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1、模塊五 薪酬管理0主要內(nèi)容了解你的薪酬怎樣設(shè)計薪酬體系薪酬制度的發(fā)展趨勢1教學目標能力（技能）目標熟悉薪酬設(shè)計的流程能夠講述薪酬結(jié)構(gòu)知識目標酒店薪酬管理重點：薪酬體系的設(shè)計難點：薪酬體系的設(shè)計應用2先導案例：防澳門搶人，香港酒店業(yè)發(fā)三個月年終獎金3了解你的薪酬工資條上有什么？基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)4了解你的薪酬—基本工資酒店基本工資的表現(xiàn)形式計時工資月工資、日工資、小時工資計件工資附：最低工資標準5各地最低工資標準青島：月工資760元；小時工資7.5元北京：月工資800元；
2、小時工資9.6元上海：月工資960元；小時工資8.0元下列情況是否包括在內(nèi)？補貼、高溫補貼？加班、加點工資？各項社會保險費和住房公積金？6了解你的薪酬—獎金基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)獎金是對員工超額勞動或者增收節(jié)支的一種報酬形式常見形式：效益獎金、單項獎金（優(yōu)秀員工等）、年終獎、全勤獎、銷售提成、瓶蓋費等7了解你的薪酬—補貼基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)飯店對特殊勞動條件下員工所付出的額外勞動消耗、生活費用支付以及對身體健康的損害所給與的貨
3、幣化補償。勞動其他津貼：年功工資、外語補貼、學歷補貼、交通補貼、通訊補貼、津貼：延時補貼、高溫費、夜班費、值班費8了解你的薪酬—福利基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)飯店為了保留和激勵員工，采用的非現(xiàn)金形式的報酬。社會福利：五險一金、帶薪休假企業(yè)福利：福利卡、員工餐、工裝、宿舍、培訓帶薪休假：職工累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天9薪酬：狹義的薪酬包括以工資、獎金和補貼（直接報酬）等顯性貨幣收入；還包括轉(zhuǎn)為五險一金
4、（間接報酬）等各種福利的隱性貨幣化收入。10工資福利工作環(huán)境發(fā)展機會薪酬：廣義薪酬（全面薪酬）人們需要錢，但是他們也需要在工作中得到快樂并為之自豪！11主要內(nèi)容了解你的薪酬怎樣設(shè)計薪酬體系薪酬制度的發(fā)展趨勢12某酒店工資表13Step1Step2Step3工作分析薪酬體系設(shè)計流程工作評價薪酬調(diào)查薪酬定位薪酬結(jié)構(gòu)設(shè)計管理薪酬體系﹒Step4Step5Step614薪酬結(jié)構(gòu)設(shè)計薪酬結(jié)構(gòu)——飯店為什么付你這么多錢？——這個崗位值這個錢——我值這個錢——我干的活值這個錢——現(xiàn)在市場就這個行情15薪酬結(jié)構(gòu)（模式）崗位績效市場能力
5、16薪酬結(jié)構(gòu)設(shè)計薪酬結(jié)構(gòu)的四個要素總是相互結(jié)合起來共同發(fā)揮作用的，但一定是以某一個要素為基礎(chǔ)的。崗位績效市場能力17干多少活,拿多少錢—基于績效的薪酬模式確定薪酬時，主要是依據(jù)績效結(jié)果適合崗位：飯店高層經(jīng)營管理者、市場銷售、適合計件的操作類崗位優(yōu)：激勵效果明顯；員工的工作目標明確，通過層層目標分解，組織戰(zhàn)略容易實現(xiàn)；企業(yè)不用事先支付過高的人工成本，在整體績效不好時能夠節(jié)省人工成本缺：過分強調(diào)個人，易造成不良競爭；績效評估往往很難做到客觀準確；不易培養(yǎng)員工忠誠度18在什么崗位拿什么錢—基于崗位的薪酬模式主要依據(jù)崗位在企業(yè)
6、內(nèi)的相對價值為員工付酬。崗位的相對價值高，其工資也高，反之亦然。適應崗位：飯店職能管理類崗位優(yōu)：同崗同酬；調(diào)動員工努力工作以爭取晉升機會的積極性缺：晉升難，收入增長難；無法吸引外來優(yōu)秀人才19市場上值多少就拿多少—基于市場的薪酬模式根據(jù)市場價格確定企業(yè)薪酬水平。適合崗位：優(yōu)秀廚師、銷售人員等稀缺性人才優(yōu)：吸引和留住關(guān)鍵人才；參照市場定薪酬，長期會容易讓員工接受，降低員工在企業(yè)內(nèi)部的矛盾。缺：要求企業(yè)有良好的發(fā)展和盈利水平；影響內(nèi)部公平20有多大本事拿多少錢——基于技能的薪酬模式技能工資是對應具體某個人的，和他／她從事的
7、具體崗位無關(guān)。只要員工經(jīng)過技能評定后達到晉級標準，就可以享受相應的工資標準。適合崗位：工程、廚房等技術(shù)崗位優(yōu)：員工注重提高自身能力，提高飯店競爭力缺：同工不同酬，易造成員工不公；高技能未必高產(chǎn)出；員工不容易考慮企業(yè)發(fā)展21主要內(nèi)容了解你的薪酬怎樣建立薪酬體系薪酬制度的發(fā)展趨勢22薪酬制度的發(fā)展趨勢全面薪酬寬帶薪酬23工作任務：調(diào)研某酒店薪酬體系，并對其進行評估，提出改進建議24
