茶樓培訓(xùn)管理茶樓服務(wù)培訓(xùn)之茶藝師禮儀課件.ppt

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1、茶藝師禮儀禮者人道之極也茶藝師的儀容儀表1、得體的著裝2、整齊的發(fā)型3、優(yōu)美的手型4、干凈的面部站姿雙腳并攏身體挺直；頭上頂下頜微收，雙眼平視，雙肩放松。女性右手在上雙手虎口較握，置于腹前。行姿以站姿為基礎(chǔ)，切忌上身扭動(dòng)搖擺盡量以一條直線行走。向右轉(zhuǎn)彎時(shí)右足先行反之亦然。到達(dá)來(lái)賓面前為側(cè)身狀態(tài).坐姿雙腿并攏；上身挺直，雙肩放松；頭正下頜微收，眼可平視或略垂視，面部表情自然；女性右手在上雙手虎口交握，置放胸前或面前桌沿；男性雙手分開(kāi)如肩寬，半握拳輕搭于前方桌沿或放在腿上。禮儀動(dòng)作鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種。站立

2、式鞠躬與坐式鞠躬比較常用。真禮”要求上半身與地面呈90度,“草禮”彎腰程度較低。伸掌禮這是習(xí)茶過(guò)程中使用頻率最高的禮儀動(dòng)作。表示“請(qǐng)”與“謝謝”，主客雙方均可采用。兩人面對(duì)面時(shí)，均伸右掌行禮：兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。寓意禮鳳凰三點(diǎn)頭寓意為向來(lái)賓鞠躬以示歡迎雙手內(nèi)旋在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用到單手回旋，則右手必須按逆時(shí)針?lè)较?，左手必須按順時(shí)針?lè)较騽?dòng)作，類似于招呼手勢(shì)器物擺放方便操作具有觀賞性符合茶藝禮儀要求奉茶禮儀一、長(zhǎng)者優(yōu)先二、領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)先三、女士?jī)?yōu)先四、按日常順序斟茶時(shí)只七

3、分即可，暗示“七分茶三分情”之意。俗云“茶滿欺客”，二則也便于握杯啜飲。服務(wù)過(guò)程中的注意事項(xiàng)：1、品茶過(guò)程中客人來(lái)2、客人暫時(shí)離開(kāi)3、換茶換杯迎接聲、稱呼聲、致歉聲、道別聲學(xué)高為“師”，身正為“范”謝謝！