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《2010年福臨大酒店服務技能大賽工作方案.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、2010年福臨大酒店服務技能大賽工作方案為了深入落實酒店“2010評三星的系列活動，酒店決定舉辦各部門的服務技能大賽，作為提酒店服務質(zhì)量的重點活動之一。為使本次大賽各項工作落實到位，特制定如下工作方案。一、大賽宗旨本次大賽以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨，按照《福臨大酒店各部門服務質(zhì)量的標準》和《2010酒店評三星的整改方案》的要求，全面展示酒店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，加強人才培養(yǎng)，樹立酒店行業(yè)服務質(zhì)量標桿和榜樣，促進各部門的服務技能交流與學習，全面提升酒店員工業(yè)務素質(zhì)和酒店服務水平，以適應新的建設發(fā)展需求。二、組織方式本次大賽
2、由酒店行政人事部主持，客房部和餐飲部、康樂部、前廳部和后勤部參與。由酒店各營業(yè)部門的管理人員共同組建“2010年福臨大酒店服務技能大賽”組委會（以下簡稱“組委會”）：主任：馬成副主任：張西成員：何紅梅、楊春花、向剛、安妮、萬梅、鐘萍辦公室負責大賽的總體組織協(xié)調(diào)。三、比賽項目前廳（點鈔比賽服務）、客房（中式鋪床）、餐廳（中餐宴會擺臺）、康樂（功夫茶藝）、足浴師（中式手法）、保安部（揮車手勢）四、參賽選手酒店各部門員工，要求應在本崗位工作滿3各月以上，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的服務水平和較高的技能水平。五、賽事安排比賽由各部門選拔或推薦選手
3、組成代表隊參加比賽。于2010年6月舉行（具體時間另行通知）具體時間、地點另行通知。六、時間安排（一）報名選拔階段（2010年6月15日前）酒店各部門根據(jù)自身的服務項目和員工情況，篩選確定參加比賽的項目及選手，向辦公室報名。（二）比賽階段（2010年6月15日后）七、比賽內(nèi)容（一）比賽要求1、儀容儀表（10分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合酒店的基本要求及崗位要求。2、酒店理論水平（10分）：主要考察選手對酒店的業(yè)務掌握能力，選手與評委進行現(xiàn)場會話，時間約2分鐘。3、現(xiàn)場操作（80分）：（1）中式鋪床（時間為3分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。
4、（2）中餐宴會擺臺（時間為15分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。（3）康樂（功夫茶藝）（時間為20分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。（4）足浴師（中式手法）（60分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。（5）前廳（時間為10分鐘）：主要考察選手接待服務規(guī)范性、熟練性。4、酒店工裝展示（10分）：各代表隊可自定不低于4名選手參加工裝展示，時間為5分鐘。（二）其他1比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。2、評委：由大賽組委會組建，評審組不少于5人。3、監(jiān)督：為確保大賽的公平、公正
5、，組委會監(jiān)審組現(xiàn)場監(jiān)督。4、宣傳：酒店的員工園地。八、獎項設置（一）單項獎1、對獲得各單項第一名的選手，授予“福臨大酒店技術(shù)能手”榮譽稱號；獎勵人民幣200元2、對獲得各單項第二至三名的選手，獎勵人民幣100元3、對獲得各單項第三名的選手，獎勵人民幣50元（二）團體獎。以代表隊總得分排序，其中一等獎1個、二等獎1個。獲獎單位將由大賽組委會授予相應的證書和獎金。（三）組織獎。大賽設組織獎若干名。組織獎根據(jù)各代表隊組織發(fā)動范圍、比賽情況、賽場紀律、文明禮貌等情況考核確定。九、工作要求2010年酒店服務技能大賽是今年酒店服務質(zhì)量提升年活動的一項重點工作，各部門
6、要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動，精心組織，積極參與。要以舉辦技能大賽為契機，切實推動酒店的崗位練兵、技能比武和業(yè)務培訓，全面提升酒店的服務質(zhì)量和水平。為酒店今年的評星打好基礎
