都必須的。但能像

7、海底撈那樣，讓服務(wù)員的微笑都發(fā)自?xún)?nèi)心，自然、真誠(chéng)而不矯揉，也著實(shí)難得。海底撈以服務(wù)好著稱(chēng)，但它更核心的競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)自于一線(xiàn)普通員工的持續(xù)創(chuàng)新。謝謝觀看河南理工大學(xué)萬(wàn)方科技學(xué)院11級(jí)人力資源管理一班李磊制作